怎么挑选肉牛_库百科养牛

大家都知道，肉牛都能进行育肥，但由于不同品种生长，消化和适应力特点的差异，其育肥效果是不同的，为了取得理想的经济效益，就要对育肥的肉牛作适当的选择。那么怎么挑选肉牛?肉牛品种有哪些?下面库百科养殖网技术员就来为大家详细介绍：

怎么挑选肉牛?

1、品种

纯种肉用牛能取得良好的育肥效果。这些牛有利木赞，西门塔尔牛，夏洛来牛，海福特牛其育肥期日增重均可达到2500-3000克，但这些牛种大多从国外引进，数量很少，直接肥育纯种牛显然会出现牛源不足，根据大量研究资料，我国地方牛种与引进纯种肉牛品种杂交的后代，行产性能得到很大提高，故推广地方牛种的肉用杂交改良，可提供充足的育肥用牛，例如山东省引进的法国利木赞牛瑞士西门塔尔牛等良种杂交牛。

2、年龄

科学育肥的关键技术是充分利用牛的生长特性。不同年龄阶段的牛生长发育特点不同，故在饲养管理上有一定的区别，一般地讲，犊牛，育成牛，成年牛均可进行育肥，其效果的主要差异是饲养管理技术和肉品品质，研究与实践表明，肥育年龄1-2岁，这种牛生长旺盛，生长能力比其它年龄高，所以肉牛业发达的国家均以生产2岁以内的肉牛为主。

3、外形

目前，国内以肉牛的选择和杂交效果评定，均使用从肉用方面要求的体形结构评分，这里仅介绍最理想的适于育肥的牛的体形要求。

(1)体形中等以上体格，骨架显得较高，较长和较宽。周岁时表现出很旺盛的生长潜力，比较晚熟。

(2)肌肉发育程度，肌肉度丰硕，犊牛肌肉发达，肩和前肢肌肉突出，后躯内，外侧丰满，发达的肌肉直到飞节处。

(3)膘情要求中上等，膘度好，背和臀部都呈方形，肩静脉沟，肘突，肋部内侧都较丰满，前胸，垂皮丰厚。

肉牛品种有哪些?

1、西门塔尔牛

推荐理由：生长快体型大周期短

西门塔尔牛是肉牛品种里面的佼佼者，它原产于瑞士，从1990年才被我国引种。因为体型大，生长快，而备受欢迎。地方品种日增重1公斤，西门塔尔日增重2公斤，由此可见差距多大。不但生长快，肉质也要高于地方黄牛品种。成年的公牛体重为900-1200公斤，母牛700-800公斤。

2、夏洛莱牛

推荐理由：生长快肉量多体型大

夏洛莱牛的声望仅次于西门塔尔牛，它原产地法国中部，是享誉全球的肉牛品种。现在不但我国在推广，美国、英国、法国、日本、韩国等高端肉牛主产区也在喂养该品种。它的主要特点就是生长快，屠宰率高，体型大。与西门塔尔牛相比就是毛色与体型的区别。夏洛莱牛肌肉丰满，肌肉发达。成年公牛体重1000-1300公斤，母牛700-900公斤。

3、利木赞牛

推荐理由：生长快肌肉多脂肪少

利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原。在我国的养殖数量仅次于西门塔尔和夏洛莱牛。利木赞牛主要特点全身为棕红色，与我国的秦川牛相类似。它肌肉丰满，四肢粗壮，在饲养好的条件下公牛体重能达到1000公斤。母牛600公斤。利木赞牛的主要特点就是肌肉多、脂肪少、肉质与口感类似于我国的黄牛，目前广西、云南、贵州等地引进数量居多。

4、鲁西黄牛

推荐理由：肉质好体重大

上面推荐的三个品种，都为国外引进的优良肉牛。在这里不得不提下，我们目前国内的黄牛品种鲁西黄牛，它的历史可以追溯到20世纪80年代的农耕时期。那时候的鲁西黄牛属于役肉兼用，一天耕十亩地不成问题。“为了农业的生产，奉献自己的一生”。已经被列入畜禽遗传资源重点保护品种名录，但随着农业机械化的普及而退出。成年鲁西黄牛500-600公斤，母牛300-400公斤。

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