文 |Ziya Joymaker

编辑 |子牙童趣新农人记rzrz

小镇女老板一朝变身山里养牛倌，没有技术经验就努力学习，为了养牛，她甚至愿意和丈夫离婚。

终于，她养出来的牛一块肉就能卖300元，年销售额达到了5亿元，她是怎么做到的？

创业养牛

本期子牙童趣新农人记的主人公叫潘淑红，1971年出生在吉林省桦甸市新丰村。从小就放牛的她，心中有个梦想，希望有一天能拥有自己的牛群。

长大后，她成为村里第一个做生意的女人，从卖冰棍、卖糖葫芦到开小饭馆，经过十年打拼，终于赚到了人生的第一桶金——三百万。

2006年，潘淑红计划和丈夫去城里开店，并在那里扎根。然而，短短几个月后，潘淑红却带着全部身家回到大山里，当起了牛倌。

原来当时当地政府大力扶持育肥黄牛产业，潘淑红看到了商机，尽管家乡的条件和城里无法相比，但她觉得这是一个实现小时候梦想的机会，于是决定投资养牛。

2006年下半年，潘淑红和另外两个合伙人一起投资三百万，在老家二道甸子镇建起了一个养殖场。养殖场建成后，潘淑红救了几十头小牛回来，然而，这一步却充满了困难。

原来，买牛时，老手靠眼力就能判断牛判断牛的重量，但作为新人的潘淑红不能，导致她经常看走眼，从而多花了很多钱。更让她难以接受的是，在交易市场上，人们对她的态度非常不友好。

那时的潘淑红，年轻单纯，独自到交易市场买牛，本来价值1万元的牛，商贩竟然加价5五千元卖给她。就这样，第一年潘淑红磕磕绊绊地收购了第一批牛。

然而，由于牛的重量差异大，加上养殖技术跟不上，潘淑红一开始就赔了不少钱，合伙人也相继撤资。

但潘淑红并没有放弃，而是选择留下来，专心研究养牛。这一待就是三年，她吃住都在牛厂里，潜心研究牛的习性，努力恶补养牛挑牛的知识。不仅如此，她还总结出了一套“快乐养牛法”，通过给牛按摩让它们感到快乐，从而提高牛肉品质。

三年的时间，潘淑红从养牛外行变成了半个专家。她信心满满，准备在行业内大展身手。然而，一场突如其来的意外打破了她的计划。

这场意外不仅让她和老公差点离婚，还险些夺去了她的生命。这究竟是怎么回事呢？

濒临失败

2008年腊月二十，大雪封山，天寒地冻。潘淑红在牛舍里从早忙到晚，直到半夜11点多才进屋。为了节省，她在屋里搭了一个小煤炉子。就是这个煤炉子，差点让她失去了生命。

潘淑红的丈夫突然觉得不对劲，醒来后发现自己煤烟中毒。他赶紧打开门，又回头喊潘淑红，可喊了半天，都没有反应。

丈夫跌跌撞撞地跑到潘淑红身边，用尽全力才把她叫醒。此时的潘淑红已经神志不清，丈夫赶紧把她送到医院，经过四个小时的抢救才脱离危险。

这件事发生后，丈夫坚决反对潘淑红继续养牛，甚至提出离婚。但潘淑红坚决要留下来，她觉得自己不能就这么失败。

这几年，为了养牛，她卖了房子，卖了首饰，付出了太多。现在，她无论如何都要撑下去。

潘淑红的丈夫当时是一位很有前途的金矿工程师，可为了潘淑红，他毅然辞去了工作，决心陪着妻子一起养牛。

在丈夫的陪伴下，潘淑红终于在第二年尝到了甜头。靠着一个与众不同的做法，她一下子赚到了三百万元。

2009年，牛肉市场看好，养牛人争相收购小公牛育肥，小公牛的价格飞涨。然而，潘淑红却不慌不忙，反而到处收购母牛。她认为，公牛到底是由母牛生的。

不仅如此，潘淑红在买母牛方面还有一个窍门。她专门挑选三岁的母牛，这种母牛不好卖，所以通常还会赠送一只小牛犊。潘淑红认为，这样的母牛奶水好，小牛长得壮实，能保证每年都下牛，非常会生养。

当时，大家都买公牛，导致母牛价格相对较低。2009年，潘淑红以低价买入179头母牛，每头母牛都带着一头几个月的小牛，肚子里还怀着一头小牛。

到了2010年，潘淑红的养殖场一下子有了五百多头牛。

春天，母牛开始陆续下牛犊。那一年，母牛价格暴涨，潘淑红赚了三百多万元。随后，她趁热打铁成立了合作社，给社员提供技术支持，还投资建起了一家饲料厂。

然而，意外再次降临。一场洪水让潘淑红的事业遭受重创，损失了三百多万元。面对如此困境，潘淑红也曾想过放弃，但最终还是擦干眼泪，从头再来。她辞去工人，什么事都自己干，一步步走出困境。

接下来，潘淑红又靠着一个举动，让一头牛的利润多了两千元。

2012年，潘淑红创办了自己的牛肉屠宰加工厂，开始对牛进行精细分割。以前是把育肥牛整头卖给其他牛肉企业，现在他自己卖牛肉。

发家致富

一头牛可以细分为47个部位，不同部位价格不同，利润率大大提高。

这个部位叫腱子肉，可以精细分割，非常有价值，仅仅是一个牛腱子，就可以分成五六个部分。原来，这些有价值的部位都被当作大货低价卖掉了。现在有了这种精细分割的方式，牛腱子芯这样的部位都能卖到一百多元一斤。

潘淑红只卖原切牛排，原切牛排是指未经任何预处理直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，品质好，价格也贵一些。

从养殖场到加工厂，从育肥黄牛到精细分割，潘淑红一步步打通了产业链，提高了利润率。给牛精细分割之后，一头牛的利润就多了两千元。

但也带来了一个让人意想不到的麻烦。可是，就是这个麻烦事，让潘淑红发现了另一个商机。

给牛肉精细分割后，每头牛的利润提高了2000元。然而，客户常常只要牛肉的某一块部位，一要就是上千斤，而一头牛这个部位只有十几斤。要完成客户的订单，就得宰杀1000多头牛。那么，剩下的肉该如何处理呢？

为了解决这个问题，潘书鸿不仅常常组织公司管理层开展试吃会，给牛肉挑毛病，研究各个部位的烹饪方法，还改良了包装。

她把从前5到10斤的大包装，改良成足够一顿饭的菜量，让消费者更方便、更快速地品尝到美味。

果然，改良后的小包装牛肉受到了消费者的一致好评，销量稳步提升。此外，她还找来专业的电商团队，对自己的牛肉进行包装，打响知名度。

潘淑红还搭乘短视频的快车，开启了直播带货，与网友互动，宣传自己的养殖基地和高品质的黄牛肉。

冬天，潘淑红又有了一个秘密武器，让牛肉的价格翻了一倍。这个秘密武器是什么呢？原来，她利用了山中流淌的泉水。

潘淑红将含有丰富矿物质的山泉水与牛肉捆绑销售，让原本四十四一份的牛肉卖到了八十八元。虽然价格涨幅很大，但消费者的购买热情依然不减。

十几年的辛勤创业，潘淑红不仅实现了年少时的梦想，也正在努力带领家乡的黄牛产业迈向新的台阶。

从普通的农村妇女到产业带头人，从儿时养一头牛到带领1580户农户共同致富，潘淑红为了家乡的黄牛产业，也算俯首甘为孺子牛。

以上就是本期新农人记的全部内容，我们下期再见。