肉鸡的养殖前景(王济民：肉鸡产业前景广阔，将迎来四大发展机遇)

国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位专家王济民分享《中国肉鸡产业经济形势分析》主题报告。

3月17日，在2023国鸡产业高峰论坛上，国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位专家王济民分享了《中国肉鸡产业经济形势分析》主题报告。王济民认为，肉鸡产业发展前景广阔，建议国家将肉鸡产业定为战略产业，尽快启动“禽肉翻番”计划。

本次大会由国鸡文化推广联盟、积牧网主办，新禽况、农梓学校、京东集团联合承办，湘佳股份、温氏股份品牌战略冠名。700多位国鸡龙头企业家、行业专家代表等齐聚湖南长沙，以“听风·问道·谋局”为主题，共商国鸡产业发展新思路。

白羽肉鸡祖代更新量创4年最低值

黄羽肉种鸡持续去产能

报告伊始，王济民结合产能、养殖成本与盈利等方面，回顾了2022年国内肉鸡产业的发展情况。

受国际航班数量减少、国际禽流感制约等影响，2022年我国白羽肉鸡祖代更新数量下降至96.3万套，同比降幅超过22%，创下近4年最低值。尽管引种受限，但国内自主培育的3个白羽肉鸡新品种一定程度上保障了种源的供给。据农业农村部数据，2022年我国白羽肉鸡自主新品种市场占有率已达15%。

而由于产能去化影响，2022年黄羽肉鸡父母代种鸡平均存栏量为6681.9万套，同样呈现下降趋势。

另外值得注意的是，2022年我国白羽肉鸡、黄羽肉鸡累计出栏量分别为60.9亿只和37.3亿只，同比分别下降7.7%和8.3%。

肉鸡产业的产能去化或与养殖成本攀升有关。2022年，由于饲料价格上涨，我国白羽肉鸡、黄羽肉鸡平均养殖成本增加至8.1元/公斤、13.7元/公斤，同比分别增长3%、6%。

肉鸡产业有四大发展机遇

但也面临五个挑战

作为畜牧业重要的组成部分，肉鸡产业的未来发展备受关注。王济民认为，肉鸡产业发展前景广阔，将迎来四大发展机遇。一是肉鸡养殖饲料回报率高，用鸡肉代替猪肉，将节省大量饲料粮，助力国家确保粮食安全。二是禽肉具有低脂肪、低胆固醇、低热量、高蛋白的“三低一高”的营养特点，满足当下消费者对追求健康食品的需求。三是肉鸡养殖废弃物占畜禽总量的比例小于14%，低排放可推动国家碳达峰、碳中和战略的实施。四是禽肉有望成为我国第一大肉类。根据FAO数据，2016年全球禽肉产量已经超过猪肉产量。美国禽肉已经是该国第一大肉类,其它国家禽肉占肉类的比重也都持续上升。

现场嘉宾认真学习

有机也有危。“白羽肉鸡引种受阻，促使我国肉鸡育种和新品种推广任务更加紧迫，这是肉鸡产业面临的一大挑战”，王济民说到。

肉鸡产业的第二大挑战来自于疫病防控。据农业农村部数，2022年全球因禽流感死亡或被扑杀的家禽数量超过了1亿只，达到近五年的最高值。国际禽流感的蔓延值得我国家禽业引起警惕，我国肉鸡产业必须高度重视疫病防控，绝不能麻痹大意、掉以轻心。

疫病防控之外，饲料原料价格上涨、大多数养殖场技术水平偏低也是肉鸡产业高质量发展要面对的问题。

王济民特别提到，当前国内生猪产能处于高位水平，猪肉价格持续回调，猪肉消费反弹明显，使得鸡肉与猪肉在消费端的竞争愈加激烈，鸡肉消费市场份额的提升更加困难。

将肉鸡产业定为战略产业

建议尽快启动“禽肉翻番计划”

王济民表示，他看好肉鸡产业的未来发展。在全球经济低迷和通胀背景下，消费者对低价格的动物蛋白的需求将格外强劲，将会刺激全球肉鸡生产的进一步扩张。根据FA0预计，到2030年，全球禽肉将占肉类来源的全部蛋白质的41%。

对此，王济民建议，国家和政府应将肉鸡产业作为战略产业，并尽快启动“禽肉翻番计划”，让禽肉成为我国第一大肉类。《中国农业产业发展报告（2022）》提出，到2035年，在肉类生产总量保持不变的情况下，禽肉产量一倍，替代部分猪肉消费，可节约2786万吨饲料粮，并同时减少约729万吨的农业碳排放。

王济民认为，到2035年,我国肉类人均消费量预计将达到75公斤。在猪肉和牛羊肉产量维持现状的情况下,只要将禽肉产量翻一番就可以满足全体居民对肉类的需求。