鹌鹑的做法 鹌鹑怎么做_库百科鹌鹑养殖
鹌鹑是一种价值很高的鸟类,它虽然体型小,可是肉质特别鲜美,是一种珍禽。那么,鹌鹑的做法有哪些?鹌鹑怎么做好吃呢?下面就一起来学一学这些鹌鹑的做法吧!
烤箱烤鹌鹑
【主料】:鹌鹑5只
【辅料】:盐少许、生抽少许、姜少许烧、烤酱50g酸梅酱50g、辣椒粉一小勺、孜然粉一小勺、蜂蜜一小勺
【做法】:
1、鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好,用少许盐,姜,生抽腌制。2、把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层,温度200—250℃。具体看你的烤箱,我喜欢开始时温度高的烤得快,后边小火一些慢烤入味,230℃烤15分钟。
3、烤的时候,把烧烤酱,酸梅酱,混在一起煮一下,加入蜂蜜做成酱汁。辣椒粉和孜然粉混合,待用。你喜欢分开洒,也行,看个人口味调制。
4、我的烤箱一次能放2—3只鹌鹑,看到鹌鹑肉明显熟了,冒油的时,洒点孜然辣粉,翻面,温度调到200℃,这个时候温度不用太高,慢慢烤孜然辣粉入味。
5、洒好孜然粉翻面烤5分钟后,刷配制好的烧烤酱。继续烤5分钟,把酱汁烤入味就可以吃了。味道主要靠调制的酱汁。我挺喜欢吃的。
蜜汁烤鹌鹑
【食材】:
鹌鹑4只、葱少许、蜂蜜少许、姜少许、蚝油少许、蒜少许、生抽少许、料酒少许、盐少许
【做法】:
1、鹌鹑洗净,从中间一切为二。
2、调好腌料,生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀。
3、把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上,放冰箱一夜腌制入味,可适当上下翻一翻,调整下位置,让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。
4、烤盘上铺上锡纸,刚上鹌鹑,刷一点油和腌鹌鹑的酱汁。
5、烤箱预热210度,放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面,刷酱汁,20分钟的时候再翻面刷酱汁。
通过以上关于鹌鹑的做法的介绍,你们现在知道了鹌鹑怎么做了吧?鹌鹑是一道味道鲜美的菜肴,而且它在平时的时候也是一种重要的食物,我们要重视正确的制作方法和步骤,同时也要注意不同的制作技巧。
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