惠州马安养殖场(「绿色养殖」惠州财兴：仿生态养殖 成就品牌中华鳖)

广东省惠州市马安镇养殖的中华鳖（俗称甲鱼、水鱼）不仅在省内颇有名气，更是远销全国各地，成为“盘中珍馐”。惠州市财兴实业有限公司（以下简称“财兴”）正是当地养殖中华鳖并带动周边致富的公司之一。

财兴公司采用仿生态中华鳖养殖技术，养出了高质量中华鳖。该公司还将技术进行总结，制定了《中华鳖仿生态养殖技术规程》，2015年该规程被认定为广东省惠州市中华鳖仿生态养殖的地方标准，目前此规程已经在惠州地区推广，马安镇更逐渐形成了赫赫有名的“马安中华鳖”品牌。

马安适合养中华鳖

马安镇土地资源和水资源丰富，污染少，适合中华鳖生长。近年来，该镇大力发展高产优质高效农业，充分利用水面养殖资源，打造“马安中华鳖”等特色产业，形成了基地化、规模化、企业化的中华鳖基地。马安中华鳖远销海外，走俏国内市场。

为何这里的中华鳖能够热销呢？记者从财兴公司了解到，该公司仿生态养殖的中华鳖，从外形上讲，鳖体裙边较为宽厚。从口味上来讲，其少油不腥、野味十足，不但味道鲜美、而且富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B、B2等。其次，这里5公里范围内没有工业污染，生态很好，引东江水养殖，水源充足，且水质较好。这样的环境做生态养殖得天独厚，养出来的中华鳖质量上乘。

马安镇目前形成了规模化、基地化的中华鳖产业。接下来，财兴公司将继续加大扶持龙头企业的力度，运用“公司+基地+农户”的形式，在开拓市场、产品加工增值、科技创新、标准化养殖等方面，带动中华鳖养殖向规模化、集约化、一体化发展，促进马安中华鳖养殖上规模、上档次、出效益。

仿生态养殖有秘诀

▲ 生态养殖池塘

财兴公司从1989年就开始养殖中华鳖，拥有极其丰富的养殖经验。养殖规模从开始的8亩鱼塘，发展到现在的2100亩。财兴公司中华鳖的仿生态养殖指的是人工营造近似野生养殖环境，根据不同养殖生物间的共生互补原理，模拟自然界生态循环系统，通过相应的技术和管理措施，使各种不同的生物在同一环境中共同生长，实现生态平衡。

从3～5克的鳖苗养起，生长期一般4年以上。这样养出的中华鳖质量上乘。首先，鳖池建设也有一定的门道，不同规格需要分开养殖，一般分为稚鳖池、幼鳖池、成鳖池和亲鳖池。根据中华鳖的生活习性，稚鳖池可作水泥池构造，而幼鳖池、成鳖池、亲鳖池均为土塘。其次，在养殖区域栽种一定数量的植物，如水浮莲、水葫芦等，有利于吸收过多的氮、磷等营养物质。种植水生植物面积占水域总面积四分之一为宜。再次，在鳖池塘内套养少量鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼，按照一定的比例套养，达到保护水质、增产增收的效果。

开发多种养殖方式

▲ 苗

财兴公司目前有5个养殖场，占地面积4100多亩，其中养殖中华鳖2100亩，带动周边农户养殖中华鳖5000亩，中华鳖产量占了惠州市一半。财兴养殖的秘诀除了仿生态养殖模式外，还自己加工生产饲料，该公司的饲料既保证了水产品安全又降低了养殖成本，成为其他养殖户的首选。

为了开发更广阔的市场，2016年，该公司还开始尝试了中华鳖工厂化养殖，实现中华鳖的高密度健康养殖，开发中低端消费市场。他说，在工厂中养殖只要到1斤左右，就可以上市。这样一立方水体可养殖65公斤鳖。

除了从养殖方面尝试新的方式外，2019年，公司还开始尝试网络销售。除了开发不同的市场受众外，该公司还开始建设冷库，加大物流中转力度。

打造名优品牌

近年来，财兴公司不断增强质量标准意识、品牌意识，增加产品加工、包装的附加值和效益。同时，加大科技投入力度，进行技术攻关，提高科技含量，扩大产品的市场占有率，打造名优品牌。

该公司的“惠绿源”牌中华鳖生产基地以优越的环境和标准养殖模式，获得了农业部认证的水产健康养殖示范场、省级无公害农产品产地称号。据介绍，“惠绿源”牌中华鳖完全采用外塘放养，遵循生态鳖的自然条件养殖，在仿自然环境中生长4年以上，肉质紧实，胶质丰富；鳖的颜色大多呈黄褐色和浅黑色，体形消瘦，爪子又硬又尖，背上光洁平滑，裙边宽厚，荣获广东省名优产品称号；销售渠道畅通，市场前景广阔。

来源：《海洋与渔业》杂志

记者：廖静 通讯员：罗勇