最新北方淡水养殖技术(陈乃松：大口黑路的营养需求与饲料配制技术)

3月20日，“第六届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛”精彩继续。会议由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、宁波大学、浙江万里学院主办，上海海洋大学、苏州大学、华东师范大学、湖州师范学院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合主办，大北农神爽水产科技集团、广州市信豚水产科技有限公司、广州市诚一水产科技有限公司协办，广东德宁水产科技有限公司、广州天科生物科技有限公司、浙江丰宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、无锡华诺威动物保健品有限公司、浙江诚元生物技术有限公司、Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部、浙江华太生物科技有限公司赞助，水产前沿杂志也作为本次深度合作媒体，中国水产频道为合作媒体与参会人员一起探讨“新时代水产饲料产业的机遇与挑战”。延续昨天的参会热情，今天的会议现场仍然满座。多位专家也将他们的实验结果和饲料应注意的问题提出建议。

大口黑鲈从1983年引进我国，主要在珠三角和长三角养殖。珠三角产量较长三角高，平均每亩10000斤，效益在2-3万元。而我国气温常在在20-27°的偏北方地区养殖大口黑鲈效果会更好。

虽然养殖产量高，但配合饲料在前期推广出现问题，让很多养殖户失去信心。近几年加工工艺进步加上配合饲料推广，目前有10%的养殖户使用纯料养殖大口黑鲈。

虽然配合饲料存在一定的不足，但长期使用冰鲜鱼也不是长久之策。配合饲料的发展将会取代冰鲜鱼的使用。在配合饲料的研究上，陈乃松团队也做了一些实验。从营养学角度上，加州鲈的营养生长对赖氨酸需求相当高，在低蛋白质饲料中添加晶体EAA能有效提高大口黑鲈的生长，但不如结合态EAA的更有效。

究竟鱼粉能不能被替代这个问题，陈乃松也向我们展示他的实验成果：实验证明再补充Lys，Met和牛磺酸的情况下，饲料中的与分含量由45%降到30%时，对饲料效率和蛋白质效率无影响；而30%鱼粉的生长效果显著高于40%鱼粉含量饲料。

而去皮豆粕和玉米蛋白组合的混合物替代鱼粉的效果优于去皮豆粕和大米蛋白组成的混合物。豆粕替代鱼粉并不会给大口黑鲈的成分，营养价值带来显著差异。

陈乃松还进行了另一个实验，对豆粕在大口黑鲈饲料中使用效果进行比较。

去皮豆粕，发酵豆粕和酶解豆粕在相同的配方下制成饲料投喂加州鲈，结果显示酶解豆粕在效果和性价比上都优于另外两种豆粕。至于饲料企业关心的成本问题，陈教授指出，虽然去皮豆粕较酶解豆粕成本低，但酶解豆粕的性价比最高更适合批量生产。

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