猪肉价格：淡季逆袭因何在【库百科养殖网】

猪肉价格：淡季逆袭因何在

4月本是传统的猪肉消费淡季，依照惯例猪价会顺势回落，但今年却一反常态，不仅没有下跌反而逆市飙升。据了解，目前全国各地生猪收购价格普遍达到每公斤19.0元左右，不少地方突破20元的历史高点，猪肉零售价格也在每公斤30元左右。一方面行情火爆，一方面饲料价跌，生猪养殖业获利丰厚，进入最赚钱的时期。那么，猪价为何会淡季逆袭屡创新高？后期走势究竟如何？

4月份第1周

全国猪肉平均价格

29.96元/公斤

与去年同期相比上涨39.8%

全国活猪平均价格

19.68元/公斤

同比上涨55.2%

全国仔猪平均价格

45.61元/公斤

同比上涨103.3%

价格上涨原因

●能繁母猪存栏处于低位，影响仔猪的补栏进度和后期生猪的市场供应

●各地出台限养、禁养政策，使中小散户大量被迫快速退出，出现市场真空

●猪粮比价已突破10：1，自繁自养的规模养猪场，生猪平均每头盈利超600元

与猪价上涨相比，全国玉米平均价格1.99元/公斤，同比下降18.4%；全国豆粕平均价格2.97元/公斤，同比下降16.6%；育肥猪配合饲料平均价格为3.01元/公斤，同比下降8.2%

1淡季逆袭行情一片火热

猪肉消费高峰一般在每年的10月至次年一二月份，一般春节过后逐渐进入消费淡季，猪价肉价均会迅速回落。但今年仅在2月下旬小幅回调几日后，便又逆市上扬，直至4月中旬仍维持在高位。“淡季猪”卖出“旺季价”，养猪业获利颇丰，而消费者则不解其意。

冯建军是山西省阳城县溢绿农业园区的负责人，该园区现存栏生猪3000多头，最近他的心情明显好了起来。他说：“去年3月以前，由于猪价持续三年低迷不振，亏损了300多万元。后来行情逐渐好转，才扭亏为盈；今年春节前猪价一直稳定在每公斤17元左右，春节后又开始涨，到现在已达到每公斤19元左右，养猪10年多了，这么好的行情真的少见。”

据农业部定点监测，4月份第1周，全国活猪平均价格19.68元/公斤，与去年同期相比（简称同比，下同）上涨55.2%。全国仔猪平均价格45.61元/公斤，比前一周上涨3%，同比上涨103.3%。全国猪肉平均价格29.96元/公斤，比前一周上涨1%，同比上涨39.8%。

而与猪价的火爆之势相比，全国玉米平均价格1.99元/公斤，比前一周下降1%，同比下降18.4%。主产区东北三省玉米平均价格为1.95元/公斤，比前一周下降1%；主销区广东省玉米价格2.21元/公斤，比前一周下降0.5%。全国豆粕平均价格2.97元/公斤，比前一周下降1%，同比下降16.6%。育肥猪配合饲料平均价格为3.01元/公斤，比前一周下降0.3%，同比下降8.2%。

相关监测数据显示，目前猪粮比价已突破101，自繁自养的规模养猪场，其出栏生猪平均每头盈利已经超过600元，一些效率更高的大型公司每头盈利甚至达到700元，养猪业迎来一个最赚钱的时期。

2猪源紧缺，市场供求失衡

今年猪价为何会淡季逆袭再创新高？业内人士分析认为，经过三年多的低价震荡、产能调整和市场洗牌，目前能繁母猪大幅下滑，导致仔猪补栏不足，生猪存栏量处于低位，造成出栏量锐减，供需缺口加大。这些都是推动此轮猪价持续上扬的根本原因。

事实上，经历了多年疲软，猪价自去年3月就迎来了拐点，其间虽然在一定时段有过波动，但总体一直在高位震荡。特别是在今年元旦、春节期间，不仅打破了最近3年来“逢节必跌”的怪圈，而且还不断上涨。归根结底是生猪产能深度调整，导致猪源紧缺，推动了猪价反弹并持续高涨。

据调查，从2012年10月至2015年2月，由于生猪产能过剩，消费需求下滑，猪价持续低迷，导致养猪户普遍亏损；其间亏损较严重的养殖户，从2014年下半年开始提前淘汰能繁母猪，放缓生产速度；而资金链断裂的则被迫清圈弃养，从而使去产能化不断加速，以致从2014年第三季度开始能繁母猪出现下滑，导致一个繁殖、育肥周期到来后的2015年三四月份出栏猪减少，市场供应不足，价格自然上涨。

农业部监测数据显示，目前，能繁母猪存栏仍处于低位，必然影响仔猪的补栏进度和后期生猪的市场供应，进而拉动终端猪价不断攀升。

另外，去年以来，随着新的环保法实施，各地密集出台限养、禁养政策，使中小散户大量被迫快速退出，出现一定的市场真空。据调查，仅2015年全国就有约500万户中小规模散养户退出养猪行列，几乎占全国总养猪场户的10%，直接带来产能下降700万头以上；而小规模散养户每下降1个百分点的绝对饲养量，远远大于规模养殖场上升1个百分点的绝对饲养量。目前规模养殖场所占比例虽有上升，但饲养量未能及时弥补散户退出造成的缺口，使生猪绝对饲养量急剧下降。

同时，由于年前行情高涨，养殖场扎堆出栏，而年后猪源紧缺，屠宰企业补库艰难，导致猪肉供给减少，更加剧了后期供需紧张局面。去冬今春，由于生猪存栏量下降，而在春节猪肉销售旺季猪价高涨，很多养殖户加快了出栏速度，将不少生猪提前上市，这也造成了三四月份的供应缺口。

3后期走势，仍将维持高位

综合分析，猪肉行情尽管还会出现短期震荡，但由于短期内生猪供求状况难以得到根本改变，所以猪肉后市高位运行的可能性仍然较大。

据监测，目前猪价进入上行通道已经持续将近一年的时间，养殖利润已非常可观，但养殖户补栏的积极性并非十分高涨。一方面是因为长期亏损导致资金困难，短期内无法扩充产能；另一方面是新的环保法实施，养殖业环保门槛提升。很多地方又新设限养、禁养区，很多退出的养殖户已经难以再次回到市场；而且，长期以来猪周期的大起大落的波动，使很多养猪人更加谨慎，盲目跟风扩张的几率不大。

从生猪生产周期来看，从母猪补栏到对应商品猪出栏需要1年左右的时间。由于养殖周期所限，从而可以推断短期内生猪供应偏紧局面不会有大的改变，猪价仍有将近一年的周期性上涨。

不过，由于当前猪价已冲至高位，预计4月份以后行情会有所收敛，并逐渐企稳。而随着暑期学校放假及高温天气影响，消费动力将会放缓；加之，春季补栏猪在七八月后逐渐进入出栏期，届时猪源紧张局面或将有所缓解，猪价也将适度回调；但进入四季度后，随着中秋、国庆、元旦、春节等传统猪肉消费高峰期的相继来临，猪价仍会高位运行。

猪肉是居民生活必需品，猪肉价格是副食品价格的风向标，具有很强的传导性。在市场经济条件下，生猪市场的正常波动虽然是市场机制配置资源的客观表现，但波动幅度过大则会严重影响到产业的健康发展和社会稳定。当前，猪价空前高涨，已进入黄色预警区域，既要适度补栏，以保证市场供给，又要防止过度扩张，给后期留下风险隐患。