日本和牛养殖技术视频(日本和牛是如何培育的？)

和牛牛肉产自日本，它是世界上最昂贵的肉类之一，一头和牛的价格大约是普通牛的40倍，也因其丰富的大理石花纹和黄油味而备受推崇,再加上它吃起来多汁肉嫩的口感。那么，是和牛是如何培育的？

（来源于百度百科）

和牛一词的字面意思是日本奶牛。在这些奶牛的培育过程中，饲养者会注重培养他们更强的身体耐力。和牛具有更多的肌肉内脂肪细胞，脂肪在肌肉中分布更均匀，这就是为什么和牛肉看起来是粉红色。他们通常被养在青山绿水的环境之中，养殖园将他们从小放在宽敞的围栏里面，每一个围栏里面都生活着两只牛，这让他们在成长中不会感到孤单。围栏的一侧要保证有阳光，方便于他们晒太阳。整个养殖场的通风透气性很强，吹着微风晒晒太阳是他们的生活日常。

他们通常由饲养员饲养，直到他们大约十个月大，然后在拍卖会上卖给正在育肥的农民。当小牛在拍卖会上出售时，他们已经可以卖到普通牛40倍的价格。农民会把这些小牛放在小围栏里，喂它们由大米，小麦和甘草制成的饲料，每天要喂食三次，持续近两年，直到牛的脂肪含量几乎达到50%。这一过程具体方法因农场和地区而异，因此就会有300多种和牛可供选择。

最昂贵的种类之一是松板和牛，一头松板牛可以约40万美元的价格售出。这其中最出名的莫过于神户牛肉。虽然神户牛肉在餐厅菜单上很常见，但其中假冒的也有不少。和牛的烹饪方式有很多种，比较简单的就是生煎和牛肉，加入少许油和蒜片炒出香味，再把顶级的和牛肉块放在上面小火煎制，加入一些香料，粉末进行简单调味，时不时地翻转，使其受热均匀。用这种极其简单的烹饪方式把牛肉的味道更好地保留了下来。