鸵鸟，已经进入了4月8号的《国家畜禽遗传资源名录征求意见稿》了，也就是说，大概率鸵鸟的养殖是合理合法的了。这是一件可喜可贺的事件。但是我的很多粉丝问我，鸵鸟产品应该怎么卖？其实我自己是做了一整套的企划案的，现在我分享我对于鸵鸟产品销售的一些看法，希望能起到抛砖引玉的作用吧。

目标用户

鸵鸟，1992年由农业部门引入8只种鸟，现在，发展了大概200W只左右，看起来是个比较大的产业。但是和猪，牛，羊，鸡，鸭，鹅相比的话，鸵鸟肉，还是一种比较稀有的肉类，那么，平常的人家偶尔吃一下可以，但是一定不会作为常规的肉类来选择的。那么，我们的主要客户有两类，一类是团体用户，也就是需要主要供应餐饮业，比如说农家乐，主题餐厅，饭店之类的场所；一类是个人用户，鸵鸟肉作为新奇特的产品，本来就有送礼的潜质。这两类客户，都是鸵鸟产品的目标客户。而对于一般的家庭需求用户，抱着开源的心态，可以进行一部分的转化。但是，基本上，餐饮业，和礼品才是你的基本盘，守住了这两类用户，可以保证你的产品的持续销售了。

目标用户的痛点

很多餐饮业的从业者，只会做具体的菜品，但是做营销，其实他们有很多东西是拿捏不准的，你想要把你的产品销售给他，就需要解决他的两个痛点：如何做出来，如何销售出去。

很多养殖者可能会说，他怎么做和我有什么关系，他卖不卖得出去和我又有什么关系？你要这么想，就错了，营销学中的理念就是：你只有解决了用户的痛点，你的用户才能选择和你合作。

如何做出来

关于鸵鸟肉如何做的问题。要按照当地人的口味，进行合理的开发。其实很简单，西南地区，一般口味比较重，你完全可以用鸵鸟小炒肉，鸵鸟排骨，水煮鸵鸟肉片的方式来进行开发；而对于北方，不是有小鸡炖蘑菇么，你可以用鸵鸟肉炖蘑菇嘛，你也可以做一些鸵鸟肉的烤串嘛，也可以做香辣鸵鸟脖嘛，或者是红烧鸵鸟腿等等菜品，来开发相关的菜品嘛。其实我的建议就是，凡是适合牛肉的烹饪方式，你都可以用来做鸵鸟肉的菜品的，具体细节上进行一些调整就行。你需要的是，多去餐饮店参考相关的菜品，看具体什么菜品，才是餐厅的主要的特色菜，根据特色菜的需求，来开发合适的菜品，迎合消费者的需求。

如何销售出去

对于一个餐厅的菜品，如何销售的问题，其实你完全可以经过一些线下的具体推广，一般就是横幅，展架，宣传单海报之类的东西。横幅，展架，这些宣传材料的话，一般都是放在你合作的店家里面即可；宣传单这些，就需要具体去扫街了，你可以给餐饮店具体的营销方案，一般都是以节日为契机来开展一些打折，促销的活动，由他们来具体操作即可。线上的部分，还是做一些朋友圈海报之类的发送比较好，可以让别人转发，具体送什么产品，这个就需要你按照你的具体方案来选择合适的产品来送了，这个没有什么一定的产品。

其实不仅仅是做鸵鸟产品是这个样子的，做其他的不常见的肉类也是应该按照这样一个思路来：你买我的产品，我有一整套的营销方案来指导你能把产品销售出去。只要在你的整个运营思路中，让和你合作的人，都有利可图，那么，你是不愁合作伙伴的。你只单纯的把产品卖给消费者，而由他来想具体的营销思路的话，那你的这个生意，就真的不太好做了。