青蛙肉怎么做好吃？_库百科青蛙养殖

红烧青蛙

材料：青蛙花生油盐料酒醋酱油生姜大蒜辣椒啤酒

1.青蛙杀好洗净。

2.每只青蛙分切成四小块。

3.备好需要辅料。

4.加工好辅料备用。

5.铁锅烧热。

6.热锅加油烧热。

7.放入生姜爆锅。

8.放入青蛙不停翻炒约5分钟。

9.先后加入料酒，醋，酱油，盐继续翻炒约3分钟。

10.加入辣椒和适量的啤酒翻炒约3分钟即可起锅。

干锅香辣蛙的做法

用料：青蛙肉400克 莴笋半根 青蒜2根 土豆1个 姜1块 蒜半头 干辣椒20个 生抽1汤勺 淀粉少许 豆豉2汤勺 蒜蓉 辣酱2汤勺 麻椒1汤勺 植物油适量

1.准备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成大块

2.土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段

3.蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用

4.土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油

5.炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油

6.放入炸好的蛙肉和土豆条

7.转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽

8.再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软即可关火。

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