小龙虾已悄然上市 价格有点“麻辣”_库百科龙虾养殖

刚刚入春，小龙虾就悄然“爬”上餐桌，开始新鲜上市了，这价格也是“麻辣”得很。

3月14日上午，记者走访了南京大型水产批发市场，发现已经有十几家经营户在销售龙虾了。经营户们说，全国大部分地区都有 小龙虾养殖，目前南京市面上销售的小龙虾，主要来自南方省份。“市场上卖的龙虾来自昆明的比较多，是空运过来的，目前销量 一般，因为龙虾刚刚上市，主要销往龙虾馆和大酒店，老百姓买的比较少。”经营户告诉记者。

新上市的龙虾个头都偏小，经营户介绍，与去年相比，受气温等条件影响，第一批龙虾上市的时间稍微早了一些，但是价格不 低。一两重的小龙虾价格在一斤一百元左右，最小的四钱重的龙虾批发价也在一斤五六十元。“这几年的价格比较高，比往年平均高了十几元一斤，供不应求所以价格上涨，一般四月中旬全国龙虾就都上市了，价格会下调。”经营户说。

水产市场工作人员告诉记者，今年春天来得比往年早，气温也比往年高，小龙虾上市时间也会略有提前，但本地新虾上市至少 还要等到四月底、五月初，在六月份产量达到顶峰。提起小龙虾，不少人第一印象就是生活在臭水沟中的它们很脏，工作人员称， 目前市面上销售的小龙虾九成以上来自养殖，养殖的小龙虾对水质要求很高。

“原来是在沟里面，现在都是池塘养殖，龙虾都很干净的。”水产市场负责人说，市民爱吃龙虾，但吃起来也要讲究一定的方法，在尝鲜的同时，一定要将龙虾煮熟煮透，并且一次性食用量不宜过多。

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