广西黄牛养殖视频(深山寻宝：它是广西三大黄牛之一，你吃过吗？)

河池南丹中堡苗族乡是典型的大石山区，也是黄牛养殖的风水宝地。这里的村民靠山吃山，世代养殖黄牛，而肉质鲜甜诱人的“南丹黄牛”正是从这里起源。

▲当地的苗族群众每年都要交换种公牛，禁止近亲繁殖。母牛它的角像鹰爪一样，种公牛的角像竹笋一样，特征越明显说明越好，牛身的背面有个背线，都是南丹黄牛比较明显的特征。

1985年，以中堡黄牛为主要特征的地方牛种载入《广西家畜家禽品种志》，并定名为“南丹黄牛”，成为广西三大黄牛品种之一，也是广西目前现存种群数量最多的黄牛品种。2016年，南丹黄牛获得农业农村部农产品地理标志认证。如今，苗岭山乡成群结队的黄牛，已经成为当地群众增收致富的重要产业。

▲南丹黄牛吃的是天然牧草、喝的是甘洌泉水，这些都赋予了南丹黄牛肉味鲜甜，柔嫩多汁、风味浓郁的特点。

80后青年覃海英，正是看中南丹黄牛抗病强、耐粗饲、肉质好的特点，返乡创业发展起了肉牛养殖产业。覃海英的牛场就坐落在世外桃源一般的深山里，平时牛群自由地采食嫩草、草籽和树叶，享受着纯天然的“自助餐”。

她自费拓宽了从山脚到牛场的道路，并修建了可以抵御风寒的规范棚舍。凭着这股韧劲，覃海英饲养南丹黄牛现在是越来越得心应手。

夕阳洒在茫茫山野林间，覃海英与一百多头黄牛为伴，甘做一名脚踏实地的新农人，她像照顾孩子一样精心呵护每头牛犊，这是她的事业，更是家庭的希望。

从覃海英的牛场往东50公里，有一个肉牛生态养殖产业现代化示范区，附近4万多亩油茶园就是这些南丹黄牛的乐园。

广西南丹县茂晨农业投资有限责任公司技术总监 梁吉汉：“黄牛在油茶园放牧有益于茶树的生长，有机除草之外，还可以给油茶追肥，油茶一年都比一年长得好。4.5万亩的茶林里面，我们公司每年的割草（人工）费是上千万元，我们用生态的放养方法以后，我们就把一千多万省下来了。广西南丹也有了风吹草低见牛羊的景象。”

生态循环种养模式，实现了养殖和种植双赢，让公司的肉牛养殖快速实现专业化、规模化、产业化。未来，南丹县茂晨农业投资有限责任公司每年可以辐射带动当地群众养牛超万头。

广西大学动物科学技术学院研究员、广西牛羊产业创新团队首席专家 韦英明：“推动南丹黄牛的品改，也是应时代而生。一方面，要做好南丹黄牛的保种，就是要建立若干个南丹黄牛的家系，建立南丹黄牛的核心群。通过改良才能够提高它的体重，提高生长速度，提高产肉率，提高它的经济效益，这是一个必须走的方向。”

2022年11月，广西大学、广西牛羊产业创新团队与南丹县茂晨农业投资有限责任公司正式签署南丹黄牛保种与利用项目合作协议，标志着南丹黄牛保种与利用迈向了新阶段。南丹黄牛产业正加快推进转型升级，为乡村振兴注入新动力。

9月15日21:20，广西卫视《乡村振兴新农人》为您讲述广西南丹县如何在保护与开发中做大做优本土黄牛养殖产业。

编辑｜廖悦

责编｜韦厚基

编审｜阳华

出品｜广西壮族自治区广播电视局、广西壮族自治区乡村振兴局、广西广播电视台