惠州蛋鸡养殖场(惠东这家企业了不起“做世界最好的定制鸡蛋”)

“肉、蛋、奶”是中国营养观念的传统金三角，蛋更是以其全面均衡的营养价值而被称道。近年，随着生活水平的提高，绿色安全无污染的食品越来越受到消费者青睐，大打“健康牌”的“绿色鸡蛋”、“无公害鸡蛋”因无污染、高营养等优势，得到消费者青睐。面对如此潜力巨大的市场，以我县鹏昌农业科技股份有限公司为代表的绿色品牌鸡蛋更成其中的领头羊。

走进位于吉隆的惠州市鹏昌农业科技有限公司养殖基地，犹如走进花园工厂，环境优雅，整洁有秩，传统养殖场的脏乱差在这里荡然无存。作为鹏昌农业惠州养殖基地的负责人，惠州市鹏昌农业科技有限公司副总经理董平天从专业的角度向记者介绍,该公司用回归自然的方式来生产产品，以保证蛋品品质生态自然，在此环境下出品的绿色鸡蛋，可保证其蛋鸡所吃饲料在种植时是绿色环保的，蛋鸡生长的环境也是无污染的。

“我们现在采用全链条的自动化设备，可以最大程度的让鸡蛋从生产到清洗到包装自动化，工人不直接接触鸡蛋，保证蛋品纯天然无污染，真正是消费者期望的原汁原味。”董平天说到，日常人体活动带来的细菌（如沙门氏菌，大肠杆菌等），人工捡蛋可能会沾到鸡蛋表面，而经过专业化的自动清洗消毒烘干之后，消费者食用的是更符合现代化食品安全的优质产品。

为了把控鸡蛋的食品安全，2005年鹏昌开始在惠州筹建第一个自营养殖基地，目前是中国规模最大的蛋鸡饲料基地之一，国家蛋鸡标准化养殖示范基地，是一家以农产品种植、饲料加工、蛋鸡养殖、技术研发、国内外进出口贸易为一体的新型专业化农业科技企业。

董平天介绍，作为多次荣获“广东十大名蛋”荣誉的企业，鹏昌农业采用“从养殖到餐桌”的全产业链生产模式，每个环节都有着严格的控制、管理，可全面保障每一枚鸡蛋健康、营养、安全的产品质量。

“目前国人面临各类的营养缺失，尤其是孕妇及老人小孩群体，健康条件堪忧。比起大量的用药，我们觉得食补的效果更优。例如DHA，欧米伽3不饱和脂肪酸，硒元素，叶酸等等，我们制定更符合消费者需要的营养，去“定制”不同类别的功能鸡蛋”董平天说。

在鹏昌鸡蛋分拣车间，偌大的车间，一条自动化生产设备正在有条不紊地运行，整个生产流水线仅需几名工人操作。经过清洗、消毒、烘干、裂纹蛋剔除、涂油保鲜、挑选分级、产品喷码、包装成型八道工序后，经历严苛筛查的一盒盒保洁蛋从这里源源不断地下线、打包、装箱、运走。每天有数十万枚鸡蛋从这里发往全国各地，进入千家万户的餐桌。

生产车间负责人刘杰介绍，声纳裂纹蛋检测装置，它每过一个蛋它这里有六道程序，每道有二八一十六个小锤去敲打，根据它8个麦克风，每一个麦克风反馈的声音进去后不同的声音去判断是否有裂纹蛋自动去除裂纹蛋，通过了多少蛋，其中有多少枚裂纹蛋，裂纹蛋的比例，它这里都有统计。

刘杰表示，按照人工挑选分级，手快的熟练工一个小时也就是2000枚鸡蛋，按照这个机械，一个小时可以达到五万枚的速度，这一条自动化流水线可以取代25个人。

董平天介绍，目前为止，鹏昌在产蛋鸡存栏已经达到120万羽，主要养殖品种有海兰系列和罗曼系列。还和生物防疫专家、中国工程院院士刘秀梵合作设立院士工作站，推进疫病防控、和无抗养殖。19年初获批成立博士工作站，成为国内少数几个集院士工作站及博士工作站于一体的民营企业之一。

目前，鹏昌农业已经形成了完善的销售体系，鹏昌鸡蛋热销珠江三角洲以及香港、东南亚等国家和地区。

日前，经广东省人力资源和社会保障厅批准，我县鹏昌农业科技有限公司获批设立广东省博士工作站，这是在我县设立的首批博士工作站，标志着我县人才创新发展战略取得了新的突破。博士工作站是集聚人才的重要载体，为人才提供更高层次的平台，对惠东创新驱动发展，打造创新人才高地有重要作用和独特优势。同时，鹏昌也是国内仅有的几家集院士工作站与博士工作站一体的民营企业之一，对于我县乃至我国的食品安全问题，食品发展科技都有重要的促进作用。

董平天告诉记者，鹏昌将在惠东的基地附近建设一个鸡文化蛋文化主题公园，搜集国鸡品种标本、挖掘国鸡背后的故事和文化内涵，让大家可以更好地了解到现代化的蛋鸡模式，了解到一枚安全放心的鸡蛋是如何产生的。此外，鹏昌还与北京农科院合作，通过技术手段实现鸡蛋在固定时间开始孵化，届时游客可以在相应的时间段欣赏到鸡蛋破壳、孵化出新生命的全过程。

编辑 | 王丁全

原创 | 郭锦威