泥鳅和黄鳝能一起吃吗_库百科黄鳝养殖
南方水域多见泥鳅和黄鳝,所以很多的人喜欢吃鳝鱼和泥鳅,因为南方一般都是江河湖泊。那么泥鳅和黄鳝能一起吃吗?
泥鳅黄鳝可以一起吃吗
这两种都是高营养的食物,除非你对这两种食物过敏,否则自然是可以同时吃的。泥鳅炖汤比黄鳝适合一点,黄鳝用来炒或者焗饭比较好,泥鳅炖汤放点花生和姜片一起炖就可以了,黄鳝焗饭忌放红枣请记住。黄鳝营养价值高,它含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢;
鳝鱼和泥鳅的营养价值
1、鳝鱼:含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体的各器官组织细胞膜主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。此外,鳝鱼中含有的维生素A的含量是非常高的,维生素A对我们的眼睛极有好处,能够增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
2、泥鳅:含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份,具有很高的营养价值。其含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅黄鳝适宜人群
这两种都是高营养的食物,除非你对这两种食物过敏,不然的话是可以同时吃的。
1、 泥鳅的适宜人群 特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发的的育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
2、黄鳝的适宜人群 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食;黄鳝动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。
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