螃蟹怎么保存_库百科螃蟹养殖

很多人都知道，螃蟹在死后会滋生大量的细菌，如果食用了死亡以后的螃蟹会对身体不利，还有可能会出现中毒。但平时很多人买螃蟹以后并不马上吃，那么应该怎么办?螃蟹应该怎么保存?

螃蟹怎么保存

1、用冰箱保存

平时购买了新鲜的活螃蟹，以后可以用绳把它的脚全部捆住，然后再取一些湿毛巾，用湿毛巾把活的螃蟹包起来，存入冰箱的冷藏室，这样能让它保存3到5天，在保存期间，应该每天检查一下，把生命力较弱的螃蟹及时吃掉。

2、塑料桶保存

新鲜的活螃蟹还可以放在塑料盆或者塑料桶中保存，因为它们的内壁比较光滑，螃蟹不容易爬到外边来，新鲜的活螃蟹摆放在盆或者桶中，以后加入适量的水，但水的数量不能过多，达到螃蟹身体的一半高就可以，不然会让螃蟹因缺氧而死亡。

大闸蟹的保存方法

1、冰箱保存阳澄湖大闸蟹

大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹, 把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

2、塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹

选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.

3、暂养池保存阳澄湖大闸蟹

如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉.

收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。

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