鳄鱼肉的做法_库百科鳄鱼养殖

鳄鱼肉味道鲜美，现在不在是比较稀有的食材，被称为肉类中的“软黄金”，对人体有特别多的好处。那么，鳄鱼肉怎么做，能把它的营养价值发挥到最大呢?下面就一起来学习一下吧。

鳄鱼肉的做法

准备的材料：鳄鱼肉2斤左右，小葱，姜，蒜，花椒，红辣椒，鸡精，味精，盐，油，糖，料酒适量

1、将鳄鱼肉洗净切成小块状备用。

2、锅内烧好开水，把切好的块状鳄鱼肉倒入开水锅内焯一下取出。这样能去除血腥味，更加干净卫生。

3、锅内倒入食用油，油温烧制80度左右，倒入适量姜蒜辣椒翻炒，炒出香味后放糖，然后放入鳄鱼肉翻炒。炒至鳄鱼肉颜色金黄有香味，大约需要大火翻炒15分钟左右。

4、把鳄鱼肉炒熟后放入提前准备好的调料，鸡精，味精，盐，料酒。

5、最后，出锅前撒上一层小葱和香菜提味，就可以食用了。

吃鳄鱼肉最好是要带皮鳄鱼肉，因为鳄鱼肉的皮含有非常丰富的胶原蛋白，含有大量的人体所必须的氨基酸，能延缓衰老，美容养颜，还能增强人的免疫抵抗力。

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