山鸡蛋的营养价值_库百科山鸡养殖

山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋。具有天然无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的柴鸡蛋，笨鸡蛋，草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。下面我们一起来了解一下山鸡蛋的功效吧。

山鸡蛋营养价值分析

富含锌、铁、钙、碘、硒、微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂，低胆固醇。

1. 山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙 、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育 有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物 质，具有防癌作用。

山鸡蛋适宜人群

1、一般人均可食用2、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

2、老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋， 一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

3、适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养。

山鸡蛋食疗效用

1、健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

2、分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

3、对肝脏组织损伤有修复作用。

通过对山鸡蛋营养价值的介绍，我们知道山鸡蛋营养丰富，能健脑益智，改善记忆力，尽管如此，我们也要适量食用，不可多食，以免引起不良影响。

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