青蛙如何取油？_库百科青蛙养殖

将捕捉的活蛙用细铁丝或线绳从蛙嘴处的鼻孔串起来晾晒7—10天成青蛙干。

取油方法：青蛙油取出后是固体干块，容易存放，蛙油的提取方法较多，一般是采用将蛙干首先放于60—70摄氏度的热水里，浸泡5—10分钟左右，然后从水里取出放在盆或其它容器里，用湿润的麻袋等物覆盖，放在温暖室内进行闷润，大约10—15小时左右，可把整个青蛙闷软，皮肤和肌肉变软，即可取油。取油时一只手托住闷软的蛙，腹面向上，大拇指紧紧地顶住蛙的两条腿，另一只手掐住蛙的头部两只手同时用力下折，这时将靠近两腿的皮撕破，露出片状油来，用手或刀片轻轻撬起一端，将两大片油撕下，并同时取出零星小块油，放于盘内晾干即可。

干制法加工青蛙油的方法包括烫死、穿串、干燥、软化、剥油、分等、包装等过程。

1、烫死先准备60～70℃的热水，盛在盆、罐等容器中，将活蛙放入水中烫死，需15～20秒钟，立即提出水外。烫蛙水温不宜超过75℃，水温过高，能使蛙体皮肤及肌肉烫热，并脱落下来。因此，要掌握好水温。

2、穿串用细铁丝或麻绳可从蛙眼处或上下颌处穿透，连成长串，每串30～60只不等，根据所用的材料(铁丝可长一些)以及晾干的处所来定，穿成串的蛙体之间要保持一定的距离。蛙体之间距离大，通风易干;距离小，相互拥挤，不易于操，特别是有粘连处容易发霉、腐烂。穿串时右手抓住蛙的体部，使蛙腹面朝前，左手拿铁丝，从下颌处向上颌处或眼部穿刺。穿串还要按蛙的个体大小分类，即二年生、三年生、四年生以上分别穿串，以便于干燥时分别处理。

3、干燥法和机械干燥法，自然干燥法又分为日晒法和室内干燥法。根据条件选定干操方法，确定场所，将蛙串系在事先固定的木棍上或钉子等处，在将串与串之脚的距离和蛙与蛙之间距离摆开，让蛙体各部与空气接触，加快干燥速度。日晒法是将蛙串放在阳光下晒干。在晴天条件下，经六七天可基本晒干。但蛙的输卵管尚未干燥好，彻底干燥需10天左右。此法的缺点是干燥时间长，遇到阴雨天需放室内或进行遮雨，夜间需要搬回室内，防止上冻。

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