填鸭生产技术_库百科养鸭

填鸭是我国特有的肉用仔鸭品牌之一，享誉全球。利用北京鸭生产填鸭是较 为理想的，因为它肥育性能好，可缩短伺养日期，节约伺料与人工，降低成本，增加经济效益。因此今天我们就详细的来给各位介绍下填鸭生产技术，有需求的朋友可以参考看看。

填鸭品种及日龄

作为填鸭使用的品种主要是传统的北京鸭和北京鸭与麻鸭的杂交后代。肉鸭填饲日龄一般于5～7周龄(因品种类型不同而异)，体重达到1.75千克左右时，经过10～15天的强制填饲，体重达到2.65～3.0千克即可上市供制作烤鸭用。若填饲日龄过早，则抵抗力差，残鸭多;若填饲过晚，则增重慢，耗料多，填饲的效果不佳。经过现代科学育种方法选育的北京鸭新品系及由国外引进的其他良种肉鸭，不需填饲，5周龄就能达到2.7千克以上的体重，6周龄能达到3千克以上的体重。5周龄的肉鸭出肉量较少，所以考虑到烤鸭对体重、脂肪、出肉率等方面的需要，可适当提前到5周龄之前进行填饲。烤鸭的重量也比以前有所增加，一般成品要求在2.5千克左右，活重一般则在3.2～3.5千克。

填饲前的准备工作

1、选鸭：根据日龄、体重等选择健壮、大而结实的鸭坯(填饲前的鸭只)作填肥用。淘汰病、残、弱小的肉鸭。骨架大、健壮的鸭坯，填饲所需日程短，全程成活率高，填饲后质量好。

2、分群：填饲的肉鸭按体重大小、体质强弱进行分群。分群有利于准确掌握填饲量和提高均匀度。另外，最好将公母鸭分群填饲。

3、剪趾甲：待填鸭转到填鸭舍后，在分群的同时逐只剪去趾甲，以防在填饲过程中，驱赶、集中鸭群时，肉鸭互相抓伤，造成皮肤损伤，影响屠体美观，降低产品等级，从而影响经济效益。

4、人员与设备：专业填鸭生产，每5人一组，5人中1人专门负责卫生、饲料供应等工作，其他4人分为2班，昼夜轮流。填饲的主要设备为填饲机，填饲机有2种，即半自动填鸭机和电动填鸭机。

半自动填鸭机的使用需用手适当用力操纵压杆，将饲料推进鸭食道膨大部，凭手感确定每只鸭的填饲量;电动填鸭机的填饲量固定或由脚踏启动电机时间决定。在设备的准备过程中，应提前检修线路，并检查压杆是否灵活等，将检修好的填饲机固定在填鸭舍内适当位置。按分群数量设置小圈围栏，能容鸭50～100只。从各小圈到填鸭机处围成鸭群通道，其宽度以并排走两只鸭为宜。通道尽头填鸭者身旁应隔成稍宽一些、容鸭15～20只的小围栏，填鸭时便于随手抓鸭，连续填饲操作。小围栏内容鸭也不宜过多，以免肉鸭相互挤压碰撞，造成伤残。

填鸭饲料

填饲日粮分为前期料和后期料2种，各喂1周左右时间。前期料蛋白质水平较高、能量稍低，后期料正好相反。使其先放个儿长肉，后快速积脂。前期料粗蛋白质水平14%～15%，能量12.10～12.30兆焦/千克;后期料粗蛋白质水平12%～14%，能量12.30～12.56兆焦/千克。填饲用的中鸭发育尚未成熟，饲粮中的粗蛋白质水平不能过低。

填鸭日粮的调制

填鸭料要求比其他鸭饲料颗粒细，防止堵塞填饲机活塞筒出口，而且有利于消化。填鸭饲料使用前均需用水稀释，加水调成稠粥状，料水各占1/2。填饲初期料可稀些，后期应稠些。为了便于填鸭的消化，填饲前可先用水闷浸饲料4小时，到时用填饲机搅拌后再进行填饲。气温高时，填前饲料不必浸泡或只浸泡1～2小时，以免引起填料的酸败。

填饲日粮的用量

填饲量随填饲日龄的增长而逐渐增加，开始时的填饲为每次150克水料(水料比62∶38或56∶44)为宜，或按鸭体重的1/12计，以后每天填饲量增加30～50克。一般填饲8天以后每次填饲350～400克。气温适宜，肉鸭消化良好时可适当增加填饲量。填饲按每昼夜4次，即上午9点，下午3点，晚上9点，清晨5点。生产中还应根据具体情况灵活掌握。填饲时要注意观察鸭群，发现嗉囊内有未消化的积食，下次填饲时应考虑少填或不填。

鸭填饲的操作要点

手工填饲每人每小时填饲40～50只，劳动强度大。手压填鸭机，每人每小时可填鸭300～400只，现多采用电动填鸭机，大大提高了劳动效率。

1、机械填饲：

首先将调好的饲料装入填饲机的贮料箱内，转动搅拌器以免饲料沉淀。然后将鸭慢慢赶入待填圈内，等候填饲。操作人员先用脚踏填鸭机的离合器，检查唧筒的出料情况，调整出料量，使之达到所需数量。操作人员坐在填饲机前，保定填鸭，有经验的人员都采用抓嗉(嗉囊)的方法，即四指并拢握嗉部，拇指握颈的底部。这样既可将鸭捉稳，又不会引起挣扎伤残。左手握住鸭头，掌心靠着鸭的后脑，用拇指、食指分别在两侧嘴角处轻轻挤压，令鸭喙张开，中指伸进口腔，向外压住鸭舌(中指应戴塑胶指套，防止颚齿裂、喙豆剐伤手指)，防止鸭舌外伸带动咽喉口关闭，便于橡胶软管顺利插入，不损伤咽喉口。对准填饲机橡胶软管，迅速稍转动鸭头并上提，此时鸭的脚已落地，橡胶软管已插入鸭食管膨大部，右手松开鸭脖，脚踏离合器，启动唧筒，将饲料压进鸭的食道，左手拇指退至颈部上1/3处成环握姿势，将胶管从鸭喙退出，此姿势为防止橡胶软管撤出时带出饲料进入气管。总之，填饲操作技术要领为：鸭体平、开嘴快、压舌准、插管适、进食慢、撤鸭快。

在填饲过程中要注意抓鸭方法。抓鸭动作要快、部位要准、捏握力量适宜，既要保证填饲速度，又不损伤鸭体。若因操作不慎，偶尔发生填料误入气管时，应立即倒提鸭，将填料甩出，这样还有救活的可能。填鸭人员在填饲一个阶段后，可不必再伸入手指压舌，只要在提鸭时用拇指、食指稍挤压嘴壳壶部，同时将鸭颈伸直，与地面约成45°的斜立姿势，鸭子就会低舌张口，接受插管压料填喂了。

2、手工填饲：

手工填饲是填鸭机尚未问世以前人们普遍采用的一种原始填饲方法。填饲前将填鸭饲料加水搅拌均匀，然后用手反复揉搓备用。饲料中加水量随不同情况而稍有变化，但饲料与水的比例通常以3∶2较适宜。饲料调制的一般原则是：填饲初期，天气炎热时宜稀，填饲后期，天气适宜或寒冷时宜稠。饲料调制好后，每次取20～25克，用手搓成3～4厘米长，直径1～1.5厘米的剂子备用。填饲者坐在小凳子上，将要填饲的鸭夹在两腿间，头部向右侧进行固定。用左手拇指与食指撑开鸭的上下喙，中指压住鸭舌，右手将做好的剂子在水里浸湿使之表面润滑，然后从口腔中填入，并轻压使之进入食道，必要时将食道中的剂子轻轻向下按摩以促进其进入嗉袋。填饲操作要点等和机械填饲法相同。填饲量在初期每次填4个左右，中后期每次6个左右，每次填饲后当剂子停留在咽喉部下方约10厘米处，不再向下移动时为止。

填鸭的管理

1、固定人员：填鸭人员要细致耐心，对工作负责。鸭舍要保持安静，避免噪声和引起鸭群骚动。

2、谨慎驱赶：填鸭体重大，行动笨拙、缓慢，所以驱赶鸭群时要慢，不可粗暴驱赶，不可惊吓鸭群，道路及运动场等要平稳，防止肉鸭摔伤。

3、搞好卫生：填鸭栖息的场地要清洁卫生，垫料(草)要保持干燥。

4、水浴运动：填鸭后，肉鸭不喜运动，久伏于地面，易导致腿弱、胸部淤血。因此，每隔3小时应轻轻赶起鸭群，使之运动。此外，填饲后应马上进行水浴，可清洁鸭体，帮助食物消化，促进羽毛生长，增强体质。炎热夏天，应延长水浴时间。

5、防暑降温：夏季要做好防暑降温工作。鸭体外覆羽毛，体温较高，没有汗腺，只能靠对流和呼吸散热。填鸭的皮下又沉积了大量的脂肪，为了散热肉鸭呼吸加快，影响肥育效果，甚至造成死亡。因此，在高温、高湿环境下，宜采取通风，植树种草，屋顶遮阳等防暑降温措施，尽可能地为填鸭创造适宜的生长环境。在填饲时间上，可采取白天少填，晚上多填。

6、饲养密度：填鸭的饲养密度前期为每平方米2.5～3.0只，后期为每平方米2.0～2.5只。

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