田螺的做法前期处理办法_库百科田螺养殖
田螺好吃,但前期的处理工作可不能马虎的。田螺和小龙虾一样,也不是个讲卫生的家伙,一般是生活在水边的草丛里,水沟边也常有。就算现在多数都是人工养殖的也不能掉以轻心。因此自己在家做田螺时,务必要把田螺彻底的清理干净。今天我们就来给大家讲一下这田螺的做法前期处理办法。
田螺的做法前期处理办法
首先,买回家的新鲜田螺,稍作清洗。把田螺放在清水里,先用手捧起田螺,轻轻地搓几下,利用田螺壳本身的硬度相互摩擦,去除壳上的脏东西,(初次清洗,不要太用力哦,以免伤到田螺)如果田螺不是很脏,洗一次就可以了。
然后,把经过初次清洗的田螺放入清水桶里。养2、3天,等待田螺吐净肚子里的泥沙,中间看到水变浑浊了就要及时换水哦!为了加快这个过程,可以在水里放一把菜刀或是其他的铁质的东西,也可以滴几滴香油,促使田螺吐出泥沙。
吐净泥沙的田螺再次进行第二次清洗,双手捧着田螺,互相搓洗,直到把表面清洗干净然后用钳子夹去底儿。
怎样挑选田螺
挑选田螺的时候,先不要拨动田螺,吸在容器边上的都是活的,把这些全部挑上来后,剩下的那些田螺你可以用手扯一下吸盘上的盖子,如果拉不出的就是活的,盖子脱落或是一拉就掉的就不太新鲜了。
田螺的食用功效
田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
田螺富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
田螺富含铁,铁是造血的必要成分,适宜缺铁性贫血的治疗。
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