木耳养殖技术(黑木耳养殖：各地区季节性，黑木耳栽培管理技术，光照管理方式)

优质黑木耳高产栽培管理新技术

一、出木耳前的管理技术

1.黑木耳代料栽培出耳季节的安排：黑木耳代料栽培季节，我国各地地理状况复杂，加之各地所处的海拔和纬度不一，气候差别甚大。因此，在生产季节上，必须因地制宜，根据当地具体气候，按照黑木耳菌丝生长和子实体生长发育所需要的温度计环境条件，妥善合理地安排使人工控制小气候与大自然相结合。黑木耳代料栽培一般每年可安排春、秋两批菌种生产及两潮出耳管理。（1）东北地区，以黑龙江省牡丹江地区气温为准。春季制种：从当年11月初至翌年2月15日开始培养栽培种；4月20日至4月末（一般夜间平均气温稳定在0℃以上）开始割口育耳管理。原种生产以栽培生产时计算，倒计时45~50天制种！

秋季制种：从5月初至6月中旬开始培养栽培种；7月至8月1日室内或室外割口育耳管理。待耳芽全部形成后，即可室外分床栽培出耳。原种生产以栽培种生产时计算，倒计时45~50天制种。晚秋反季节制种：从7月1日开始培养菌袋；9月1日开始割口育耳，待耳芽全部长出袋外后，自然冻结或下雪覆盖菌袋越冬，翌年早春栽培管理。（2）华北地区 以河北省中部气温为准。春季制种：宜于12月中旬至翌年1月初开始培养栽培种；3月中旬至4月初开始割口育耳管理。原种生产以栽培种生产时计算，倒计时45~50天制种。秋季制种：宜于6月中旬至7月初开始培养栽培种；8月中旬至9月末室内或室外割口育耳管理。原种生产以栽培种生产时计算，倒计时45~50天制种！

（3）西南地区 以四川省中部气温为准。春季制种：春季宜于2月初至3月中旬至4月末开始割口育耳管理。原种生产以栽培种生产时计算，倒计时45~50天制种。秋季制种：宜于7月初至8月上旬开始培养栽培种；9月中旬至10月初室内或室外割口育耳管理。原种生产以栽培种生产时计算，倒计时45~50天制种。（4）长江以南 以多省春季制种气温为准。春季制种：宜于12月中旬至翌年2月初开始培养栽培种；2月中旬至4月初开始割口育耳管理。原种生产以栽培种生产时计算，倒计时45~50天制种。秋季制种：宜于8月下旬至9月末开始培养栽培种；10月初至11月末室内或室外割口育耳管理。原种生产以栽培种生产时计算，倒计时45~50天制种！

二、黑木耳高产栽培管理新技术

黑木耳代料栽培管理，无论是林间地摆、立体吊袋、野外大地倒袋地摆、挂袋或立体串袋等管理方式。在出耳管理期间必须注意保湿、通风、温度适宜。下面详细介绍出耳期间的科学管理方法。1.全光照开放式倒袋地栽管理技术：全光照开放式倒袋地栽黑木耳，利用自然条件，无须加盖任何遮阳物，使菌袋在全日光照射下开放式栽培管理。该管理方式具有投资少、工序少、空气新鲜、杂菌污染少及子实体色黑等优点。（1）室外集中育耳方法：在未摆袋之前，每隔1个菌床分别进行集中育耳，以便于分床操作。每隔育耳床中间应分别放上1条20厘米宽的长塑料膜，在塑料膜上面分别放1根微喷管或微喷带，出水口朝下摆放！

待每床菌袋摆完后，用喷雾器装甲基托布津溶液，喷洒1遍摆放在菌床上的菌袋，使菌袋外部喷洒均匀。喷雾的目的是为了消毒或冲洗菌袋外部的杂菌孢子，消毒后菌袋表面减少了杂菌孢子数量，使割口后的菌袋不易沾染杂菌。（2）室内集中育耳方法：该育耳方法适宜层架式培养室，东北地区早春室内集中育耳，一般在4月初开始割口育耳管理。它具有保温、保湿性好，育耳整齐，可提前栽培和采收的特点。因利用室内保温、保湿的有利条件，使菌袋割口提前原基形成。待外界温度达到黑木耳的需求是，即可摆袋或用其他方式栽培管理。此时菌袋栽培管理，由于缩短了室外育耳期的期间！

在整个栽培管理期间遇不到高温及连雨季节，使黑木耳顺利成熟并采收及晾晒。避免黑木耳流耳、烂耳及耳片晾晒质量差等现象，它是一种黑木耳丰收、稳产的栽培方式。2.全光照开放式栽培管理方法：待集中育耳子实体长至1厘米时，开始把育齐耳的菌袋分袋栽培。分床时，每隔栽培床都必须消毒1次，方法同前。把菌袋口朝下摆放，袋与袋之间距离为20~25厘米，行与行之间距离以25厘米为宜，摆袋时应按“品”字形排列，栽培床中间应留25厘米宽地面不摆袋，用于摆放微喷带！

原育耳床内的微喷带，此时应把喷水口调至往上喷。按上述操作方法，一边铺塑料膜和放微喷带，一边摆放菌袋，每摆满一床栽培袋，往栽培袋空隙处撒一层松树针或树叶。待栽培床全部摆完菌袋后，把每床的微喷带接头，全部安装并对接封闭好，开始利用磁化水喷浇。注意事项：全光照开放式栽培管理，菌袋上面没有任何阳物，菌床内保湿性差，栽培时间长。因此，喷水管理时应保持足够的保湿环境，尽可能缩短周期，避免耳片过薄，大量弹射孢子，降低产品质量及销售价格！