牛蛙好吃吗_库百科牛蛙养殖

现在市场上对牛蛙的需求量非常高，所以现在很多人都将赚钱的目光放到了养殖牛蛙身上。那么，养殖这么多牛蛙，牛蛙真那么好吃?牛蛙好吃吗?下面就给大家介绍些牛蛙的做法，好不好吃还是自己尝过才能清楚其中的美味。

牛蛙好吃做法：干锅牛蛙

【材料】：牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。

【做法】：

1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块;

2、土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;

3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

4、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

6、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;

7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒;

8、加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

牛蛙好吃做法：红烧牛蛙

【材料】：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

【做法】：

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。)

2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

以上就是牛蛙的简单做法，通过以上的制作方法，很容易就能知道，这样的食材在制作的时候，并不是很复杂，只要按照以上的方法进行制作，都是可以制作出美味的佳肴来的。而且长期吃牛蛙，对提高身体各方面，都是有着很好帮助，尤其是对增强骨骼，有着很好帮助。

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