前言：

导读：水牛个头大，力量和耐性都优于黄牛，为何北方却很少人养殖水牛？

牛，这可是在我国农耕文明中发挥着重要作用的一种大型的家畜了。

在生活中常有人用“力大如牛”来形容人的力气大，并且它们任劳任怨。

只因它的力气很大，并且也很温顺，会帮助农民干不少重活，从而受到了农民的喜爱，它也成为了千百年来农民耕作的“好帮手”。

虽然现在的机械化普及了，但是在一些偏远的山区，尤其是在南方的山区，依然还能见到农民使唤牛来帮忙翻耕土地。

但是如果你观察细致，就会发现一种奇怪的现象，那就是我国南北方地区所养牛的种类也是有较大的区别的，

其中在北方地区基本都是黄牛为主，是看不到水牛的。

而在南方地区，更多的人偏爱水牛，有些家庭现在也会养殖黄牛了。

相比于黄牛，水牛的个头大不说，而且力气也更大，但是它们却很温顺。这样一种大型家畜，为何在北方却没人养殖呢？

水牛和黄牛的区别

水牛在我国的南方地区分布非常的普遍尤其是在我国的西南、华南和东南地区，它更是最常见的一种牛了，其数量几乎占到了全国水牛数量的9成以上。

可是依然还是有不少人不懂如何区分水牛和黄牛，其他它们在外貌方面的区别也是比较大的。

首先是身体毛色的区别。

黄牛，顾名思义就是它的体毛是黄色的，并且分布也较为浓密。

而水牛的体毛基本是深灰色的和暗灰色的，分布较为稀少。

有人会说水牛不是黑色的吗？那是因为水牛常在泥巴、水潭里面活动，被水打湿了以后就会显得颜色更深了，看起来就像是黑色的了。

值得一提的是水牛的毛色也会像人的毛发一样，随着年龄的增长而逐渐失去光泽，变得暗淡下来。

其次，个头区别。

水牛的个头要比黄牛更大一些，看起来就要更为强壮，尤其是头部较黄牛头部大小更适中。

水牛的眼睛也要比黄牛更大，嘴巴方正得多，同时鼻孔也更为粗大。

最后，水牛更温顺，力气和耐力也要优于黄牛。

别看水牛比黄牛体型大，力气也要更大，但是它们却更为温顺，并且耐力也要比黄牛更胜一筹。

这也是为什么现在南方很多人，依然偏爱养殖水牛的原因。

既然水牛有这么多的优势，为何在北方普遍都是养黄牛，却几乎没人养殖水牛呢？

北方不养水牛的原因

水牛是一种很古老的家畜了，早在战国的时候南方地区就已经开始养殖水牛当家畜了。

千百年来，水牛一直是稻田的“伴侣”，是沉默的水田“大帮手”。

原因就是在南方地区，水稻田比较多，耕种时都是需要水牛来帮忙，只因它要比黄牛的力气更大。

但是水牛有一个缺点，那就是它怕热。

虽然黄牛的养殖历史要比水牛更早，可是水牛的汗腺是非常不发达的，它是很怕热的一种动物，经常要借助外力来给自己降温。

这也是为什么我们常常看到水牛泡在水里的原因，就是希望用水来降温，而这也是它叫“水牛”的原因。

水牛可是游泳健将，它们是不怕水的，再深的水它们都不怕，水性很好。但是如果水牛到水中去洗澡了，记得要把它的牛鼻环取下来，不然也可能会溺水而淹死的。

可是在北方地区，基本没有什么水稻田，并且水资源也不如南方的丰富，就连降雨也要偏少。

所以北方就不怎么适合水牛的养殖。如果是在旱地耕种，那水牛的优势不如黄牛。

其次是水牛也怕冷。

水牛身上的毛发很少，到了冬天就怕冷。而在北方地区，冬天的时候普遍要低于零下了，这样的温度水牛很容易被冻死。

可是黄牛不一样了，它们身上的毛发更为浓密一些，并且耐寒能力要更强一些。

正所谓“一方水土养一方人”，而对于牛也是如此，只有适合它们的生长环境，它们才能得以生存下去。

黄牛可以在南北方都能生存，可是对于水牛来说，到了北方就容易水土不服。

这里的降水少，水资源也不如南方，而且耕作方式也有区别，似乎水牛就是专为水田而生的，所以北方才没人养殖水牛。

而在近些年，无论是南北方，已经很少有人靠牛来耕作了。

但是在北方地区却有人大量的养殖黄牛，其中的原因也是因为黄牛的经济价值要比水牛更高。

特别是经过杂交改良的黄牛品种，它们的生长要快很多，虽然个头不如水牛，但是出肉率却要比黄牛更高。

结束语

无论是水牛，还是黄牛，在过去很长一段时间，它们都是农民的“大帮手”。

当时条件不好的家庭，还要几家人合伙养牛，只因为翻耕土地的时候，有了牛就会大大提升效率。

特别是在南方地区，当时可以没有马，但是却不能没有牛。

值得一提的是，牛不光是可以帮助农民耕作，它们还全身都是宝。牛皮、牛角等都能卖钱，其中最值钱的就是牛生病以后的产物——牛黄了。

它是牛得了胆结石以后所形成的一种中药材，目前比黄金都要贵。

目前天然形成的牛黄都要几十万一斤了，而它就基本都是来自于水牛，非常难得到。

各位朋友们，你们当地还有人养殖水牛吗？对于北方地区为何不养水牛，你怎么看呢？欢迎留言讨论！