郧西马头羊养殖(爱心助农，郧西宣传部长代言马头山羊，地标产品郧西马头山羊寻找“领养人”)

楚天都市报记者关前裕 通讯员杨洪霞 朱昌娥

“天上七夕，人间郧西。大家好！我是郧西县委常委、宣传部部长张春斌，今天我为郧西马头山羊代言。”6月4日上午，在郧西县羊家村羊家大院，一场县领导直播带货助农增收的活动正在进行。

本次直播带货与往常最大的不同是，不是卖积压库存的现货，而是卖成长性良好的“期货”。这个“期货”就是目前圈养在郧西县百姓家里的有着“中国羊后”、“羊中之王”之美誉的马头山羊。郧西县是“中国马头山羊之乡”。受疫情影响，郧西农户养殖的马头山羊销路受阻，还有3万多只山羊在“咩咩”寻找着新主人。

郧西县创新直播带货模式，在马头山羊正在快速生长的时节，先卖出“期权“，吁请网友前来认养，由养殖户代养，等到马头羊膘肥肉满的冬季，再前来回收羊肉，届时可大快朵颐享用马头山羊独有的美味。

青山绿水育名羊

郧西县是湖北省的西北门户，位于秦巴山区腹地，这里平均海拔700～1200米，全年阳光充裕、雨水丰沛、草场茂盛，独特的气候条件和自然环境，孕育出了独特的马头山羊品种。

“羊身马头，头顶无角，全身白色，行走时两耳向前下垂，频频点头，步态极似马行。所以叫马头山羊。”郧西县委常委、宣传部部长张春斌介绍，郧西马头羊的来历有两种，一是清代以前，郧西这片山地一直是皇家狩猎禁地，至明时大批流民因躲避战乱，进入郧西定居，其中的一支回民带入了无角的马头山羊繁衍至今；也有人说可能是汉时西域人士将国外的无角奶羊带入此地，与当地土羊杂交产生。

在全世界人工饲养的140个山羊品种中，这种无角的马头山羊十分罕见。郧西县是马头山羊的发源地和中心产区，2010年“郧西马头山羊”获得国家农产品地理标志和地理标志集体商标；2014年“郧西马头山羊肉”被认定为国家地理标志保护产品。

为什么为马头山羊代言？张春斌称，近年来，郧西县将马头山羊作为脱贫攻坚一号产业发展，出台系列扶持政策，支持建设省、市、县标准羊场300余家、“1235”模式及小单元养殖2000余户。县政府编制了《马头山羊保种选育规划》，划定保护区、准保护区。成功举办了正大集团·郧西马头山羊“羊王”评比大赛、马头羊美食旅游节、马头山羊美食大赛、郧西首届牧羊山庄乡村旅游节等，建设了以“马头山羊为主题”的法式生态牧场、天河牧羊山庄等，积极探索“旅游+扶贫”的新路径。

马头羊肉汤汁鲜香又温补

“马头山羊浑身都是宝。 在吃货的眼里，她是名肴。马头山羊的肉色鲜红，肉质细嫩，脂肪分布均匀，膻味小，食之可口， 有着极高的药用和食用价值。”现场，张春斌和主持人一起展示了马头山羊的7个产品，重点介绍羊的特征和肉质的特点。

张春斌介绍，马头羊富含11.1%的优质蛋白质、28.8%的脂肪，以及磷、铁、维生素B、维生素A等营养物质，历来是滋阴壮阳的佳品。

在郧西民间，大量的中医学实践证明：马头山羊，血可治跌打损伤，肝可益血明目，肾能助阳生精益脑，胆能清火明目。用肉及骨煮汤对老年体弱、气血专虚、风寒湿痹等症滋补作用十分明显。马头山羊羊肉一年四季皆可食用，炖羊肉、炒羊脸、蒸羊肚、熘羊肝、烧羊脚……皆是上等佳肴。

“大的能推磨、小的一百多。老人吃了不起夜，小孩吃了心眼多 （意为聪明），男人吃了身骨硬，妇女吃了奶水多。”现场，十堰市电视台主持人李罗澜说起了这首流传在郧西民间的打油诗，把马头山羊的温补作用描绘得生动而又传神。特别是在隆冬季节，坐在熊熊炭火的火炉前，围着热气腾腾的砂锅，夹上一片薄薄的羊肉，往滚开的汤中一涮，再蘸一点佐料，滑口而入，及至肚中，一股暖流即刻漫布全身，顿时使人忘却窗外的寒意。

在十堰市，郧西马头羊肉是特色名肴。其中最受欢迎、最有名气的非马头羊肉汤莫属。先把羊肉剁成小块，用凉水洗净，放在烧开的吊锅里焯一下血水之后，再稍微清洗一遍，就入锅了。在水开时，放进生姜、花椒、干椒、盐，先大火烧开，再细火慢炖。大约2小时后，屋里已是香味拂面，令人口馋。等羊肉熟烂时，取几个白萝卜洗净，去皮，切成块放入汤中煮开，慢火炖约30分钟，上桌前撒些胡椒、香菜、葱蒜，就待享用了。

“马头羊全身是宝，在吃法上也是五花八门，炖羊肉、炒羊脸、蒸羊肚、泡羊肝、烧羊脚，皆是上佳菜品，正是马头羊的存在，才给我们带来了这种最具地域特色的人间美味。如今，以马头羊为原料开发的涮羊肉、红烧羊肉、火锅羊肉、羊珍、羊肉串等13种产品，直销北京、上海、浙江、武汉等地，广受当地市民欢迎。

马头羊咩咩呼唤“认养人”

张春斌介绍，郧西马头羊十分受欢迎，往常都是供不应求，可今年受疫情影响，郧西农户养殖马头山羊销路受阻，还有3万多只山羊在“咩咩”寻找着新主人。

考虑到目前正是马头羊迅猛生长的季节，郧西县决定面向全社会招募马头羊“领养人”，认养人只用交200元的定金，就可以认养一头马头羊，由养殖户负责喂养。闲暇时候，认养人也可以带着家人朋友暂别喧嚣的城市生活，来到静谧祥和的山村，一边欣赏优美的田园风光，一边看看认养的马头羊长势情况，等到隆冬腊月，马头羊膘肥肉满的时候，再过来称重宰杀，回收肥嫩鲜美的羊肉，尽情享受马头山羊独有的美味。

为此，前期，郧西县农业局组建专班对部分农户养殖的马头山羊进行身份登记，一只一称重，一只一拍照，一只一个内标号一个外标号，有图作证，有号为印。

若您想给孩子一个体验饲养学习机会，给老人一个回归田园的温馨回忆，给自己一个远离喧嚣的休闲场所，给全家一个绿色专线供给，请扫描文章后面的二维码，或者关注掌上郧西微信公众号，挑选中意的马头羊。

郧西县20家马头山羊养殖专业合作社已经甄选了20020只山羊，首批投放5000只山羊身份信息，有图有号，任您选择，选择好后预交200元定金到平台账户，平台出示认养信息确认，并将定金转交给山羊养殖户，您随时可以和养殖户联系了解您的羔羊生长情况，也可定期视频连线，还可深入实地喂草放牧，养殖户会尽心尽力照顾您认养的山羊，到达育肥期后（腊月初十前），您可以选择收回羊肉或转赠，也可选择认养另一只羔羊继续认养，当然回收羊肉需要按照郧西县畜牧协会指导价上浮20％（参考价2019年50元/公斤）补齐差价，具体可以阅读平台上认养须知。