四川白鹅养殖(脆红李林下养鹅立体种养模式探索)

脆红李林下养鹅立体种养模式探索

欧阳琼莉等

基金项目：四川省科技扶贫专项（２０２０ＺＨＦＰ００５４）；四川省衔接推进乡村振兴科技专项（２０２２ＺＨＸＣ００７６）。

近年来，国家实施精准扶贫和乡村振兴战略，为发展乡村产业，提升农村、农民收入，在适宜的地区纷纷发展果树、坚果、花椒等经济林种植，形成了一定的经济林地规模，取得了较好的经济效益。 为了进一步提升农村经济效益，振兴乡村产业、提升农业收入，可尝试发展立体种养经济。 林下养殖复合经营模式，就是一种有效的立体种养经济，事实上，我国在南北朝时期就有田间立体经济模式开展。 近年来，对林下养殖的也开展了较多的研究，包括经营模式、 林下养殖的相互影响、 养殖对土壤的影响等。

果园经济林养鹅是在不额外占用耕地的前提下，在近年来发展的经济果林下放养（轮放）家鹅的生产方式，鹅食杂草，既满足养鹅自然生长需求所需的放养场所，又可一定程度减少杂草，还能灭除虫害越冬繁衍场所。 鹅粪还田，同时培肥地力，减少经济果林的投入。 各地也纷纷开展了林下养鹅的立体种养模式的探索和经营，取得了不错的经济效益 。

广西就探索了“柑橘 － 绿肥 － 鹅”的立体种养模式，该模式充分利用在广西种植面积较大的柑橘林地，在幼龄柑橘定植后的 １ ～ ３ 年内， 行间闲置地的３０％ ～ ５０％ 种植绿肥，绿肥在冬季选用豆科绿肥光叶苕子和禾本科绿肥黑麦草，夏季可选用禾本科绿肥宽叶雀稗。 养鹅根据田间牧草长势，采用圈放结合方式，放鹅量在 ６００ 只／ ｈｍ２左右，养鹅可增收经济效益约 ３． ４５ 万元／ ｈｍ２。 山东的研究人员和养殖户探索了“林 － 鹅 － 鱼”立体生态种养方法，在陆区域中间按水面面积：陆地面积 ＝ ２：１ 的比例建水塘。 林木种植和商品蛋鹅的养殖均在水塘周围的陆地。 鹅舍在林下占陆地面积约 １ ／ ５。 该综合种养技术，能使林、鹅、鱼的生长互为影响，大大提高经济效益。

近年来，四川大力发展林果经济，除了汶川、茂县外，脆红李种植也在广元、泸州等丘陵地区逐渐形成一定规模。 可利用脆红李林地开展林下放养鹅的立体经济模式，充分利用脆红李行间空地，在果园种植一定量的牧草，将脆红李果园与养鹅相结合，形成“脆红李 － 牧草 － 鹅”的立体种养体系，增加经济效益和生态效益。

１　“脆红李－ 牧草 － 鹅”立体放养模式

脆红李林下养鹅是一种生态养鹅技术模式，充分利用了脆红李株间距和行间距较大的特点，可种植一定数量的牧草，为鹅提供青储饲料，鹅可在林间进行活动并自由采食的方式，充分利用了放养土地空间，形成立体种养模式。 鹅作为草食性家禽，耐粗饲料、抗性好，即使青饲料占日粮的 ６５％ 左右，同样能够满足鹅的生长需要。 通过林间种植一定量的饲草、投喂青饲料和精料，可有效满足鹅生长的营养需求。 同时，通过放养模式，鹅的活动范围大、空气质量好，有有效提升鹅的抗病力，减少病死率。 此外，通过合理的放养，鹅粪能为脆红李林地提供丰富的粪肥，增加土壤肥力，一定程度改善土壤环境，促进土壤中有机质的积累成良好的循环系统。

２　 技术要点

２．１　 脆红李林地要求及栽培技术

脆红李是乐山市中区脆红李技术协会、乐山市农村科技开发中心选育的一个李树品种。 该品种适应性强，树势强健，果实营养丰富，果实扁圆形，最大果重 ３５ ～ ４０ｇ，果皮底色紫色，果肉紫色，肉质硬，脆，纤维少，可溶性固形物较高，可食率 ９０％ 以上，熟期较晚，耐储运。 作为落叶果树，秋冬季节更适合牧草的生长有利于林下养鹅的青饲料的补充。 参考《脆红李栽培技术规程》（ＤＢ５２ ／ Ｔ １４２７—２０１９）等栽培技术措施，脆红李种植株行距在（３ｍ × ３ｍ）～ （４ｍ × ４ｍ） 最为适宜，这种株行距中间有一定的空地可供种植牧草，并能够提供放养的空间。 进行林下养殖的脆红李林地尽可能选择在水渠或溪流的附近，有利于鹅放养期间对水的需求。 为确保养鹅不影响幼龄脆红李的生长，可在脆红李定植 ２ ～ ３ 年后进行林下养鹅。 脆红李施肥以基肥为主，占全年施肥量的 ６０％ 为宜，根据土地肥力情况每 ６６７ｍ２施入 ２５００ｋｇ 腐熟的粪肥，施肥时间可在种植牧草翻耕前。 非牧草生长季节追肥施用 ２ ～ ３ 次为宜，沟施速效化肥为主。 病虫害防治提倡以物理防治和生物防治为主，根据病虫害发生的经济阈值，合理进行化学防治，农药避免长效药剂，防治影响鹅的生长。 禁止在脆红李防虫施药期间放牧，避免鹅采食沾有农药的牧草而发生中毒。 脆红李其余栽培技术参考相关技术规程常规开展。

２．２　 牧草的种植

脆红李定植 ２ ～ ３ 年后可开展林下养鹅，为减少对幼龄树的生长影响，养鹅量逐渐增加。 已有的研究证实，果园林间种植豆科类绿肥可降低土壤容重、增加土壤毛管孔度和通气孔度，土壤有机质、碱解氮、有效磷和速效钾含量显著提高，土壤有机质、碱解氮、有效磷和速效钾含量可以得到显著提高。 此外，对杂草的抑制效果好，果实产量增加，果实品质得到显著提升，能够达到增效的目的。 为减少杂草的生长，提升土壤品质，定植后前两年种植豆科类绿肥为主，可选用南选山黧豆、光叶紫花苕和扁荚山黧豆等。 开展林下养鹅后，可在 ９ ～ １０ 月开始种植一年生牧草，可根据地力情况，单独禾本科牧草或禾本科与豆科植物混播，禾本科饲草可选择黑麦草。

播种量以光叶紫花苕为例，净作每 ６６７ｍ２用种量为３ｋｇ 左右，混播用种量为 １ｋｇ 左右，次年可酌量减少。 黑麦草净作每 ６６７ｍ２用种量为 １ｋｇ 左右，混播用种量为 ０． ５ｋｇ 左右。 绿肥播种边界与脆红李树干至少保持 １ｍ 的距离为宜，浅耕后撒播或条播，禁止深耕，避免对脆红李根系造成伤害，同时施够底肥，减少 农 时 操 作， 可 在 放 养 后 追 施 尿 素 ８ ～ １０ｋｇ ／ ６６７ｍ２。

２．３　 鹅舍的修建

鹅舍的选址因避免交通主干道相邻，相距不低于 ２ｋｍ。 脆红李林下养鹅尽可能集中在秋冬春季节，鹅舍的建设要保证通风保暖、干燥防潮，便于清洁清洗、经济实用、能保证水源供应。 鹅舍尽可能建设在脆红李林外地势较高处，可有效保证鹅舍的干燥，方便鹅舍管理，也不干扰脆红李种植。 鹅舍应将雏鹅舍和育成舍分开设置，雏鹅舍统一修建管理，育成舍可分区域修建，可根据果园距离大小，每 １ ～２ｈｍ２修建 １ 个育成舍，便于轮放。 由于雏鹅耐寒性较差、抵抗力弱，需要温暖而干燥的环境，而四川秋冬春季多雨、环境湿度大，雏鹅舍需架空建设，高度离地 ２５ ～ ３０ｃｍ，不仅防潮还有利于粪便的清理，同时需安装取暖灯保障舍内温度，在鹅舍对侧安装抽风机，定期进行空气交换。 鹅舍高度在 ２ ～ ２． ５ｍ 为宜，鹅舍面积根据果林可放养数量修建，雏鹅养殖密度容纳 １０ ～ １５ 只／ ６６７ｍ２左右为宜，可每 ５ｍ２隔成 １个小间。 育成舍与雏鹅舍格局相当，每间鹅舍规格保证可养鹅 ５００ ～ ６００ 只，养殖密度容纳不高于 ４ ～５ 只／ ６６７ｍ２为宜，必须安装通风设施，根据实际情况安装采暖灯等设置。 此外，育成舍外需修建戏水池，便于鹅对戏水和清理羽毛的需求，如有条件可修建在有活水来源的位置。 为了保证鹅粪的处理，可视情况规划 １ ～ ２ 个鹅粪硬化的堆沤场地，用于鹅粪的堆沤发酵熟化。

２．４　 鹅的饲养管理

２． ４． １　 品种的选择　 林下养鹅偏重于放养，因此在品种选择上应考虑抗病力、适宜放牧、耐粗饲、肉用型优良鹅品种，可选择朗德鹅、三花鹅、本地四川白鹅和天府肉鹅等品种。 比较发现，四川白鹅更适宜本地的林下放养的鹅品种。

２． ４． ２　 鹅的饲养管理　 鹅的饲养管理可参考《商品肉鹅规模养殖生产技术规程》 （ ＤＢ３６ ／ Ｔ ４７７ －２０１９）、《生态鹅饲养管理技术规程》 （ＤＢ５２ ／ Ｔ １４５９－ ２０１９）等技术规程和技术方法开展。 由于雏鹅对温度适应性不强、不耐寒、免疫力低等，而林下养鹅重要的时间在秋冬季温度较低，因此雏鹅养殖是较为关键的。 鹅苗引入后，保证雏鹅舍供暖，保证雏鹅舍温度在 ２５℃ 以上，此后逐渐降低温度，１０ ～１５ｄ 后保持与初秋温度室外温度一致。 鹅苗喂水后开始投喂切碎的青菜叶，随后 ２ ～ ３ｄ 后投喂家禽专用配方颗粒饲料，与青饲料混合投喂，青料和精料比６：１ ～ ７：１，雏鹅投喂专用配方饲料有利于安全度过雏鹅期，增加抗病力保证成活率。 雏鹅在天气较好的午间可放至空地活动。 １５ ～ ２０ｄ 后，鹅苗适应环境后可逐渐进行放牧，２５ ～ ３５ｄ 后可进行全天放牧，中午前和傍晚回圈舍后补给所需精饲料，精饲料以富含碳水化合物且易消化的玉米、稻谷、麦子、麦麸等为主。 每天要对鹅舍进行清扫，保持鹅舍卫生，每天中午对鹅舍进行换气通风，保证鹅舍内空气流通。放牧后每 ２ｄ 戏水 １ 次。 当鹅进入育肥阶段后，在放牧的基础上要充分保证精饲料的量，加大精饲料投喂频次，每天投喂 ４ 次精饲料，以提高精饲料与青饲料比例。

２． ４． ３　 放牧管理　 林下养鹅一个很重要的技术环节。 为避免放牧期间，鹅对饲草采食不够充分，牧草无法得到充分利用，也会导致牧草的生长不好和管理不便。 林下养鹅放牧必须采取划区轮放制度，根据林地大小和牧草长势，划分为不同的区域，确定轮放的周期。 一个轮放区域的面积大小适合鹅在 ２ ～３ｄ 内采食结束较为合适，时间太少，不利于土壤通气疏松，放牧太长鹅粪太多也会影响牧草生长和土壤理化性质。 当牧草生长至 ３０ｃｍ 左右时，可继续轮放。 当放牧牧草不能供应时，可适当减少放牧，增加少量圈养投喂青饲料。 放养密度视牧草生长情况而定，一般密度控制在每 ６６７ｍ２面积放养 ８０ ～ １００只较为适宜。 在林下养殖的秋冬春季节，放养时间集中在 ９：００ ～ １７：００，禁止选择雨天放牧。

２． ４． ４　 鹅粪处理与疫病防控　 林下养鹅在鹅舍中产生的鹅粪可进行充分利用。 可将鹅舍的鹅粪进行收到鹅舍修建时预留的处理堆沤场，进行堆肥发酵处理。 将收集的鹅粪堆积后，拌上专门的堆肥发酵菌剂，秸秆覆盖后可盖上薄膜进行发酵，待发酵熟化后的有机肥，在养鹅结束后还田到脆红李林中。 而放牧过程中的鹅粪则直接还田，可在养鹅结束后进行 １ 次浅耕，将鹅粪和牧草翻埋入土中，得以充分利用。

鹅的疫病管理同样参考上述相关技术规程，做到“预防为主”，养殖中做好鹅舍、饲料槽、饮水、戏水池的日常消毒工作。 雏鹅引入后必须进行疫苗免疫，在补充饲料中可定期加入抗虫药物。 坚持每天巡查鹅舍，放牧过程中观察鹅的精神状态、步态、毛色和粪便状况等，发现问题及时隔离病鹅，开展相关治疗。

３　 效益分析

“脆红李 － 牧草 － 鹅” 立体放养模式是一种高效的种养模式，可带来很好的经济效益和生态效益。这种模式充分的利用场地，做到了效益的互补，增加了产业宽度，与只种植脆红李相比，预计可出栏肉鹅５００ ～ ６００ 只／ ６６７ｍ２，可增加产值 ４． ８ ～ ５． ７ 万元，扣除养鹅成本，预计可收益 ２． ５ 万元左右。 而由于牧草肥田和鹅粪还田可减少基肥的施用，可做到与牧草种植费用持平。 同时，林下种植牧草和绿肥可以有效改善土壤品质，增加果品的质量，可有效提升脆红李的经济效益，达到增收的目的。

脆红李林下养鹅，有利于控制杂草，鹅粪还田减少化肥和农药的施用。 绿肥和鹅粪又能提升脆红李品质，形成了良性的循环，具有较好的生态示范效益。 此外，“脆红李 － 牧草 － 鹅”立体放养模式充分利用林下空间，丰富了乡村产业，巩固了乡村脱贫，带动产业提升，促进农业增收，达到乡村振兴的目的。