螃蟹公母怎么分_库百科螃蟹养殖

螃蟹以黄多膏肥闻名于世，在市场上出售的时候有公母之分，那么，你能区分出螃蟹的公母吗?下面就跟随库百科养殖网技术员一起认识下螃蟹公母怎么分。

螃蟹公母怎么分

鉴别螃蟹公蟹和母蟹最简单的方法就是看大闸蟹的腹部，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布，也就是说挑螃蟹时要将螃蟹翻过来看。如果肚脐部是圆的，那就是母蟹，肚脐部是细长条的是公蟹。

还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。如果是白的，那是蟹膏，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，在一定程度上其实是脂肪，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。当然，除非已经购买到手，否则一定不要随便打开蟹壳，因为螃蟹死了就不新鲜了，而且还会产生大量的毒素，再者，商贩也不会允许，毕竟螃蟹营养价值高，价格也很贵。

螃蟹公的好还是母的好

螃蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的。大闸蟹上市早期的时候就要吃的是母蟹，这个时候的公蟹蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月份中旬前后的时候，母蟹已经基本上完全饱满，黄也硬了，这个时候的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬左右的公蟹，那个时候就是公蟹的天下了，母蟹的黄已经硬的太过了，反而不好吃，当时的公蟹的膏正粘嘴，吃下去之后整个嘴感觉都能被粘住一样。

蟹黄是螃蟹的什么部位

1、蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是母蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞。

2、但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

3、蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，并不是螃蟹的屎。螃蟹的粪便集中在蟹肠以及胃里面;蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。

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