明太鱼养殖(重庆没人愿意吃这个，韩国人却差点吃绝种，现在只能依靠人工养殖)

每个地域都是有着当地的特色文化的，中国地大物博，一直都是有着南北两地的文化差异，一位在58同城做厨师的朋友跟我说这一点在美食领域中被凸显得尤为明显，所以一直以来，都是有着各地文化的碰撞和交流。不过中国国内就已经有着这样明显的差异了，要是把眼光拓展到世界领域，又该有怎样的奇闻趣事呢？

今天小编就来分享一种鱼类，这种鱼在中国很少有人会吃，一直以来都没有登上中国餐桌，可见这种鱼还是很幸运的，毕竟中国人对于食材的驾驭在世界上都是数一数二的，能够在中国人的餐桌上溜之大吉，还真不是一件简单的事。

不过这种鱼却是被韩国人们吃到快要灭绝了，它就是明太鱼。这种明太鱼生活在日本、朝鲜、韩国周边海域，但是现如今已经很少能够看到野生的明太鱼了，明太鱼这个名字想必大家并不是很熟悉，其实这种鱼在中国的学名叫做：黄线狭鳕，是属于鳕鱼的一种。

由于这种鱼比较脆弱，在经过日本、韩国、朝鲜等地渔民连年的捕捞之后，已经是数量骤减了很多，而日本和朝鲜早先就开始养殖这种鳕鱼，不过韩国人却是后知后觉，导致韩国周边海域现在已经几乎没有了。

而后知后觉的韩国人在发现这一情况之后，也是开支养殖起了这种鱼，鳕鱼类海鲜在日本、韩国这样的岛国上是有着很深远的饮食文化的，不过我们也不用歧视他们，毕竟靠山吃山、靠水吃水。

虽说他们没有中国这样地大物博的废物土地和延续数千年的农耕文化，但是在忍受了大海的暴躁之中，也是收获了很多大海的馈赠，比如说金枪鱼刺身、照烧银鳕鱼、酱明太鱼干等等美食，食材都是取自大海的，所以说在日本、朝鲜和韩国等地，基本上都是靠大海养起来的，如果没有了大海，他们连食物都是要从国外引进，这种尴尬境地也是实在有些让人唏嘘，还好中国的农耕文化十分卓著，让每一位国人都引以为豪。

但是明太鱼还是有食用价值的，在韩国、朝鲜等地，明太鱼是一种十分重要的美食，在当地有着非常深远的影响力，韩国知名棒子…歌手gangsane有一首名为《明太》的歌曲，就是说这种鱼全身所有部位都是不错的美食，甚至眼睛、鱼皮都能够用来下酒，小编看到这里也是忍不住有着很多奇怪的想法。

不过这也可以看出这些岛国的文化底蕴其实是十分原始的，很多东西都是没有中国这么丰富的加工，食品加工的传统工艺更是捉襟见肘，由此看来，还是中国的美食更加有魅力一些，很多传统文化都是十分丰硕和健全。

有网友表示自己在韩国料理店吃过这种鱼，味道还是很不错的，不过也有网友表示并不喜欢，小编觉得韩国料理还是有一些内容的，只是相对于中国的饮食文化显得要薄弱一些。对于韩国的饮食文化，你怎么看？地道的师傅能把以上菜品做出意外的惊喜，翻看58同城的招聘信息，能找到不少厨师的招聘。