象拔蚌养殖(滩涂上插管管的美国象拔蚌养殖，与在海底埋雷的加拿大象拔蚌增殖)

亚洲人对象拔蚌的巨额需求促进象拔蚌养殖业的快速发展

因为美洲象拔蚌奇怪的外形，迷信以形补形的亚洲人对象拔蚌的需求与日剧增，尤其是在中国日益壮大的中产阶级，在亚洲，象拔蚌的零售价格洲高达每磅150美元。每年约百分之90的在美国收获的象拔蚌被送往亚洲，美洲产的象拔蚌在亚洲的日本寿司店、韩国售卖高级汤类和炖菜的餐厅以及中餐馆火锅店都是最受欢迎的海鲜食材。

超大生猛加拿大象拔蚌，华人的最爱

不仅是华人，英国皇室来了也不忘尝一尝加拿大象拔蚌，你看王妃乐的

不仅是年轻人，老太太我也要尝一尝象拔蚌的美味

美洲象拔蚌（高雅女神蛤）主要产于北太平洋的加拿大、美国沿海地区。其中以加拿大BC省出产的野生象拔蚌为最佳，美国阿拉斯加南部地区也有产出，但产量很低；在美国华盛顿州到加利佛尼亚州沿海产出的象拔蚌虽然也属于这一品种，但质量不如加拿大和美国阿拉斯加产出的象拔蚌。

加拿大和美国高雅女神蛤的分布范围

加拿大BC省产出的象拔蚌大部分是野生象拔蚌，因为有高效科学的管理办法，因此加拿大的象拔蚌资源的开发利用属于可持续性的，每年的的象拔蚌产量也比较稳定。在美国华盛顿州到加利佛尼亚州的沿海区域有部分象拔蚌是人工养殖的。

美国捕捞上来的象拔蚌一磅只卖10美元，到了中餐馆的价格就变成了150美元。在伦敦的高档中餐馆里，如果想品尝这种美味，一只一公斤重的象拔蚌会卖到200英镑。如此惊人的暴利是很多美国人投身于在泥滩上挖象拔蚌来赚一笔外快。

在泥滩上挖象拔蚌的美国人，为了象拔蚌拿着“洛阳铲”挖的岸上到处是大坑

在水下捕捞象拔蚌的加拿大人，为了象拔蚌用“呲水枪”在海底乱喷

由于在加拿大和美国象拔蚌存在捕捞配额，当地捕捞象拔蚌的公司一直也满足不了中国对象拔蚌的旺盛需求。而“中国取消对美国西海岸贝类产品的进口禁令后，中国的旺盛需求把象拔蚌的价格给扬起来了”，目前美洲象拔蚌市场的价格“还在走高”。面对如此惊人的利润和市场需求，一些公司开始对象拔蚌进行人工养殖。

在滩涂上插管管的美国象拔蚌养殖

经过几十年的发展，现如今象拔蚌的养殖技术已经趋向成熟。象拔蚌养殖主要可分为潮间带养殖和潮下养殖两种方法。象拔蚌的养殖具有养殖密度高，生长速度快，收获容易等优点，但是由于象拔蚌的养殖主要在岸边的滩涂上，对滩涂和海洋环境有破坏，因此在部分国家受到禁止。

美国象拔蚌养殖场

由于象拔蚌的幼蚌在野生环境中的死亡率相当高，但事实证明人工培养的确能够相当显著地提高存活率，从而加增可供采捕的象拔蚌的整体数量。所以在美国和加拿大BC省有专门的象拔蚌幼崽专业培育机构负责象拔蚌幼崽的培育。养殖象拔蚌的公司一般会从这些公司购买象拔蚌幼蚌。

加拿大BC省的象拔蚌培育工厂

显微镜下象拔蚌卵

人工培育的象拔蚌幼崽

买来的象拔蚌幼蚌并不会立刻栽进岸边的滩涂或放到海底。这些幼蚌会先在专业的水上孵化系统内培养一段时间，让其逐步适应当地的海洋环境。然后播殖进象拔蚌预种殖场的沙土基质里；数以千计的象拔蚌幼蚌被放在这种叫“笼子”的养殖场中。在美国的普吉特海湾，有成百上千的象拔蚌养殖笼子，这些笼子会被放入海水中。象拔蚌幼蚌将在那里再生长一年左右，直到长成能够播种到泥滩上为止。

在“笼子”沙土基质里的象拔蚌幼蚌

工作人员正在检查“笼子”里的象拔蚌幼蚌的生长情况

等到象拔蚌幼蚌在“笼子”里长到半美元大小左右时就可以在海边的滩涂上进行“种植”了，在种植的时候往往会被种在PVC塑料管里，你一定很奇怪这是为什么吧，因为象拔蚌幼蚌在壳长5-10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟；壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力，终生营穴居生活，不再移动。 如果你不放个东西限制象拔蚌幼蚌一下，等你要收获象拔蚌的时候你就不知道他跑哪去了？

在滩涂上“种植”象拔蚌的美国“农民”

养殖象拔蚌用的PVC塑料管道往往会暴露出地面几英寸的。管道上覆盖着塑料网或檐篷，这是用来保护鸟、鱼和其他食肉动物的。

覆盖在象拔蚌养殖场上面的塑料网

漫长的等待固然辛苦，采集象拔蚌是一件非常辛苦的力气活。必须使用专门的高压水枪冲掉象拔蚌上方厚厚的泥沙，然后再小心的将象拔蚌挖出。然后放到专门的存储设备中进行存储。

渔民们欢天喜地收获象拔蚌

象拔蚌存储设备

亚洲市场的巨额需求是促使更多的渔民投身于象拔蚌的养殖事业，这些渔民往往在私人海滩上养殖象拔蚌（美国法律允许在私人海滩上养殖象拔蚌，但是必须得到政府和当地渔业协会的批准）。近年来，尽管反对者认为象拔蚌种植产生的PVC塑料管垃圾和在滩涂上大规模打洞对海洋环境造成了潜在的破坏，但政府还是批准了几个新的象拔蚌养殖场。

被遗弃在滩涂上的象拔蚌养殖用PVC管材，上面挂着绿色的藻类，十分不美观

“有人对养殖象拔蚌感兴趣，这是一件好事，养殖象拔蚌不仅能对一些无人的海滩进行开发，还能为当地带来大量的工作机会。虽然会造成潜在的环境危机和对海滩的美观造成破坏，但是利大于弊”Laura Hoberecht说，美国国家海洋和大气管理局的一个养殖协调员。NOAA正在与当地渔业协会和有关国家机构合作，政府是根据规划进行象拔蚌养殖用地的批准，而不是减少了保护。

环保人员认为在滩涂上的象拔蚌养殖场“有碍风水”

工作人员正在拯救被养殖保护网困住的鸟类

在海底埋雷的加拿大象拔蚌养殖

加拿大象拔蚌的养殖讲解

潮下养殖对海洋环境影响较小，即使是要求十分严格的加拿大也允许少量养殖，不过政府会对发放养殖许可证严格控制，因此加拿大的象拔蚌养殖规模很小。具体操作方法有点类似日本的三文鱼养殖。和老美一样先找专业公司繁殖培育象拔蚌幼苗，待成长到一定规格后再投放到象拔蚌养殖设备“笼子”中。

加拿大象拔蚌捕捞船

UHA的工作人员在海底统计加拿大象拔蚌的数据

在加拿大，象拔蚌是由水底采捕业协会 (UHA) 55个执照持有人负责采捕的，每名执照持有人每年获分配一个各别渔船限额，从1976年起，曾推行过若干关键性的改变，以确保象拔蚌资源的持续性并提高其市场价值。并根据原生物量的固定采捕率而規定允許采捕总额。

水底采捕业协会 (UHA)LOGO

为了确保渔业可持续的发展下去，UHA从二十世纪九十年代中期开始人为增加象拔蚌的数量，并持续的投入资金和人力。从1995年开始UHA已经培育了七百万只象拔蚌，目标是每年增产一百万只，但这需要由培育系统来决定。UHA的成员认为更加重要的是要制定和完善增产计划。

加拿大象拔蚌养殖设备

加拿大象拔蚌养殖设备（近景图）

象拔蚌的幼崽在野生环境中的成活率较低，而人工培养恰好大大的提高了象拔蚌幼崽的成活率。象拔蚌数量的增加也大大提高了象拔蚌的产卵量，从而提高了象拔蚌的产量。UHA的产量增加计划也得到了国际上的广泛认可。

用于培育象拔蚌幼蚌的“笼子”

用于增殖的加拿大象拔蚌幼蚌

等到加拿大象拔蚌的幼蚌成长到一定规格后再投放到海域中让其自然生长。这样可以有效的对野生象拔蚌资源进行补充。这种养殖方法不仅对环境的破坏较小，还能产出高品质的象拔蚌。

等待进行投放的加拿大象拔蚌幼蚌

在加拿大捕捞象拔蚌时，潜水员需要潜到海底，在泥沙中发现其虹吸管外露的部分，或虹吸管伸到泥沙表面形成的沙纹，用手抓住虹吸管上部，再用专门的“刺枪”（定向喷水水枪），松开周围的沙层，才能你蚌从泥沙中拔出。

加拿大象拔蚌的收获

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