田螺的营养价值_库百科田螺养殖
田螺又称田赢、田中螺、黄螺,我国大部分地区均有分布,田螺的营养价值丰富,富含蛋白质、钙、铜、铁,具有很高的食疗价值,下面就为大家介绍一下田螺的营养价值有哪些吧!
田螺的营养成分
田螺可食部每100克营养成分分析:水分81克;蛋白质10.7克;脂肪1.2克;碳水化物4克;灰分3.3克;钙1357毫克;磷19l毫克;铁19.8毫克;硫胺素0.05毫克;核黄素0.17毫克;尼克酸2.2毫克;维生素A130国际单位。
田螺的药用价值
【性味归经】甘咸,寒,归肝,脾,膀胱经。
【功用主治】清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
1、《本草经疏》:目病非关 风热者不宜用。
2、《本经逢原》:多食令人腹痛泄泻。
3、《别录》:"汁:主目热赤痛,止渴。"
4、《本草拾遗》:"煮食之,利大小便,去腹中结热,目下黄,脚气冲上,小腹结硬,小便赤涩,脚手浮肿。生浸取汁饮之,止消渴。碎其内敷热疮。"
5、《纲目》:"利湿热,治黄疸。捣烂贴脐,引热下行,止噤口痢,下水气淋闭。取水搽痔疮胡臭,烧研治瘰疬癣疮。"
田螺的食疗价值
1、清热:田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
2、利尿:含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
3、止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。能治消渴。
4、解酒:田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。
田螺的食用禁忌
1、田螺与冰制品相克,导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。
2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
3、田螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
4、吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
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