徐州地区养殖(江苏徐州：小肉鸭住上“大别墅”生态养殖引领乡村振兴)

“鸭别墅”主副棚之间有一个走廊连接。主棚网架离地1米左右，南侧是饮水区，北侧是饲料投喂区。 朱志庚 摄

“鸭别墅”主副棚之间有一个走廊连接。主棚网架离地1米左右，南侧是饮水区，北侧是饲料投喂区。 朱志庚 摄

中新网徐州6月22日电 题：江苏徐州：小肉鸭住上“大别墅” 生态养殖引领乡村振兴

中新网记者 朱志庚

夏至时节，行走在江苏徐州的乡间田野，处处呈现插秧种豆的忙碌场景。蓝天白云烈阳之下，在微山湖西畔一大片水田尽头数栋高标准钢结构鸭舍里，几名职业农民正在忙着捡拾种鸭蛋，丰收的喜悦溢于言表。

徐州鑫华农业发展有限公司两名职业农民用玉米、豆粕、麸皮、石粉等配料忙着生产肉种鸭饲料。 朱志庚 摄

这几栋高标准鸭舍位于徐州市沛县沛城镇鹿湾村的徐州鑫华农业发展有限公司肉种鸭养殖基地内。正因为鸭舍建设标准比较高，江苏省农业科学院亚夫科技服务沛县鹿楼工作站站长赵伟形象地称其为“鸭别墅”。近几年来，为了肉种鸭养殖“零污染”，江苏省农业科学院农业专家们在帮扶徐州市畜禽养殖的过程中，逐渐摸索出来一些生态高效肉种鸭养殖新方法。

该肉种鸭养殖示范基地占地60亩，养殖肉种鸭已有10年多的历史。近几年，在赵伟站长的指导下，公司改造了6组主副棚种鸭养殖舍。赵伟把主棚形象地比喻为种鸭“起居室”，采用上网架、下发酵床结构，作为白天种鸭运动、饮水、进食栖息场所；边上的副棚比喻为“卧室”，作为种鸭晚上休息、配种及产蛋的地方。主副棚之间设有连接走廊，晚上11时左右种鸭集体通过走廊来到“卧室”，早上5时左右鸭儿们又回到“起居室”。

徐州忠美生态农业有限公司21个“全舍饲”种鸭舍棚年养殖肉种鸭10万羽，年供应鸭苗1800万羽。 朱志庚 摄

“这种养殖模式帮我彻底解决了困扰多年的污染问题。”徐州鑫华农业发展有限公司总经理于怀华介绍，公司投资建设了6组主副棚种鸭养殖舍，采用钢结构、塑料网架、自动上料机等，造价近600元/㎡。相比以往，虽然成本高出来很多，但是无需配套建设污水处理厂，没有污染的养殖不给子孙留下遗憾。

饲养员们拉着满车的肉种鸭蛋行进在“甜蜜”希望之路上。 朱志庚 摄

沛县有2000多年的养鸭历史。2008年，沛县被中国特产之乡评委会授予“中国肉鸭之乡”称号。2012年肉鸭养殖量最高达到1.8亿羽，加工肉鸭2.5亿羽，带动从业人员10万余人。沛县有江苏忠意食品集团、江苏桂柳牧业集团等多家国家级龙头企业入驻，都是集肉种鸭养殖、种鸭孵化、肉鸭宰杀、食品加工全产业链生产为一体。

以往，在肉鸭设施化养殖、肉鸭疫病防控、粪污处理水平等产业共性和关键技术上，徐州地区还存在许多薄弱环节。近几年来，通过调研、研讨、攻关，江苏省农科院亚夫科技服务专家团队引进了生态高效肉种鸭养殖新模式，并在徐州忠美生态农业有限公司、徐州鑫华农业发展有限公司生产基地进行养殖示范。

徐州忠美生态农业有限公司养殖基地内，每天早上31名饲养员们把收集上来的种蛋拉到蛋库门前计数保存。 朱志庚 摄

这两家公司的生产基地虽都是生态养殖模式，但养殖方法有一定差异。江苏忠意集团旗下的徐州忠美生态农业有限公司肉种鸭养殖示范基地位于徐州市沛县张寨镇张集村，占地180亩，21栋“全舍饲”种鸭舍年养殖肉种鸭10万羽，年提供鸭苗1800万羽。

棚舍设置通风口/排风口，照明、供水、供暖设备、喷雾装置等设施；棚顶覆盖薄膜、泡沫隔热层、遮阳网，并配以摇膜装置，便于调节舍内小气候。饮水设施在鸭舍南侧，设置1.2～1.5m宽的漏缝饮水区。料槽设在鸭舍中北部，尽量远离饮水区，可增加种鸭运动量。大棚最北面建有钢架滑道，供运送饲料和种蛋用。整栋鸭舍再分隔成若干小栏饲养。产蛋箱可设在鸭舍围栏边。

睢宁县推动建立肉鸭多层平养、全室内封闭饲养等新技术为代表的肉鸭养殖模式。 徐州市农业农村局供图

养殖方法采用的是“全舍饲”方法，种鸭的生活、产蛋、饮水、进食都在一个大棚里。农场院内建有污水处理厂，处理过的水还能够循环利用。全部造价250元/㎡左右，使用寿命可达8年～10年，适合在农村地区推广。

对此，赵伟谈到，以上两种方法都很好地解决了污染问题，但主副棚“鸭别墅”更接近零污染。尽管“鸭别墅”建设成本相对较高，然而使用寿命可达10年以上，同样也适合在农村地区推广。

“诸多生态循环养殖方法推广应用后，为沛县乃至徐州地区的农业结构调整起到示范推动作用，保障地方农牧产业可持续发展，引导养殖户从粗放的低效养殖，向规模、立体高效养殖转变。”徐州市农业农村局副局长周伟介绍，徐州积极推广“合同养殖”“龙头企业+家庭农场+养殖户”的产业化经营模式。龙头企业“规模+环保”方式将是未来高质量发展方向。

位于睢宁县的江苏和康源樱桃谷种鸭有限公司养殖基地采取全室内地养模式。 徐州市农业农村局供图

目前，徐州市以高效樱桃谷肉鸭良种繁育为主线，以龙头企业为载体，提升丰县、沛县、铜山西北三个徐州北部传统肉鸭养殖集中区良种化、标准化、智能化、高效化养殖水平。进一步在睢宁县、新沂市、邳州市三地建立肉鸭多层平养、全室内封闭饲养等新技术为代表的养殖模式，着力在圈舍标准化、养殖自动化、粪污处理生态化、生产管理智能化提档升级，建成新型肉鸭产业链的养殖示范基地。

2022年6月，徐州市农业农村局发布《肉鸭全产业链建设方案》，预计到2025年，徐州市肉鸭年屠宰能力超3亿羽，肉鸭年加工产值超75亿元。(完)