鸵鸟肉价格多少钱一斤_库百科鸵鸟资讯_库百科鸵鸟

鸵鸟属于鸵鸟科鸵鸟属鸟类动物，一般指非洲鸵鸟，是世界上最大的一种鸟类，因其羽、皮及肉等都有很高的经济价值，所以，在许多国家被广泛驯养，那么，鸵鸟肉价格多少钱一斤?下面一起来进行一下了解。

鸵鸟肉价格多少钱一斤

鸵鸟肉的市场价格一般40～60元左右一斤。鸵鸟肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸，易消化吸收，非常适合现代人膳食潮流。

鸵鸟肉的营养价值

1、鸵鸟肉最突出特点是“五高三低”，低脂肪、低胆固醇、低热量，高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白，可减少心血管疾病和癌症的发生，加之无疫情侵害，已成为国际公认的绿色健康食品。

2、鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的1/6、鸡肉的1/18，脂肪含量是牛肉的1/3、鸡肉的1/6，钙含量是牛肉的3倍、鸡肉的7倍，铁含量是牛肉的5倍、鸡肉的7倍，锌含量是牛肉的3倍、鸡肉的6倍。

鸵鸟肉的食用方法

1、豉椒鸵鸟

【材料】：鸵鸟肉250克，青椒片、国葱片各50克，豆鼓、姜米、蒜茸、葱末、精盐、味精、绍酒、白糖、老抽、食粉、松肉粉、辣椒油、淀粉、清汤、生油各适量，鸡蛋清1个。

【做法】：①豆鼓剁细，鸵鸟肉切片后用食粉、松肉粉、蛋清、精盐、味精、绍酒、生油、淀粉拌匀，稍腔溃片刻。②锅加油烧至五成热时，将鸵鸟肉、青椒片、圆葱片滑油出锅，倒入爪篱内沥油备用。③留少许底油，先下豆鼓编炒、再下葱姜末、蒜茸炒香，然后下绍酒，掺清汤，放鸵鸟肉、青椒片、圆葱片、精盐、味精、老袖和白糖，淋辣椒油，出锅装盘即成。

2、竹筒鸵鸟

【材料】：鸵鸟肉100克，碘盐5克，鲜味汁6克，枸杞子。

【做法】：①豆鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。②枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。②清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟即可。

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