梭子蟹公母哪个好吃？_库百科螃蟹养殖

螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，梭子蟹和其它螃蟹一样也是有公母区分的，很多人说道吃螃蟹，无非就是哪种螃蟹好吃。那么梭子蟹公的好还是母的好？梭子蟹吃公的还是母的？下面一起来了解一下吧！

一、梭子蟹公母哪个好吃？

螃蟹分公母，但是关于公母哪个好吃，没有统一的结论。不同种类的螃蟹的味道是不同的，而且，梭子蟹公母好吃的最佳时间是不同的。通常，农历10月前后吃母蟹，这个时候的母蟹黄多，很美味，但是此时公蟹的蟹膏较少，所以不要吃。每年十月农历后，母蟹质量就不好了，因为蟹黄很少了，肉也少了。这时的公蟹会有很多的蟹膏，所以这时吃公蟹味道是非常鲜美的。

二、怎么区分梭子蟹公母？

1、腹部：公蟹的腹部呈三角形，而母蟹的腹部呈圆形或椭圆形。

2、蟹黄：母蟹有蟹黄，蟹黄是母梭子蟹的卵巢和卵细胞，但公蟹没有。

3、蟹膏：公梭子蟹有蟹膏，蟹膏是公梭子蟹性腺和分泌物，但母梭子蟹没有。

三、如何选购梭子蟹？

1、背部：好的梭子蟹的背部是青色和坚硬的，腹部饱满而且重，腿很硬，最丰满。

2、腹部脐部：好的梭子蟹的腹部脐部一般是浅红色，腹部肚子越红，越胖。

3、蟹盖：看蟹盖两侧的尖端是否有黄红色的东西，越多就说明蟹黄越多，但只能识别出母蟹。

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