广东省白鳝养殖(产值29亿元，产量占全国10%，佛山顺德这个村养殖鳗鱼养出一条产业链)

佛山顺德稔海村鳗鱼产量占全国10%，产值达29亿元，形成完整产业链，带动村民发家致富

“从明年开始，村子将会变成一个以鳗鱼为主题的旅游基地，鳗鱼元素将会出现在村子里的各个角落。”最近，佛山顺德稔海村的党委书记周健朋正在谋划着对村子进行升级改造，鳗鱼成为了整个改造计划的主题。

原来，稔海这个看着并不起眼的顺德小村庄，在今年5月被中国水产流通与加工协会授予“中国鳗鱼之村”称号，成为全国首个鳗鱼之村。据悉，该村鳗鱼养殖面积（含外沿）超2.5万亩，产量2.3万吨，在全国村级名列首位。稔海村鳗鱼不仅销往国内大中城市，还远销日本以及欧盟等30多个国家和地区，年产值达29亿元。

通过养殖鳗鱼，这个原本相对落后的小村落成为了有名的富裕村，彻底地改变了村民生活和村容村貌。

周伟涛是土生土长的稔海村民，他们家则是稔海典型的鳗鱼养殖户，早在上世纪90年代，他的父亲便开始在村中养殖鳗鱼，成为村里较早一批的养殖户。周伟涛从14岁开始便跟随父亲一起养殖鳗鱼,大概十年前，父亲将鳗鱼生意交到了他的手上，周伟涛开始自己养殖。经过多年的发展，家里养鳗的土塘从最初只有60亩发展到现在300多亩，他也开始做起了鳗鱼饲料的生意。

随着鳗鱼养殖的规模不断扩大，周伟涛一家的生活也越来越红火，他所在的养殖基地每年可以产出上百万条鳗鱼，为他们一家带来不菲的收入。

周伟涛家庭翻天覆地的巨变正是鳗鱼改变稔海村的真实写照，在稔海，像周伟涛一样的村民不在少数。“我们稔海村的村民第一桶金都是养鳗鱼为主的。”周伟涛说。

稔海村是北江支流顺德水道旁的一条小村，村里有超过4000余亩的鱼塘，这里曾是顺德最典型的桑基鱼塘。经过多年发展，如今村子里有超过五分之一的农户养殖鳗鱼， 而与鳗鱼产业相关的农户则超过一半。

据稔海村党委书记周健朋介绍，早在1986年，一些养殖户敏锐地发现了国际鳗鱼市场的缺口之后，稔海的养殖户迅速进行土塘养殖试验，由此开创了国内土池养鳗先河。

“当时第一批鳗鱼养殖户，普遍一年可以收入近百万元。如此高的回报，也带动起了更多村民养殖鳗鱼的热情。”周健朋说。

自此，鳗鱼迅速在顺德安家落户、遍地开花。目前，稔海村鳗鱼养殖面积（含外延面积）超过2.5万亩，年产量2.3万吨，产量占顺德一半，占广东的33%，占全国的10%，产值达29亿元。

而就在稔海鳗鱼养殖如火如荼之时，为了能够更好地管控鳗鱼质量，稔海的养殖户开始自己办起了饵料和鳗鱼苗场；还有些养殖户则开始推动稔海鳗向深加工、高附加值的烤鳗产品发展，实现了由单一的鳗鱼销售到深加工的终端产品发展，在稔海村形成了完整的鳗鱼产业链。

由稔海村鳗鱼养殖户开设的兴顺烤鳗厂便是典型之一。目前，兴顺烤鳗厂形成了无头背开蒲烧鳗、有头腹开蒲烧鳗、白烧鳗、蒲烧鳗鱼串等十余种烤鳗产品。一条活鳗从甄选、烘烤加工、再到成品销售要经过至少12道工序，流水线制作历时约90分钟。新鲜出炉的烤鳗鱼咸香软糯，肉质鲜嫩，再经过急冻、包装，出口到日本、美国、新加坡等国。

鳗鱼养殖给稔海村带来的不光是一个产业的兴旺，也在不断地改变着每个稔海村民的生活。

近年来，村里通过土地整合、连片发包，土地承包的收入逐年上涨，从2011年之前的400多万元涨到如今的2000多万元。股份社给村民的分红不断增多，2011年以前每股的分红只有400元左右，如今村民的每股每年的分红就达到5000元。每年清明、冬至等传统节日，村里都会摆酒近千围，让全村人相聚在一起，共度佳节，村里的800多名长者还可以收到大额的利是。

除了承包鱼塘的养殖户，一些年长的村民还可以就近在村里打工，做养鳗工人一个月的薪水也有6000元。稔海鳗鱼产业的发展在解决农民就业、带动农民增收、促进社会和谐方面发挥了重要作用。

在村民的生活日益富裕的同时，村里的各种公共设施也越发完善，整个村子的面貌也不断改善。村中顺德水道堤围边、临近市场的一处院子，曾是稔海村小学所在地。“整个学校只有三座简陋的校舍，其中一栋还已坍塌成危房。再加上一个25米长、15米宽的破旧篮球场，总面积4000多平方米的学校容纳了12个班，将近500名学生。”周健朋说，由于办学条件太差，勒流街道甚至计划撤掉稔海小学，合并到附近村的小学当中。

为了方便村中学生上学，村委会决定易地新建小学，听闻此事，村里一些养殖大户很快便捐赠了200多万元，最后加上各方筹措的资金，一共超过千万元。2012年11月，学校里200米环形塑胶运动场建设完成，稔海小学全部竣工。新小学占地面积约为1.9万平方米，按省一级学校18个班标准建设。学校设置有图书室、多媒体教室、美术室等专用室场14个，普通教室16个。

而原本破败的旧校址，经过村委会投入230万元翻修，重新建设了农民舞台、农民书屋、篮球场、乒乓球场等设施，变身为村里的文化康体中心，也成为了村中老人最喜欢的地方，每天下午3时过后，不少老人们聚集于此，谈天喝茶娱乐。除了康乐中心之外，仅有400余亩的村民生活区当中分布着6处公园，也为村民休闲活动提供了好去处，村民生活也变得多姿多彩起来。

鳗鱼给稔海村带来的变化可谓是天翻地覆，但稔海村却没有因此停下发展的脚步。周健朋说，稔海村正在规划以“鳗鱼”为主题发展特色农业旅游。据他透露，稔海村将在菊花湾农业园区近良马水闸连片513亩打造一个鳗鱼养殖区域，融入美丽田园要素。在稔海大九沙围外450亩连片土地（现大峰水产鳗鱼养殖生态园）打造一个以鳗鱼产品展示，融入美食文化、休闲观光为一体的生态休闲示范园。而村中的一处空地将会建成一个以鳗鱼为主题的公园，打造“鳗生活”生态休闲区。如今规划已经初步完成，最快将在明年动工。