室内循环水养殖(国内首例室内循环水工厂化养殖加拿大太平洋银鲑鱼)

黄河三角洲农业高新技术产业示范区是进入新世纪后获批成立的首个国家级农高区，太平洋银鲑鱼漂洋过海，从加拿大来到这片神奇的土地上，从此安家落户。该三文鱼养殖项目是国内首例室内循环水工厂化养殖项目，开创了地下水养殖三文鱼的先河。安全、节约、自动、高效的规模化、工厂化养殖，让资源高度利用，效益成倍增长，东营产三文鱼有望下月上市。

加拿大三文鱼漂洋过海，在东营农高区“安家”

一圈，两圈，三圈……三文鱼在养殖池里觅食，成群结队，形成了一个大的同心圆。鱼群搭配上蓝色的养殖池，远远望去就像一个微缩的海底世界。

“育苗用了三个月时间。”山东蓝海水产公司技术总监王先平说，这群太平洋银鲑鱼来自加拿大，是品质好的三文鱼。来到东营后，“住”在单独的育苗池里，用了三个月时间，从每条10克成长到每条70克。

王先平介绍，他们养殖的银鲑三文鱼原产自加拿大，种质优良，生长速度比较快，从鱼卵到成鱼销售仅需要18个月，“海水养殖的话最快也需要两年多时间。”

三文鱼养殖车间内，从右到左的养殖池分别养殖从小到大规格的三文鱼。捞起来的大规格三文鱼活蹦乱跳，非常有活力。目前，养殖车间内有8个养殖池，每个池子有250立方的容量。

三文鱼富含维生素、微量元素等，营养价值高，越来越受到大家的青睐。可是由于对水质和技术要求高，三文鱼养殖，尤其是工厂化养殖，在北方地区并不多见。

为了实现室内循环水工厂化养殖三文鱼，蓝海水产下足了功夫，让三文鱼有了“幸福”的生活环境。养殖池采用蓝色的色调，模拟三文鱼在海洋的生存环境，就连养殖池上方使用的灯源也使用了蓝光增强的LED灯，模拟海洋光线，“灯光自动化开启关闭，开启关闭的时候采用循序渐进增强减弱的方式，减少三文鱼因为光线产生的应急反应。”

室内循环水工厂化养殖，该项目为国内首例

“最近加拿大的客商要来参观。”蓝海水产副总经理崔建辉对室内循环水养殖三文鱼非常骄傲。上世纪九十年代开始，国内开始适当从国外引进银鲑鱼，采用了一些实验性养殖，还有的采用了流水式养殖。真正应用室内循环水进行工厂化养殖的，这是国内第一家。“对于企业来说，养殖周期短，上市时间早，能占据优势。”

选择用深井地下水进行室内循环水工厂化养殖银鲑三文鱼，也是充分利用了当地的水源优势，结合了东营本地的特点。农高区既没有大河，也没有湖泊，但是有比较丰富的地下卤水和地下淡水资源，抽上来淡水和卤水进行调配，根据鱼对盐度的不同需求，可以灵活地调整盐度，“银鲑三文鱼是在深海里长成的，所以我们在苗期是淡水，在中间逐渐提高养殖环境的盐度，使它的生长速度加快，使它的肉体不断提高。”王先平说。

“当前海洋污染逐渐加重的情况下，采用地下水养殖有自己的优势。由于是封闭式的环境，既没有传统病毒、病菌的传播，也没有重金属污染，相对外部开放式的养殖，食品安全的优势更大一些。”王先平表示，深井地下水进行室内循环水养殖，摆脱了水产养殖必须依靠河流、湖泊、海洋的限制，只要有地下水的地方，就可以开展养殖，推广灵活性大大提高了。

双循环系统净化水质，一立方水体可养63公斤

王先平介绍，技术人员在养殖前期会对水质进行化验，会对其中的成分进行适当处理，达到养殖银鲑三文鱼的要求后，再让水进入养殖系统。“采用了自动化的设备，并将信息传输到屏幕上，实时查看溶解氧的浓度、水温。”

溶解氧的浓度、水温，这两个指标对于养殖银鲑三文鱼来说至关重要，溶解氧比较低的时候，全自动设备会开启阀门补充氧气，大大节省了人力的使用，提升了安全度。

采用流水的模式养殖三文鱼，养殖水进来之后又排走，大大造成了浪费，而采用双循环水养殖，每天只有5%的污水是排放出去的，其他的水会循环利用，大大提高了水资源的利用率。

“每天水循环次数高达50次，大大提高了水质净化速度，使每立方水体的生物承载量达到了63公斤，也就是说，一立方的水体可以养殖63公斤的三文鱼。”王先平说。

为了保持水质稳定，养殖车间使用了跑道式双循环系统。上层水作为一个循环，经过消化细菌的过滤，直接将有害物质吃掉，达到净化的目的后，再次流入养殖池。下层水作为一个循环，处理完成后也再次流入养殖池。而含有三文鱼排泄物的污水排放到养殖车间外的人工湿地，用来养殖鲢鱼等鱼类，成为了它们的食物，形成了生态链。

为了将养殖排放的污水净化干净达到环保要求再排放或重复利用，蓝海水产同时建设了一个占地18亩的污水净化池和人工湿地。

美好的生活环境造就了三文鱼的品质，安全、节约、自动、高效的规模化、工厂化养殖，让资源高度利用，效益成倍增长。“预计4月份上市。”王先平说。

关于银鲑：

银鲑（Coho Salmon, Oncorhynchus kisutch），银鲑鱼肉呈鲜桔红色，营养丰富，肉质鲜美，价值高，易于养殖、生长速度快，饲料转化率高。可在水质清新无污染、水量充沛、溶氧充足的淡水中进行流水养殖，如山区泉水、水库水、地下水等。对盐度的适应性很强，从淡水至10‰盐度水中都能正常生长。

银鲑鱼体呈纺锤形，口在端位，口裂很大，上颌骨延长到眼的后缘，斜向下方。上下颌各有一列齿，齿尖向内弯斜。

银鲑原始栖息地主要在太平洋的东部，亦即美国和加拿大的西海岸。银鲑为冷水性鱼类，理想水温10～18 oC，低于8 oC基本上停止进食，进而停止生长，高于18 oC将导致死亡；pH要求在7.0-7.5 的范围内。栖息条件要求水质清新无污染、水量充沛、溶氧充足、饱和度以80％为宜，对盐度的适应性很强，从淡水至10‰盐度水中都能正常生长。

银鲑为自然的食肉类动物，通常以杂鱼为主，幼苗期亦食浮游动物及底栖动物。在人工养殖情况下，也喜食颗粒饲料。鱼种饲料的蛋白质含量在45% 左右，其中动物蛋白质不应少于70%。成鱼饲料的蛋白质含量在40-45%，其中动物蛋白质不应少于60%。根据银鲑的不同生长时期和水温调节其投喂量。

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