小人仙养殖技术(小人仙怎么做好吃家常做法)

小人仙，又称为虾仁，是一种非常受欢迎的食材。这里提供一个简单的家常炒虾仁的做法：

材料：

- 新鲜虾仁 300克

- 青红椒 各半个（切丝或切块）

- 葱 1根（切段）

- 姜 1小块（切丝）

- 蒜 2瓣（切片）

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽酱油 1汤匙

- 淀粉 1茶匙（与少量水混合制成水淀粉）

- 植物油 适量

做法：

1. 虾仁清洗干净，去除虾线，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 热锅冷油，油温热后放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，虾仁变色后立即捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱段、姜丝和蒜片炒香。

4. 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

5. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与青红椒一起快速翻炒。

6. 加入生抽酱油调味，快速翻炒均匀。

7. 最后，倒入水淀粉勾芡，快速翻炒几下，使虾仁和蔬菜都裹上芡汁。

8. 炒至所有材料熟透，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐分。

这样炒出来的虾仁应该是色泽鲜艳，口感嫩滑，青红椒的脆爽与虾仁的鲜美相得益彰。记得火候要快，这样虾仁才会更加鲜嫩。祝你做菜愉快！