泥鳅的做法大全 这款泥鳅好吃到爆_库百科泥鳅养殖

泥鳅的营养价值特别高，作为吃了不长肉系列，还是很受广大食客欢迎的，自然泥鳅做法大全也要先去找齐的，不过因为网上很多的泥鳅的做法大全不是很全面，有人说泥鳅做好后并不好吃，这个问题可就不是一下能说清楚的了，库百科养殖网技术员作为一名百毒不侵的吃货，自然要给大家分享一种泥鳅的做法，完全避免泥鳅的土腥味，好吃的一款泥鳅菜品。

粉蒸泥鳅

食材：泥鳅500g(已杀好)、土豆2个、粉蒸粉适量、香菜2棵、大蒜3瓣、生姜小块、圆泡椒6个、泡姜1大块、花椒适量、料酒30ml、生抽适量、盐适量、胡椒适量

步骤：

1、泥鳅清水泡半个小时，换三次水，洗净血水。

2、生姜，大蒜，泡椒，泡姜剁成细丁。

3、腌制洗净的泥鳅，放入料酒，胡椒粉，花椒，盐，生抽，泡椒丁(可以换成泡小米辣)，泡姜丁，大蒜丁，生姜丁(口味重的可以调整一下配料的量)，大概腌制一个小时，主要是让泥鳅入味，去掉腥味，泡椒系列不紧好吃，还可以压味。中途需要翻一下泥鳅。

4、土豆去皮切块，用清水泡十分钟，去淀粉，捞起放盐，生抽腌制一下，不要太大快了，不然后面不容易熟。

5、泥鳅泡好后，加入粉蒸粉，拌均匀我们家是自己磨的蒸粉，没其他的添加，买的话，最好是原味的，不然会影响口味。喜欢蒸面润一点的，可以在拌匀的时候加点水，不要太多。

6、把泥鳅铺在碗底，土豆捞起铺在上面(土豆不用抹蒸粉，吃原味更好吃)。

7、上锅蒸，水开后，转中小火蒸，大概四十分钟，保证泥鳅入味，土豆筷子一撮就散。蒸好后，闷五分钟，散上香菜段，就可以吃啦。

以上内容是本网多年来实践中整理而来，部分专业知识仅供参考，投资需谨慎！想了解更多关于动物养殖技术、养殖方法的知识，请关注库百科养殖网。