蜂巢蜜为什么嚼不烂？_库百科养蜂养殖

蜂巢蜜为什么嚼不烂？蜂巢蜜是指连巢带蜜一起食用的蜜脾，因营养丰富且口感独特而备受青睐，但有些人买回来后发现蜂巢蜜嚼不烂，甚至还以为自己买到了假的蜂巢蜜，事实真的是这样吗？下面我们就一起来看一看蜂巢蜜为什么嚼不烂吧！

一、原因：蜂巢蜜中含有蜂蜡

蜂巢蜜由蜂巢和蜂蜜两部分组成，其中蜂巢是工蜂用蜂蜡修筑而成的，而蜂蜡则是工蜂蜡腺分泌的脂肪性物质，也就是说蜂巢蜜的主要成分是蜂蜡和蜂蜜，在吃蜂巢蜜时嚼不烂的实际上是蜂蜡，但蜂蜡也是可以直接食用的，嚼起来有点像嚼口香糖，只是没有什么味道而已，一般吃蜂巢蜜嚼到最后都会将其吐掉。

二、食用：完全可以直接食用

蜂巢蜜是完全可以直接食用的，食用时可取一小块蜂巢蜜像糖一样含在嘴里，吸完蜂蜜后咀嚼几分钟再将残渣吐掉，另外倘若直接吃蜂巢蜜觉得难以下口，也可将蜂巢蜜中的蜂蜜取出来，然后像普通蜂蜜那样冲蜂蜜水或蘸面包等，但这样和吃普通蜂蜜没有什么区别，白白浪费了蜂巢蜜中的蜂胶、蜂王浆等成分。

三、口感：有点像在嚼口香糖

蜂巢蜜的口感极为特殊且大致可分三个阶段，刚放到嘴里吸食蜂蜜时和吃其他蜂蜜差不多，味道非常甘甜且有蜜源的花香味，第二阶段是蜂巢蜜中的蜂蜜吸食得差不多后，此时有点像嚼口香糖且非常有弹性，最后蜂巢蜜中的蜂蜜完全嚼完后就没有什么特殊味道了，这个时候你应该会想起“味同嚼蜡”这个成语！

四、禁忌：过敏及糖尿病慎食

蜂巢蜜的食用禁忌主要有以下四个方面，其一是糖尿病及高血糖人群食用蜂巢蜜易因血糖异常升高而加重病情，其二是过敏体质者食用蜂巢蜜易导致过敏反应，其三是胃肠功能尚不健全的婴幼儿尤其是未满周岁的婴儿吃蜂巢蜜易导致食物中毒，其四是长期过量食用蜂巢蜜易导致肥胖甚至可能因肥胖诱发糖尿病。

总结：蜂巢蜜嚼不烂的原因是其含有蜂蜡，这些蜂蜡可以吐掉也可以吞下去，实际上蜂蜡本身也有一定的营养价值，但前提是必须确保吃的是真蜂巢蜜，那些来历不明的假蜂巢蜜最好不要食用！

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