用蛇泡酒蛇要怎么处理_库百科养蛇

蛇酒的浸泡方法，大致分为蛇干泡酒、鲜蛇生浸、鲜蛇熟浸和渗漉法等四种方法。下面跟库百科养殖网一起来看看用蛇泡酒蛇要怎么处理吧!

一、蛇干泡酒

将蛇干去鳞屑、洗净抹干水分后，直接泡于酒中，白酒与蛇干的比例一般在5～10倍，泡进蛇干后的酒需用蜡密封瓶口，存放3～6个月后即可饮用。经第一次浸泡饮完后，可加入酒再次浸泡，只是浸泡的时间要较第一次长，药效也会比首次浸泡降低许多。之后若再浸泡的话，则无多大药效了。

二、鲜蛇浸酒

此法泡出的蛇酒虽略有蛇腥味，但多数消费者认为是正宗的“地道产品”，故目前国内的蛇酒厂，大多采用鲜蛇生浸的方法来泡制蛇酒。鲜蛇生浸泡酒大多是将活蛇杀死，剖腹去尽肠杂，洗净血污，抹净水分后或挂阴凉处晾干后直接浸泡。这种方法既能省时间又能保证质量。

三、鲜蛇熟浸

此法跟蛇干泡酒法基本上差不多，浸泡所用酒亦为50度以上的粮食白酒，用酒量为浸鲜蛇重量的3～5倍，封存3～6个月后可饮。浸泡10天左右，最好振摇泡酒的酒具或用筷子挑动蛇，并在酒中搅拌几下，目的是让蛇能充分接触到酒，免得蛇体堆积处因酒精未能充分浸入，而不能将药用成分浸出。再者，蛇体中浸入的酒精过少还会引起蛇变质。这样至少搅拌3～4次后，就可密封静置贮存，直到开启饮用。浸泡时，将处理好的鲜蛇隔水蒸熟，然后浸入酒中密封。

四、渗漉法

此法适用于大型的蛇酒生产厂家。先将中药材粉碎成粗末，加入适量的白酒浸泡2～4小时，使药材粗末充分膨胀，分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧压实。装完中药材后上面盖上纱布，并压上一层洗净的小石子，以免加入白酒后使药末浮起。然后打开渗漉器下口的开关，再慢慢地从渗漉器上部加进白酒，当液体自下口流出时关闭上开关，从而使流出的液体倒入渗漉器内，继续加入白酒至高出药末面数厘米为止，然后加盖，放置24～48小时后打开下口开关，使渗漉器缓缓流出。按规定量收集漉出液，加入矫味剂拌匀，溶解后密封，静置数日后滤出药液，再添加白酒至规定量，即得纯正蛇酒。

五、泡制蛇酒注意事项

如果是用活蛇泡酒，要注意方法，先让蛇饿八个月，然后清洗干净、擦拭身体后，把蛇放入封闭的玻璃瓶中，其中，酒的度数需要严格的控制在50度以上，且盖紧盖子后，没有空隙，以免空隙太大，蛇利用这些空气来呼吸，存活下来，据试验表明，少量的空间银环蛇可以存活数年。因此需要注意，以免发生泡酒的毒蛇窜出咬伤人的事件再次重演。

六、银环蛇泡酒的功效

1、止痛

止痛是银环蛇泡酒的重要功效之一，银环蛇带有一定的毒性，而且它的蛇毒是一种天然活性酶，这种物质在经过白酒浸泡以后，会转化成对人体有益的物质，而且具有出色止痛作用，人们服用银环蛇泡制的药酒以后，能让头痛，神经痛，以及关节痛等多种疼痛症状尽快减轻。

2、镇静安神

银环蛇泡酒以后饮用对人类的神经系统有明显影响，它能镇静安神，也能提高神经功能，可以防止神经过度兴奋，对人类的神经衰弱，焦虑失眠，以及健忘多梦等不良症状，都有一定预防和缓解作用。

3、滋补强壮身体

银环蛇虽然带有一定毒性，但用它泡酒以后这种毒性就会消失，而且人们饮用用它泡出的药酒以后，可以吸收多种对身体有益的营养成分，能加快人体代谢，提高身体各器官功能，能起到滋补强壮的重要功效。

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