养殖专题

水产养殖产量(我国水产养殖进入40时代，总产量超5000万吨，但这些突出问题还需要尽快解决)

来源：村晓农业网|更新时间：2024-04-17|点击次数：次

改革开放以来，在“以养为主”的发展方针指引下，水产养殖业发展取得巨大成就。2018年的水产养殖总产量超过5000万吨，占我国水产品总产量的比重达78%以上，是世界上唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国家。

2019年5月17日，2019全球水产养殖大会在中国珠海胜利召开。农业农村部渔业渔政管理局张显良局长，全国水产技术推广总站中国水产学会崔利锋站长秘书长、胡红浪副秘书长，中国水产科学研究院邓伟副院长，联合国粮食及农业组织（FAO）水产养殖与渔业管理司高级渔业官员Marcio Castro DeSouza先生，广东省农业农村厅高庆营副厅长，珠海市人民政府刘嘉文副市长，珠海市斗门区委常委、斗门生态农业园管委会黄进常务副主任以及来自全球主要水产养殖大国相关领导和专家约600人相聚一堂，共议全球水产养殖绿色发展。

本次大会的指导单位有农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会，并由中国水产流通与加工协会、中国-东盟海水养殖技术联合研究与推广中心、国家虾蟹产业技术体系主办，由广东恒兴集团有限公司、美国大豆出口协会、广东海茂投资有限公司、正大集团、挪威阿克海洋生物有限公司、广东海大集团股份有限公司支持合作，分为水产养殖业发展新动向、中国水产养殖业绿色发展新动能-全国水产绿色养殖技术与管理培训、中国-东盟海水养殖产业发展论坛三部分，以下是会议内容：

一、2019全球水产养殖大会开幕仪式

中国水产流通与加工协会会长崔和主持开幕仪式

广东恒兴集团有限公司董事长陈丹致辞

美国大豆出口协会大中华区首席代表张晓平致辞

联合国粮食及农业组织（FAO）高级官员Marcio致辞

珠海市人民政府副市长刘嘉文致辞

二、水产养殖业发展新动向

《中国水产养殖业绿色发展趋势》

农业农村部渔业渔政管理局局长张显良

张显良表示：我国是世界水产养殖业大国，至2017年，水产养殖产量近5000万吨，占世界水产养殖产量的60%以上，占全国水产品总产量的76%，水产品出口额211.5亿美元，贸易顺差98.04亿美元，养殖产品占主要部分，水产养殖业已经成为推动我国渔业30多年快速稳定发展的主要力量。

与当前发展的总体要求相比，水产养殖业还存在一些突出问题，包括水产养殖布局不合理的问题、生产空间被严重挤占的问题、优质水产品供给不足的问题以及产业大而不强的问题。

针对这些问题，经国务院同意，发布了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，坚持质量兴渔、坚持市场导向、坚持创新驱动、坚持依法治渔的基本原则，加强科学布局、转变养殖方式、改善养殖环境、强化生产监管、拓展发展空间、加强政策支持、落实保障措施。

《中国水产养殖业绿色发展实践》

全国水产技术推广总站站长、中国水产学会秘书长崔利锋

崔利锋表示：养殖方式粗放、水域环境恶化、养殖密度过高导致水产养殖中病害时常发生，而不规范、不科学的用药导致药物残留、环境污染、成本提高。

针对这种情况，需要围绕以下几点开展工作：

1、使用优质苗种、减少用药；

2、控制病害发生，减少用药；

3、依法精准用药，减少用药；

4、推广生态养殖，减少用药；

5、加强日常管理，减少用药。

而中国水产养殖业必将向绿色方向发展，趋势将体现在以下几点：

1、培育与推广绿色优良品种；

2、集成推广绿色养殖模式；

3、才去综合措施防控疫病发生；

4、配合饲料替代幼杂鱼；

5、加强监督执法。

《中国水产企业核心竞争力分析-关于如何构建水产养殖价值链的一些思考》

广东恒兴集团有限公司董事长陈丹

陈丹表示：中国水产行业的发展已经进入新时期，正从供给侧向需求侧转变，正从初级产品向标准化产品再向品牌化产品演变，产业上游正向专业化、科技化、规模化发展，产业下游正向标准化、产业化、品牌化发展，终端需求是产品、产业发展方向和价值实现的风向标和指挥拳，快速响应消费需求和保障食品安全是行业健康发展的关键，无论是消费端、养殖端、加工端、流通端都体现了自身的发展趋势，并以产业链某一环节为主业，发展壮大之后，渐次纵向延伸其他环节，逐渐打造具自身特色全产业链。

作为餐饮企业和食材平台优质产品供应商和服务商，恒兴利用智慧渔业等互联网+平台，实现从塘口到餐桌的食品安全管控，不但做到了可追溯，而且从养殖端开始全程管控，以保障终端水产品安全，产品物流快捷高效。

《中国-东盟海水养殖技术联合研究与推广中心合作情况介绍》

国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国

何建国表示：中国渔业利用30年的时间实现了升级换代，以捕捞为主升级为养殖为主，海洋科技合作是中国与东盟各国之间合作的重要领域，并有政策保障，中国和东盟国家有发展海水养殖业的迫切需求。针对这些情况，双方针对联合研究海水养殖技术、技术共享、人才培养、海水养殖种质资源收集与共享、共同讨论海水养殖产业和谐发展。

《先进管理经验引导下的水产养殖转型升级》

美国大豆出口协会淡水养殖技术经理周恩华

周恩华表示：中国水产养殖未来发展主要目标为到2022年，水产养殖业绿色发展将取得明显进展，生产空间布局得到优化，转型升级目标基本实现，到2035年，水产养殖布局更趋科学合理，养殖生产制度和监管体系健全，养殖尾水全面达标排放，产品优质、产地优美、装备一流、技术先进的养殖生产现代化基本实现。

但是中国传统水产养殖依旧面临不少挑战，主要体现在水土资源缺少、生产力下降、物价上涨、综合效益低、水产品质量存在安全隐患以及污染严重、环保压力大等等。未来中国水产养殖将会向技术的转型和升级以及养殖模式的创新方向绿色发展。

池塘循环流水养殖技术（IPRS）是传统池塘养鱼和流水养鱼的技术集成，将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的池塘循环流水“集约化生态圈养”模式，这是水产养殖理念和技术的再一次创新。

三、中国水产养殖业绿色发展新动能-全国水产绿色养殖技术与管理培训

全国水产技术推广总站苗种处处长高勇主持本场会议

《水产养殖R&D进展与挑战》

联合国粮食及农业组织（FAO）水产养殖与渔业管理司副司长Audun Lem

Audun Lem表示：水产养殖和人类的聚居地是密切相关的。目前全球生产的消费鱼类有598种，有鳍鱼超过300多种，尽管我们消费品类繁多。对不同的国家、城市等区域统计，其中30个品种占有该区域渔业经济主导地位，占比90%全球经济价值，这些品种主要分布在大洋洲、欧洲、亚洲养殖区。农业的发展很重要，如果我们要让全世界人吃饱，需要依靠农业。

《我国水产养殖设施模式发展研究与实践》

中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所所长徐皓

徐皓表示：池塘养殖产业发展，调控能力不足、调控手段缺乏、设施落后是目前最主要的问题。针对设施构建模式及主养方式，开展养殖技术研究，集成构建优良品种、良好工艺、优质饲料、高效装备等互为前提、互相融合的模式化生产技术，构建淡水绿色高效养殖模式构建。

未来渔业发展需开拓空间，向深海与大洋发展。基于辽阔的海域及其生产能力，海水鱼类养殖发展潜力巨大，在陆、洋之间“海”的区域具有发展水产养殖良好的水质条件，足够的养殖容纳量、水深在-20至-50m，直至-200m及深水域，发展以海洋工程装备为基本保障的水产养殖。

在“绿色、高质量发展”的理念与行动下，中国渔业必将进一步优化产业绿色发展的空间布局、产业结构和生产方式、实现发展方式的高质量转变。

《良好水产养殖实践与操作》

国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家戈贤平

戈贤平表示：中国水产养殖从1.0时代，发展到现在的4.0时代，绿色高效养殖技术显得愈发重要。目前包括荷兰、美国、泰国、以色列在内的各个国家都发展了自己的生态养殖模式。而国内大宗淡水鱼养殖新模式也实践了很多，比如大宗淡水鱼池塘三级净化循环水养殖模式、池塘工程化循环水养殖模式、集污式网箱+短程净水系统养殖模式、回型池“种青养鱼”模式、“鱼-稻”复合生态健康养殖模式、鱼-藕互惠种养复合系统、生物浮床水质净化技术等等。

《PRIMO种虾选育介绍》

广东海茂投资有限公司副总裁赵磊

赵磊表示：PRIMO是首家使用50K SNs芯片进行育种的种虾公司，在确保SPF前提下，保证主要性状抗病性和耐受性的存在，同时提高每一世代选育精度，提供给市场不带特定病原的优质南美白对虾种虾。

《大口黑鲈“优鲈3号”新品种育繁推策略介绍》

中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员白俊杰

白俊杰表示：大部分大口黑鲈商品鱼养殖采用冰鲜杂鱼投喂，但是同时会伴随诸多问题，配合饲料替代冰鲜鱼养殖是大口黑鲈养殖产业的发展趋势。针对配合饲料养殖推广中出现的生长慢、鱼苗转食驯化效率低的问题，通过群体选育培育适合摄食配合饲料的大口黑鲈养殖品种。优鲈1号在推广中发现了一些问题，良种种源没有统一出处，难以追溯，良种质量良莠不齐，而优鲈3号针对这些问题，建立了核心种群保种和制种技术操作规程，并组成了“优鲈3号”营运中心。

花絮：