豆腐加蜂蜜可以一起吃吗？_库百科养蜂养殖

豆腐加蜂蜜可以一起吃吗？豆腐和蜂蜜都是最为常见的食材且都具有相当高的营养价值，然而对于两者自古以来就流传着一种说法，即豆腐和蜂蜜不能同食，若将两者一起吃可致人耳聋甚至死亡，真相是不是这样的呢？下面我们就一起来看一看豆腐加蜂蜜可不可以一起吃吧！

一、谣言：二者不能同食

豆腐和蜂蜜不能同食的传言主要有两个，其一是“豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋”，出处及具体原因没有详细说明，因此无从考证。其二是“豆腐和蜂蜜同食，易致泄泻”，原因倒是解释得比较清晰，简单来说是蜂蜜滑利且含有丰富的酶类，而豆腐中含多种矿物质、植物蛋白等，二者一起食用易产生不利于吸收的沉淀物，从而导致出现腹泻等的不良反应。

二、真相：成分并不相克

豆腐的主要成分是水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物，尚含少量的铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、烟酸、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等成分，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，并含有少量的蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、含氮化合物、有机酸、挥发油、蜡、天然香料、植物残片、酵母、酶类、无机盐等，单从营养成分来看两者同食的问题不大。

三、论述：剂量根本不足

豆腐中含量最高的是水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物，而蜂蜜中含量最高的葡萄糖、果糖和水分，在真相界有句俗话叫“离开剂量谈毒性都是耍流氓”，从豆腐和蜂蜜的主要成分来看显然是不存在什么相克的，至于微量成分即便能发生不利反应在小体量下也微不足道，你总不能几斤几斤的吃吧，真要这样的话可能你不会中毒而死，很有可能会被撑死。

四、结论：完全属于谣言

豆腐和蜂蜜不能一起吃完全是谣言，个别人将豆腐和蜂蜜同食后的确出现了不良反应，难道就真的是这两种食物相克而引发的吗？答案肯定不是，事实上导致不良反应的原因多为食物不洁、饮食过量或体质过敏等，但不明就里的人便将偶然发生的事情归咎于两种食物同食，况且人类的胃又不是什么高科技设备，绝对不能将两种无毒食物合成有毒的物质。

总结：豆腐和蜂蜜在一起吃完全没有问题，说两者不能一起吃的传言不但缺乏理论依据，更是缺乏实验数据，国外有人做过一道菜叫“肉桂蜂蜜豆腐”，至少到目前为止吃这道菜的人都还是活蹦乱跳的。

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