中国有养殖雪花牛肉(夷陵牛成中国黄牛新品种，尝尝宜昌产的雪花牛肉)

楚天都市报讯（记者陈俊 通讯员谭泽文）高大上的雪花牛肉，也能吃到宜昌本地产的了。25日，记者从宜昌市畜牧兽医局传来喜讯，农业部正式公布，夷陵牛正式成为我国新的黄牛品种，而通过夷陵牛生产的雪花牛肉脂肪含量达到3A级以上。

2015年10月，国家肉牛牦牛产业技术体系（国家肉牛牦牛产业技术研发中心）首席科学家、中国农业大学教授曹兵海教授团队，在枝江市、长阳土家族自治县、夷陵区等地调研时，偶然发现宜昌的“土黄牛”。据史料《夷陵州志》记载，当地养殖夷陵牛至少有500多年的历史，其最主要的特征为“两黑一笋”，即黑眼圈、黑鼻镜、笋角，目前存栏1万余头，已登记基础母牛1200头、种公牛40头。

目前，宜昌市畜牧兽医局采取“保种场集中保种+社会分散保种”以及以用代保的模式，积极支持湖北丰联佳沃农业开发有限公司建立了夷陵牛原种保种场，同时按照每头公牛1000元、每头母牛300元的标准对农户饲养的夷陵牛进行补贴，以扩大保种范围，全市目前夷陵牛群体数量在1万余头。

宜昌市畜牧兽医局充分利用夷陵牛优良肉质性状开发生产优质特色牛肉产品。2017年1月16日，宜昌夷陵牛生产的雪花牛肉成功问世，该雪花牛肉外脊、眼肉、上脑等肉块肌肉雪花状脂肪含量达到3A级以上，市场价格可达1200元/公斤。

下一步，宜昌将加大夷陵牛的保护与开发力度，坚持效益优先、市场导向，把夷陵牛培育成适应中国南方肉牛产业发展的一流肉用品种。计划到2018年底，初步实现夷陵牛“生长快、抗病强、品质优”的改良目标，成为全市肉牛养殖主推品种，覆盖面达到80%以上，建成全国肉牛育种示范基地和现代肉牛产业示范区，进一步促进农民增收。