竹鼠可以吃吗？_库百科竹鼠养殖

竹鼠可以吃吗？答案是可以。为什么可以吃呢？竹鼠的价值以及吃竹鼠应该去注意些什么？下面我来给大家说明一下。

一、竹鼠的营养价值

竹鼠以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。竹鼠营养价值很高，含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

二、竹鼠的药用价值

竹鼠不只可以吃，它还具有很高的价值，竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明，竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和耳聋症；肾可治疥疮、脚气病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症；睾丸炒干后加冰片少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症；骨头浸酒，可治风湿、类风湿病。

我国医药界历来把竹鼠毛作为药用的一种好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。竹鼠的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠的尾中的线状白筋，可用于外科手术缝合线。

三、吃竹鼠应该注意的事项

但是我们需要注意的是，一旦竹鼠生病了，无论生什么病的竹鼠都不要在拿来食用了，虽然目前还没有看到出现吃竹鼠吃出问题的。但是还是建议不要吃了。竹鼠比较严重的病有：肠道疾病、口腔疾病、皮肤病，比如：肠炎、大肠杆菌、球虫等等。食物不够清洁；垫料潮湿；气温变化导致体质下降。

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