福建宁德鳗鱼养殖场(春至宁德黄鱼鲜)

【来源：中国税务报】

本报记者 杨贵苗 叶生成

桃花流水染脂艳，春三四月黄鱼鲜。经过一冬的孕育，肥美的大黄鱼迎来大量上市的季节，而此时起捕的大黄鱼也被称作“报春黄鱼”。

大黄鱼又叫黄花鱼、黄瓜鱼，自古就是中国人餐桌上的美味。宁德市素有“中国大黄鱼之都”的美誉。在中国人的餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德。据统计，近三年，宁德市大黄鱼养殖产量都在20多万吨左右，全产业链产值超百亿元。如今，大黄鱼不仅是国人餐桌上的美味，还出口60多个国家和地区。2024年1月—3月，宁德税务部门共为大黄鱼出口生产企业办理出口退税5765万元，助推宁德大黄鱼游向世界。

在福建省宁德市蕉城区白基湾海域大黄鱼养殖基地，养殖工人们驾驶渔船在海上作业。 王旺旺 摄

鱼跃人欢好“丰”景

口小腹大，水深港阔，位于宁德市蕉城区的三都澳海域以得天独厚的自然条件，造就了国内外闻名的闽东渔场，这里也是大黄鱼养殖核心区。从码头乘坐快艇十几分钟，就到达了三都澳海域规模最大的渔排——福建三都澳食品有限公司的养殖基地。

公司董事长尤维德抓起一把鱼食，撒进网箱，海面顿时“沸腾”起来，一群大黄鱼翻出水面抢食。“大黄鱼‘吃饭’还算‘婉约’，我们都叫它‘黄小姐’。”说起自家的“特产”，尤维德的爱意溢于言表。

这位皮肤黝黑、穿着朴素的企业负责人是当地家喻户晓的人物，也是宁德大黄鱼养殖历史的见证者和参与者。尤维德出生于三都澳边的二都村，13岁辍学养家，放过牛，卖过冰棒，后来在村里办起一家小型水产育苗场，养殖鳗鱼。1996年夏天，因为遭遇台风暴雨灾害，他一下子欠下了300多万元债务。

“搞养殖，没有技术不行。”尤维德说，闽东海域的野生大黄鱼自古有名，20世纪70年代，因过度捕捞，资源近乎枯竭。在养鳗鱼失败陷入困顿之际，尤维德听说大黄鱼人工育苗和养殖技术瓶颈被突破的消息。他抓住机遇，积极寻求技术专家支持，学习大黄鱼养殖技术。自此，尤维德成为第一批养殖大黄鱼获益的农民之一，如今他的企业年产大黄鱼8500吨，产品出口到韩国、美国、加拿大等多个国家和地区。福建三都澳食品有限公司去年收到出口退税3362.8万元，今年1月—3月，又享受出口退税935.65万元，同比增长3.55%。

海上筑起“绿色田园”

交叉相连的塑胶渔排组成田字格，一口口网箱嵌在格中，网箱里水面宽阔，大黄鱼自由游动，渔排上餐厅、民宿应有尽有。

“前些年我们喂鱼的时候经常掉水里，现在渔排上都能跑步了。”渔排上，一位正在喂鱼的养殖户说，这几年海上养殖场发生了翻天覆地的变化。

以前，渔排用白色泡沫、木条和竹竿组合而成，人走在上面不稳定，还产生了大量海漂垃圾，加上当时海产品粗放养殖和无序扩张，导致水质变差，海洋生态环境严重恶化。

2018年，宁德市政府实施“清海行动”，当地开始进行养殖设施升级改造，用抗风浪塑胶环保材料制作渔排，栈道拓宽至2米多。网箱由小改大，由大改深，鱼儿可以自由栖息在活水中。“改造前，一口旧式网箱只能养300尾鱼，现在一口网箱能养10万尾，产量大大提高了。”尤维德说，网箱改深改大后，大黄鱼的条形变美，肉质更紧实，更受市场欢迎。

养殖户进行设施升级，政府给予资金补贴。据统计，宁德全市现有生态网箱44万口，省、市、县各级累计投入45亿多元。国家税务总局宁德市蕉城区税务局局长王光明介绍，税务部门组建专家团队，每半年开展调研，建立企业台账，及时掌握企业生产加工和经营情况，为政府动态监管提供参考。

“清海”过后，大黄鱼等水产品的产量和品质双双提升，宁德大黄鱼也成为支撑当地经济发展的百亿级产业。

一业带动百业兴

“大黄鱼捕捞必须在夜里。”尤维德告诉记者，大黄鱼因金色皮腺体呈现金黄色，但极易被紫外线分解褪色，为了卖上好价格，养殖户都会选择在夜间捕捞。“用网兜捞上来之后，迅速倒入冰水箱，盖上遮光红布，然后进入分拣环节，随即发往全国各地。”

夜间捕捞后，通过便捷的物流，宁德大黄鱼次日凌晨可送到福州，当天就能在国内多地的生鲜市场上架。“除了卖鲜鱼，大黄鱼全身是宝，鱼肉、鱼子、鱼鳔、鱼骨都能用。”尤维德说。

近年来，宁德市不断完善大黄鱼产业链，从苗种繁育、人工养殖、加工销售，到渔药饲料、渔机网具、仓储物流及旅游餐饮等，带动当地近30万人就业。从水产养殖到精深加工，三都澳食品有限公司也已成为当地集大黄鱼育苗、养殖、加工、冷藏和销售于一体的产业链重点龙头企业。税收数据显示，宁德市有从事大黄鱼相关行业纳税人1703户，其中中型以上出口生产企业85户，蕉城区有大黄鱼行业纳税人612户，中型以上出口生产企业18户。

宁德市税务局纳税服务科科长李文杰介绍，为助力宁德大黄鱼产业发展，宁德市税务局开展常态化政策宣传辅导，组织税务干部走企入户送资料、讲政策，做好申报、发票开具、优惠政策适用等全流程的辅导，了解企业交易情况，提醒企业及时规避涉税风险。同时，该局持续优化出口退税办理流程，加快出口退税速度，平均退库时限压缩为1.58个工作日以内。

编辑：解晓冬

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