山地散养土鸡技术分析_库百科土鸡养殖

山地鸡是山地散养土鸡的俗称。一般为本地品种或本地杂交品种，利用山场、林地、果园、茶园、草场等作为饲养场地，采用传统方法和现代技术相结合，自由寻食昆虫、野草，饲喂五谷杂粮。饮山泉露水，并严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风味和品质为目的，生产出符合绿色食品标准要求的一项生产技术。

一、场址选择

1.养殖场不得位于《畜牧法》明令禁止的区域，应避开喀斯特地貌区域，距离生活饮用水源地、居民区(村庄)和主要交通干线1公里以上、畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所2公里以上。地势较高、干燥、背风向阳、环境安静、水源充足、卫生、排水和供电方便、周围3千米内无工业污染源的林带、果园、草场、荒山荒坡等地方，其中放养场地内还应有可供散养鸡自由采食的野生饲料资源如野草、昆虫、腐殖质等。

2.鸡场周围环境卫生质量应符合GB18407.3和NY厂I'388的规定，大气质量应符合GB3095的规定，饮用水应符合NY 5027的规定。

二、鸡场布局

1.鸡场应设生活管理区、生产区和无害化处理区。各区域之间应有明显的界限分离且有明确标识。

2.鸡场设施应配套设置脱温舍，在生产区独立建设。育雏舍，单独建设或在鸡舍内临时搭建，按育雏饲养密度：20。30羽/平方米设计。成鸡舍，应建造在地势较高处，能防雨、遮阳、避风、保暖，饲养密度10～15羽/平方米。分隔围栏，放养区应用围栏分隔为成区域，分区散养。饲喂设施，按30～50羽设置1个喂料桶、1个饮水器。其他没施。喷雾器、兽医用具、手推车、电动高压冲洗机等按需配备。

三、精选土鸡品种

选择适应性强、抗病力强、觅食能力强、抗逆性强、耐粗饲、肉质好、适宜放养的本地品种或本地杂交品种。如思普麻鸡、茶化鸡、乌骨鸡、大毛脚鸡等均可饲养。同一鸡舍(群/栏)的放养山地鸡应来自于非疫区的同一种鸡场或育雏场相同批次的山地鸡雏鸡。

四、饲养技术

1.饲养密度

(1)雏鸡：育雏期为1～50日龄，其饲养密度2周龄地面平养30～25羽/平方米。网上平养40。35羽/平方米;3周龄地面平养25—20羽/平方米，网上平养35～30羽/平方米;4～6周龄地面平养20～15羽/平方米，网上平养30—20羽/平方米。

(2)成鸡：放养密度为50～80只/亩，每群规模约500只为宜。

(3)放养日龄：肉用土鸡不低于100天f100～130天)，蛋鸡不低于360天。

(4)生长日龄：不低于150天(150。180天)。

2.保温和脱温

(1)保温：育雏舍在进雏鸡前要提前加热升温‘冈0出壳的雏鸡1—2日龄温度要求在35℃。31℃，3～15日龄时33℃～30℃，16～30日龄时30℃一26℃。31～45日龄时温度最后降至26cC～23℃。在保温的同时，还需要通风换气，常用的保温方法有纸箱、热炕、育雏笼等。

(2)脱温：脱温时间受雏鸡的日龄、健康状态、体质和季节等因素影响，一般冬春季6～7周龄，秋季5周龄，夏季4周龄。逐步减少白天加温时间，过渡到白天不加温，再过渡到全天不加温，实现脱温。

3.育雏舍湿度

雏鸡从高湿度的出雏器转到育雏舍，湿度要求有一个过渡期。第一周要求为70%～75%。第二廊为65%～70%，以后保持在55%一60%即可。育雏前期高湿度有助于剩余卵黄的吸收。维持正常的羽毛生 长和脱换。干燥的环境中尘土飞扬，可诱发呼吸道疾病。由于环境干燥易造成雏鸡脱水，饮水量增加而引起消化不良。生产中，应考虑育雏前期的增湿和后期的防潮措施。

五、阉鸡

阉鸡日龄为14～90天(14—25天进行最适宜)。其生长日龄不低于150天(150，180天)。阉鸡手术前2天和后3天。在饮水中添加维生素K3、VC和广谱抗生素。并做好环境卫生消毒，防止伤口感染。阉鸡要单独分群饲养。

六、土鸡疫病的防治

1土鸡免疫程序

（1）日龄马立克疫苗颈部皮下注射。

（2）3—4日龄①新城疫(克隆30)+传支(H120)(或肾型)二联弱毒苗滴鼻、点眼。②新城疫+ 禽流感(H9+H5亚型)灭活疫苗皮下注射。

（3）12～14日龄法氏囊弱毒疫苗饮水。

（4）17～20日龄新城疫(克隆30)+传支(H120)二联弱毒苗滴鼻、点眼。新城疫+禽流感(H9+H5亚型)灭活疫苗皮下注射。

（5） 22～25日龄法氏囊弱毒疫苗饮水。

（6）30日龄鸡痘弱毒苗(FP)刺种。

（7） 35日龄传染性鼻炎灭活苗(HPG)肌肉注射。

（8） 40一45日龄传染性喉气管炎弱毒疫苗(IIⅡ)点眼。

（9） 50～60日龄新城疫+传支(H52)二联弱毒苗点眼鼻。新城疫+禽流感(H9+H5亚型)灭活疫苗皮下注射;70日龄传染性鼻炎灭活苗肌肉注射。

（10）80日龄传染性喉气管炎弱毒疫苗点眼。

（11) 90。95日龄鸡痘弱毒苗(FP)刺种。

(12)120日龄新支减三联灭活苗皮下注射。以后每隔40—45天用4系苗3—4倍量饮水1次。发过喉气管炎的鸡群适用。

2土鸡常见疫病防治

（1）鸡新城疫又名鸡瘟，是由新城疫病毒引起的一种多病型高度接触性传染病。经呼吸道、消化道和可视黏膜感染，秋冬季是主要流行季节，各种日龄均可发病，病鸡和带毒鸡是主要传染源。主要症状为：嗉囊积液、严重下痢、呼吸困难、冠髯发绀、咳嗽、喘气、共济失调、偏头、扭颈、甚至瘫痪死亡，母鸡常发生产蛋停止或下降。疫病防治按推荐免疫程序进行。

（2）禽流感又名欧洲鸡瘟，是由A型流感病毒引起的一种高度接触性传染病。经呼吸道和消化道感染，一年四季均可发生，以冬季见多，死亡率可达60%～100%。发病和带毒鸡是主要传染源。症状为：高度沉郁、昏睡、张口喘气、流泪流涕、冠髯发钳、出血、头颈部肿大、呼吸急促、咳嗽、打喷嚏、鼻窦肿胀、下痢、产蛋率大幅下降，病鸡急性死亡。疫病防治按推荐免疫程序进行免疫，该病发生时应封锁疫区、上报疫情、作无害化处理。

（3）大肠杆菌病是由某些特定血清型的病源性大肠埃希氏杆菌所引起的一类疾病的总称。经呼吸道和消化道传染，病鸡和带毒鸡是主要传染源，一年四季均可发生，发病率11%～30%。症状为：体温升高、剧烈腹泻、粪便灰白色有时混有血液，表现为关节骨膜炎、翅下垂、不能站立等。治疗采用卡那霉素饮水(雏鸡2000～3000单位/只，成鸡0.5。1万单位/只)，硫酸庆大霉素饮水(每千克水4.8万单位)，环丙沙星饮水(0.01%～0.02%)或拌料(O.02%一0.04%)。

（4）鸡败血感染又称慢性呼吸道病，病状为咳嗽、流鼻液、呼吸哕音和张口呼吸。对该病可采取诺氟沙星饮水(100千克水加纯品5克，连饮3～5天)，红霉素饮水(100千克水加纯品10克，连饮3～5天)、泰乐菌素饮水(100千克水加纯品5～10克，饮4天)进行治疗。

（5）鸡球虫病多发于温暖多雨、潮湿季节，症状为下痢、排血便。治疗用磺胺二甲基嘧啶饮水(0.1%～0.05%比例，连饮2～4日)，磺胺二甲氧嘧啶饮水(0.1%比例，连饮6日)。

3疫病处理

发生一类动物疫病时。应及时做好鸡场的隔离、消毒等工作，服从所在地区管理部门依法采取的隔离、扑杀、销毁、消毒、紧急免疫接种、封锁及其他限制性措施。病害鸡死尸按GB 16548的规定进行无害化处理。

七、土鸡适时销售

合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准;饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点。当土鸡饲养到160～180日龄，使其体内沉积丰富营养物质，达到肌肉结实，保持原始风味和独特口感即可出栏。此时上市土鸡的体重。鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。每批山地土鸡均应按国家相关要求进行检验检疫，并取得检验检疫合格证明后方可出栏。

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