刺猬肉的做法_库百科刺猬养殖
刺猬肉是含高蛋白的食物具有很高的营养,并且还具有很高的药用价值,因此,是对人体比较重要的食材。那么刺猬怎么吃,刺猬肉的做法有哪些呢?下面就来给大家做个介绍。
刺猬怎么吃
首先把刺猬杀了扒皮清除内胀,洗干静切成块状入热水内焯一下。然后静水下锅放入姜、八角待水开后改小火炖30分钟后加盐。继续炖过10分种后放入香菜、葱丝、麻油装盘即可。或是不想这么麻烦,想一步到位的话就用泥糊起来,放在火上烤,剥泥的时候皮刺就一并落下了。
刺猬的做法
一、香辣刺猬
主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒,猪油。
做法:
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒水,辣椒煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。提示:刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。
二、爆炒刺猬肉
原料:
1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。
制法:
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
注意:刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺消痰的功效。
三、红烧刺猬肉
原料:
1.主料:刺猬肉500克。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、花椒水、胡椒粉、辣椒。
制法:
1.将刺猬肉洗净,放入沸水锅内悼一下,捞出洗去血污切块。
2.锅烧热,投入刺猬肉块煸炒至水于,烹入酱油、料酒煸炒几下,加入精盐、葱、姜、花椒水、辣淑和适量水,烧至肉熟烂,撤入胡椒粉、出锅装盘即成。
红烧刺猬肉可为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,具有滋补强壮的功效。适于体虚赢瘦!
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