成都哪里有龙虾养殖场(成都小龙虾大量上市 这8家好吃不踩雷的小龙虾馆值得收藏)
封面新闻记者 王清
联营万物无闲地,小满初晴麦气薰。初夏正式到来,气温也逐步升高,也到了小龙虾大量上市的时候。封面记者前几日到青石桥海鲜市场进行了探访,发现目前小龙虾市场价在11至23元左右,是刚上市时的一半左右。更有商家表示,小龙虾之后会越来越便宜。
据了解,小龙虾一般4月正式上市,5、6月量最多。这个时期的小龙虾多来自湖北,其他时候则是本地虾更多。今年因为闰月,加上天气升温晚一点,小龙虾上市也比往年更迟了一些。但在不少饭店,小龙虾早已成为主推菜品,占据菜单“C位”。毕竟爱吃又会吃的成都,小龙虾可谓是夏季必吃美食。
朋友自己在家做的小龙虾
2022年叮咚买菜数据就显示,成都人一天可以吃掉200万只小龙虾。现小龙虾大量上市,价格下跌,肉质也是更加肥美,必然又会翻起新一轮“嗦虾热潮”。成都吃小龙虾的地方不少,有多年来品质稳定,口碑不错的人气名店;还有主打周边社区,低调经营的街边小店。8家吃龙虾的宝藏店,这个周末就去吃起来。
每年必吃的人气龙虾馆
名气 由味道与品质打造出来
小红袍龙虾馆
小红袍就在新光路,拥有一个小院坝,洁白的墙面配上热带风情的植物与装修,很有身处东南亚的感觉,拍照特别出片。
小红袍环境
就餐空间很大,室内室外都有就餐区。无论是大厅还是包间,整体都比较宽敞,就餐环境比较舒服。
秘汁冰镇小龙虾
除了环境好,小红袍以小龙虾品质而出名。小龙虾个头饱满新鲜,虾黄虾油丰富,虾尾紧实大个有弹性。招牌的秘汁冰镇小龙虾分上下两层摆放,虾皮色泽红润,掰开看得到干净的虾腮。能吃到淡淡的陈皮味,衬托得小龙虾更加鲜甜。
招牌小龙虾
招牌小龙虾不止是川香麻辣。烹饪时店家把香料打细碎煮汤汁,虾壳的味道就会更好融入肥嫩的虾肉里。咸香入味,辣度刚刚好,嗦起虾尾来格外带劲!
地址:桐梓林新光路1号
营业时间:11:00-14:00 17:00-24:00
Uncle戴龙虾馆
Uncle戴是多少成都人夏天必打卡的小龙虾店。入夏之后一到夜晚,院坝里空气中都充斥着虾鲜味与啤酒的麦芽香。
蒜香小龙虾
蒜香小龙虾是虾庭院坝的必点。虾的个头很大,堪比手掌;色泽红亮,肉眼可见的新鲜。“虾山”上堆满的蒜蓉炒得极香,没有生蒜的刺激辛辣,吃起来更加醇厚浓郁。剥开虾在蒜蓉酱里裹一圈,吃起更加入味。
极品油焖小龙虾
极品油焖小龙虾热辣油爆,每一只虾都开背去线,经过爆炒也更加有味道。看上去比较重口但辣度刚刚好,底下做配菜的土豆简直是一绝。
地址:桐梓林东路6号附2号锦绣花园东区底商
营业时间:16:30-次日03:00
豪虾传龙虾馆
豪虾传是采选来自全国市场的优质小龙虾,选的虾个头基本也比较大,还有个特点是虾头小,虾壳薄,一掰就开。
招牌卤煮小龙虾
豪虾传的招牌卤煮小龙虾是最经典的。虾经过处理去掉头再炒制,做好后泡在咸辣香麻的卤汁里。佐料的味道透过虾壳浸入虾肉,剥开虾尾再放入卤汁里泡两下,更觉味道丰富。
泡椒龙虾
除了重口有味的卤煮龙虾,泡椒龙虾也是豪虾传的一大招牌。在香辣的基础上增添了泡椒的酸辣清爽,吃起来少一丝油气,比较开胃,很受女孩子的欢迎。
卤煮脑花
店内的其他配菜也同样出色,辣卤系列的小菜下酒也下饭。每次必点的是卤煮脑花,扎实绵软,吃得出来糯糯的口感。
地址:东大街36号郁金香花园广场2楼
营业时间:11:00-次日02:00
霸王虾·麻辣小龙虾
霸王虾是成都做小龙虾比较早一批的店,这么多年来人气一直很高,跟它的味道以及龙虾品相、分量都是分不开的。现如今分店很多,甚至开到了其他城市。
霸王虾麻辣小龙虾
这家虾的分量很足,而且每个虾都在7-9钱左右,人少的话点一种口味配两个小菜就能吃到撑。口味在精不在多,这么多年来最火爆的还是麻辣、蒜蓉与清蒸三个口味。个人最喜欢麻辣小龙虾,辣口不辣心,越吃越辣很带劲。
霸王龙虾塔
霸王龙虾塔很适合聚餐时点,一共四层,可以吃到清蒸、卤煮、蒜蓉与麻辣四种口味。除了小龙虾外,火爆双脆与鲜椒牛蛙的味道也很不错。
地址:玉林中路16号
营业时间:11:00-14:00 16:30-23:00
低调却惊艳的街边小店
吃虾 主打的就是平价与嗦肉
虾子娃娃虾蟹馆
这家街边小店坐落在东光老社区,店内是工业风的灰色色调装修,天气好的时候晚上可以搭桌子在外面吃,边吃边看东光有特色的老建筑。
香辣抿嘴虾
香辣抿嘴虾这个名字取得很到位,料汁香辣重口,加上不停嗦虾,吃的时候确实需要抿嘴吸掉嘴上作料。味道麻辣十足,有点像是干拌抄手的调味。吃到后面一定要加一份面才算完整!
梅醉捞汁小龙虾
梅醉捞汁小龙虾是创新菜,吃起来酸酸辣辣。洋葱、柠檬、香菜与小米辣的调味增添了一丝泰式风情,吃起来比较清爽。分量不大,搭配一大份的龙虾吃刚刚好。
地址:锦华路一段275号东光商城2栋9-10号
营业时间:16:30-次日02:30
遇香荟餐厅
这家餐厅在北门荷花池附近,除了小龙虾外,烤鱼、中式快餐、川菜等啥都有。环境一般,在周边众多餐厅里并不算很突出。
小龙虾主打一个高性价比。99元的双人餐含3斤辣卤小龙虾,还有爆炒田螺,确实令人心动。
辣卤小龙虾
龙虾上桌之后确实令人意外,超大一盘,分量确实足。虾的个头不大,但头小壳薄很好剥,吃起来一点不费劲。其品质也不错,虾腮干净,虾肉紧实有嚼劲,吃得出来比较新鲜。
爆炒田螺
田螺处理得也很干净,香辣有味。大份的小龙虾加上这些配菜,两个人可以吃到撑。性价比真的很高了!
地址:五块石西路蓝光中央天地3栋
营业时间:10:00-次日02:00
王牌小龙虾
在成都开了多年的老店,夏天卖小龙虾冬天卖羊肉汤。每天生意都比较好,去晚了容易没位置。
王牌油焖虾
小龙虾的个头比较大,虾也很新鲜。招牌的王牌油焖虾越吃越辣,能吃得出来爆炒的呛辣味。建议吃到最后加一份面,面条吸满汤汁,特别入味。
王牌蒜蓉虾
蒜蓉小龙虾和招牌蒸虾也很值得尝试。蒜蓉虾的蒜酱炒得恰到好处,不油不腻蒜香浓郁。招牌蒸虾能吃得出来明显的鲜甜味,配上两种口味的蘸碟,一口一个虾根本停不下来。
地址:橡树林101-107号
营业时间:16:00-次日04:00
喜吃·红虾馆
周围好几个朋友都推荐的店。环境普通,可以在店内入座也可在街边摆台。整体干干净净,适合下班后几个朋友一起吃宵夜喝啤酒。
清蒸大虾
清蒸大虾、油焖大虾是必点,虾个头比较大,两个人点小份都足够。麻辣虾球去掉了虾头,省去了一步剥虾的烦恼。
除了小龙虾,烧烤与其他菜品也很出彩。凉面偏甜口,衬托得红油味更香。还能吃到臭鳜鱼,确实是闻着臭吃起香,太绝了!
地址:武侯大道219号1幢1层D1号
营业时间:16:30-次日01:00
以上就是本次整理的8家成都吃小龙虾的好地方。现在小龙虾大量上市,正是小龙虾肉质最肥美鲜嫩、口感最好的时候,还不快冲!
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