规模化养猪技术 问答【库百科养殖网】

规模化养猪技术 问答

主持人：听众朋友们，早上好！我是田园，欢迎您收听“致富早班车”节目。随着我国农村产业结构调整的逐步深入，畜牧养殖业已经成为增加农民经济收入，加快农村经济发展的主要产业之一。其中养猪生产正由传统的家庭副业型养猪迅速向规模化、专业化养猪转变，规模不断扩大，集约化程度逐渐提高；圈舍由开放式—半开放式向封闭式演变；饲养管理方式由粗放型转向精细型；品种的遗传性能和生产性能迅速提高；同时，猪对营养、饲料、环境、疾病控制的要求也越来越高，因此，要求人们的养猪观念、饲养水平，防疫防治水平和经营管理水平都应有一个新的提高。为此，在今天的节目时间里，我们请北京农业职业学院李长军副教授为听众朋友们介绍规模化养猪生产。现在李老师已经来到了演播室，李老师，您好！

专家：听众朋友们大家好！

1.主持人：李老师，首先请您介绍一下什么是规模化养猪？发展规模化养猪又有什么意义呢？

专家：我国是养猪大国，2005年，全国生猪存栏已达5亿头左右，占世界总存栏的50%以上，我国的养猪生产，在很长一段时间一直是农民家庭的一项主要副业，是农民经济来源的重要补充。

20世纪70年代中后期以来，我国广东、北京等省市学习国内外先进经验，兴建现代化规模猪场，建成一批具有法人资格的养猪企业，推动了全国养猪现代化进程。

规模化养猪是采用配套的现代化养猪科学技术，创造适宜猪的繁殖、生长发育的最佳环境条件和符合科学要求的饲养管理条件，从而保证猪本身所具有的生产性能得到充分发挥。在生产上采用工厂化的生产方式，常年均衡生产商品猪。最终目的是提高养猪生产水平和养猪生产的经济效益，降低饲养员的劳动强度，提高劳动生产率，从而产生最佳规模效益。

发展规模化养猪，不仅可以促进畜牧业的发展，而且有利于农业和农村经济结构调整，有利于农业增效、农民增收，有利于社会主义新农村建设。

2.主持人：通过李老师的介绍我们了解了，规模化养猪是采用配套的现代化养猪科学技术，创造适宜猪的繁殖、生长发育的最佳环境条件和符合科学要求的饲养管理条件，从而保证猪本身所具有的生产能力得到充分发挥。那么李老师，现代化养猪是如何安排生产工艺的？

专家：现代化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的季节性的生产方式，建立工厂化、程序化、常年均衡的养猪生产体系，从而达到生产的高水平和经营的高效益。养猪生产以生产线的形式实行流水作业，按固定周期（多以周为单位）常年连续均衡生产，现多采用四阶段饲养工艺。

第一、配种妊娠阶段：在此阶段母猪要完成配种并度过妊娠期。配种约需1周，妊娠期16.5周，母猪产前提前1周进入产房。母猪在配种妊娠舍饲养16～17周。如猪场规模大，可把空怀和妊娠分为两个阶段，空怀母猪在1周左右配种，然后观察4周，确定妊娠后转入妊娠猪舍，没有配准的转入下批继续参加配种。

第二、产仔哺乳阶段：同一周配准的母猪，要按预产期最早的母猪，提前1周同批进入产房，在此阶段要完成分娩和对仔猪的哺育，哺乳期为4～5周，母猪在产房饲养5～6周，断奶后仔猪转入下一阶段饲养，母猪回到空怀母猪舍参加下一个繁殖周期的配种。

第三、断奶仔猪培育阶段：仔猪断奶后，同批转入仔猪培育舍，在培育舍饲养5～6周，体重达15～25千克以上。这时幼猪已对外界环境条件有了相当的适应能力，再共同转入生长肥育猪舍进行生长肥育。

第四、生长肥育阶段：由仔猪培育舍转入生长肥育舍的所有猪只，按生长肥育猪的饲养管理要求饲养，共饲养15周，体重达90千克时，即可上市出售，生长肥育阶段也可按猪场条件分成为中猪舍和大猪舍，这样更利于猪的生长。

通过以上四个阶段的饲养，当生产走入正轨后，就可以实现每周都有配种、每周都有分娩、每周都有仔猪断奶、每周都有商品猪出售，从而形成工厂化饲养的基本框架。

3.主持人：现代化养猪采用配种妊娠阶段、产仔哺乳阶段、断奶仔猪培育阶段和生长育肥阶段这样四个阶段的饲养工艺，当生产走入正轨后，就可以实现每周都有配种、每周都有分娩、每周都有仔猪断奶、每周都有商品猪出售，从而就形成了工厂化饲养的基本框架。李老师，怎样才能做到常年产仔，均衡生产商品猪呢？

专家：规模化养猪实行常年产仔，中、早期断奶，提高母猪的利用率，使猪舍、设备充分利用。要做到常年产仔，均衡生产商品猪，生产上，以周为单位，安排母猪的配种、繁殖和猪群周转。具体作法是：

首先确定母猪繁殖周期。母猪的繁殖周期包括：空怀期、妊娠期和哺乳期。妊娠期是固定的平均为16.5周，空怀期为1周，目前我国规模化养猪多采用仔猪35日龄断奶，也就是哺乳期为5周，这样母猪的一个繁殖周期为22.5周。

然后，明确每头母猪平均年产仔窝数。工艺已经确定母猪的一个繁殖周期为22.5周，一年有52周，也就是每头母猪平均年产仔是2.3窝。

再确定每周应产仔的窝数。可列成公式如下：每周应产仔窝数=（母猪总头数×2.3）÷52

例如：100头母猪的猪场每周应产仔的窝数是：(100×2.3)÷52=4.4(窝)。为了留有余地和便于生产上容易掌握，每周应产4.4窝，可按4窝进行安排。

最后，安排每周应配种的母猪头数。要根据每周应产仔的窝数和母猪配种受胎率，来安排每周应该配种的母猪头数。母猪受胎率一般按80%掌握，列成公式如下：

每周应配种的母猪头数=每周应产仔窝数÷80%

例如：100头母猪的猪场，每周应配种的母猪头数是：4（窝）÷80%=5（头）。所以，100头母猪的猪场，每周应该配种5头母猪。

4.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍规模化养猪生产，做客我们节目的是北京农业职业学院李长军副教授。刚才李老师介绍了什么是规模化养猪以及现代化养猪的生产工艺。接下来我们谈谈规模化养猪场的布局。李老师，规模化养猪场怎样布局才算科学、合理呢？

专家：规模化猪场划分为生产区、辅助生产区及生活区三部分。

生产区为全场的主体部分，该区应安排在生活区的下风向。生产区的主体部分是各类猪舍，其中种猪舍尤其是公猪舍应位于上风向，而肉猪舍则应位于下风向，病猪隔离舍应位于最下风向。其它附属建筑有更衣间、洗澡间、消毒室、消毒池、药房、兽医室、化验室、称猪台、装猪台、化粪池等。

辅助生产区也称生产管理区，该区主要包括办公室、饲料生产车间、饲料仓库、水塔、水泵房、锅炉房等。辅助生产区的位置一般在生产区与生活区之间，便于为生产区服务。有的猪场将饲料生产及仓库建在生产区内。

生活区也称生活福利区，该区主要包括职工宿舍、食堂、汽车库、资料档案室、文化娱乐室和体育场等。为了防止生产区对生活区空气污染，除安排生产区在下风向外，最好保持300米的距离。

5.主持人：好，这是规模化养猪场科学、合理的布局问题。接下来我们谈谈猪舍的建筑问题。李老师，猪场的建筑怎样才能做到科学合理、经济、适用呢？

专家：猪场的建筑主要是猪舍建筑。

公猪舍一般采用单列开放式，最好设有饲喂走廊。运动场的前墙要求高1.3米，厚0.37米，后墙高2～2.5米，厚0.37米，且开后窗（长度和宽度各0.40米），并且水泥勾缝，隔墙为0.24米。舍内水泥抹高1米，地板水泥抹面，外倾角2%，并开斜向交叉细沟（宽1米，深0.5米），屋顶一般为平顶，厚20厘米以上。工厂化猪场，公猪与空怀母猪在同一猪舍，以利于配种，单列式公猪舍，冬季可扣塑料棚。

空怀母猪及妊娠母猪舍一般采用全封闭式。前后墙高都为2.5米，厚0.37米。阳面窗户大，高1米，宽1.2米，阴面窗户小，高0.4米，宽0.5米，距地1.1米，内有漏缝地板和限喂栏。

6.主持人：公猪舍一般采取单列开放式，空怀母猪及妊娠母猪舍一般采用全封闭式。但是工厂化养猪，公猪与空怀母猪在同一猪舍，以利于配种。李老师，下面请您接着介绍其他类型猪舍的建筑。

专家：分娩、培育猪舍设计在同一猪舍内较为科学，便于断奶，对仔猪的刺激较小。也有单独分开的，在断奶时要用小车运猪，对仔猪刺激较大。分娩、培育混合猪舍采用全封闭式，墙、窗、屋顶与空怀妊娠猪舍相同。

生长肥育猪舍可因地制宜地选择类型。南方地区，气温较高，冬季无寒冷气候，可选用全敞开式。北方地区，冬季寒冷，应选择半敞开式或全封闭式猪舍。半敞开式如同公猪舍，深秋至中春，扣塑料大棚保温，能经济有效地解决冬季养猪问题。全密闭式生长肥育猪舍，则如同空怀、妊娠混合猪舍。其主要差别在于舍内结构，可分单列式、双列式、多列式三种类型。其中以大单列式更为经济。为了避免传染病的传播，应设置病猪隔离舍，以利于观察，治疗。

病猪隔离舍的建造结构参照半敞开式猪舍，冬季可扣塑料棚。每栏面积为4平方米左右即可，病猪隔离舍的总容量为全场猪总量的5%～10%。总之，猪场建筑设计要尽量做到科学合理、经济、适用。

7.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍规模化养猪生产，做客我们节目的是北京农业职业学院李长军副教授。刚才李老师介绍了猪场的布局以及猪舍的建筑怎样才能做到科学、合理、经济、适用的问题。接下来，我们谈谈猪场的设备配置问题。猪在繁殖、生长的不同时期，对环境条件有不同的要求。规模化养猪就是利用现代科学技术，创造良好的环境条件，为此，必须有标准化、系列化、成套化的机械设备，这是现代化养猪的一个特色，也是现代化养猪先进性的重要标志。李老师，猪场建好后，都需要进行哪些设备配置呢？

专家：首先进行猪栏机械设备的配置。

8.主持人：李老师，猪栏机械设备的配置都包括哪些内容呢？

专家：第一，公猪栏与配种栏。工厂化的养猪方式，公、母猪同舍。公猪栏与配种栏配置大致有以下三种：待配母猪栏与公猪栏紧密配置；待配母猪栏与公猪栏隔通道相对配置；待配母猪与公猪分别单栏饲养。

第二，母猪栏。规模化猪场生产母猪的饲养方式，有大栏分组饲养、小栏单体饲养、大小栏相结合饲养三种方式。其中，小栏单体限位饲养占地面积小，便于观察母猪发情和适时配种，母猪不争食，不打架，避免互相干扰，减少机械性流产。但投资大，母猪运动量小，不利于延长母猪使用年限。以大小栏相结合的饲养，并设有舍外小运动场较好。

第三，产仔栏。工厂化的母猪分娩采用高床网上母猪产仔栏。网上安装母猪限位架、仔猪保温箱、饮水器、补料槽等。这样母猪分娩和哺育仔猪都在网上，避免了因地板吸热对仔猪成活的影响和母猪压死仔猪的现象。规模为100头基础母猪猪场，每周平均有4头母猪分娩，母猪分娩前1周进入产房，仔猪哺乳期为5周，所以应配置24个产仔栏。

第四，培育栏。培育栏由漏缝地板网、围栏、自动料槽、饮水器、支架等组成，培育栏大小与产仔栏一样，只是结构不同。规模为100头基础母猪猪场，每周有4窝仔猪转入培育舍，在培育舍饲养6周。所以应配置24个培育栏。

第五，肥育栏。工厂化猪场的生长肥育猪栏用钢筋栏取代了传统的砖、石、水泥围栏。部分猪场采用高床网上饲养，大部分猪场将生长和肥育两个阶段并为一个阶段，在一个栏内饲喂到出栏。

9.主持人：好，这是猪栏机械设备的配置问题。李老师，除了要配置猪栏机械设备外，还需要配置哪些设备呢？

专家：自动化饮水设备是工厂化养猪生产的重要组成部分。目前，应用最广泛的是鸭嘴式饮水器。鸭嘴式饮水器有大、小两种，适用于大猪和小猪，大鸭嘴式饮水器安放的高度在40～50厘米，小鸭嘴式饮水器安放的高度在10～30厘米。

水泥食槽主要用于配种栏和妊娠栏，成长条形，特点是坚固耐用，造价低，同时还当作饮水槽。

在妊娠栏和分娩栏中常用铸铁制成单体食槽。这种食槽可以做成几个一组，联动翻转，既便于同时加料，又便于清洁，使用方便。

仔猪补料槽有长条形和圆形等多种形式。

培育猪和生长肥育猪常用自动料箱。

10.主持人：在养猪生产过程中会产生大量粪便、污水和有害气体，如果处理不当，会对周围环境的水质、土壤和空气等造成严重污染，成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患疾病的传播途径，严重影响畜禽的生产性能和人们的身体健康。李老师，规模化养猪场的粪便、污水和臭味是如何处理的呢，我们先来谈谈猪场的粪便处理。

专家：猪粪便应尽快清出猪圈，特别是幼猪圈舍，这是处理环节的第一步。除人工清粪法外还有水冲法、刮粪法等。将相对固态的猪粪集中堆积在集粪区。

猪粪便中含有大量的有机物质，可以用作肥料、用作培养料、用作沼气发酵和其他途径。

猪粪可用作肥料。猪粪中含有氮、磷、钾，经堆肥发酵处理成有机肥后再进行施用。在钩虫病及血吸虫病等疾病流行的地区，要进行药物处理，具体方法是，每100千克粪便加1.5千克的尿素处理1天。

发酵后的猪粪可用作食用菌的生产；也可用作蚯蚓生产的培养料；还可用作单细胞及藻类生产的培养料。

猪粪最有效的利用途径是生产沼气。沼气可为猪场和居民提供能源。每立方米新鲜沼气含能量55千瓦。每68千克活猪就能产生0.05～0.1立方米沼气，但沼气体积大，难以贮存与运输，转变成液化沼气，有效地解决了上述问题。

猪粪在沼气池中发酵除产生沼气外，还减少了臭气和苍蝇繁殖，沼渣、沼液基本保全了猪粪中的原来养分，可继续作为肥料肥田。

11.主持人：猪的粪便要尽快清出猪圈。李老师，猪场的污水怎样进行无害化处理呢？

专家：污水在废弃物体积中占主要部分。对此，简单而有效的解决方法是提高冲洗水的使用效率。

养猪场中产生的尿液与污水中，含有大量的有机物质，甚至可能含有一些病原微生物，在排放或重新利用之前需进行净化处理，处理的方法主要有物理方法、化学方法和生物方法。

规模猪场污水处理的原则是：排放水达标；粪渣发酵后作为农肥或高效肥或专用肥；资源的综合利用，如沼气作为生活能源，排放水回收做生产用水。

12.主持人：猪场的另一个污染源是臭味污染，不但影响猪群健康，更影响工作环境和周围大气环境，是猪场废物控制的另一个重要问题。

专家：臭味有物理和情绪的成分。家畜臭味的产生、扩散和感知是生化和物理的过程，可在设计和管理中加以控制。

今天，主要讲了规模化养猪的概念、意义，现代化养猪生产工艺，猪场的布局，猪场的建筑和设备配置，以及猪场的粪污处理。这里面重点是要了解和掌握现代化养猪生产工艺。现代化养猪生产工艺的养猪生产是以生产线形式实行流水作业，按固定周期，常年连续均衡生产，工艺确定后，在此基础上，确定猪舍的建筑和设备配置。在猪场建筑过程中，猪舍的建筑设计一定要以经济、适用为原则，要因地制宜，不可千篇一律。目前，应特别重视猪场粪污的处理。

结束语：好，听众朋友，我们节目结束的时间到了，规模化养猪生产今天就为您介绍完了，我们感谢李长军老师的介绍，同时也感谢您的收听。