荚果蕨的食用价值：荚果蕨的功效与作用及食用方法

荚果蕨的食用价值

幼叶可食，含有丰富的维生素，是山野菜中的极品，山野菜是不受环境污染的;卫生菜越来越受到重视。荚果蕨的幼叶，可以盐渍，速冻保鲜。东北地区向周边国家出口已经几十年，为中国换取了大量的外汇。黄瓜香也可以用来炒肉，味道非常好。

黄瓜香是一种特别鲜的一种菜，也叫荚果蕨、广东菜，现在我们就一起来了解一下黄瓜香的图片，再看看黄瓜香的做法吧。

荚果蕨的食用功效与作用

1）黄瓜香是一种特别鲜的，含有特别丰富的蛋白质，还有脂肪、碳水化合物，还有很多多种维生素，黄瓜香是一种特别着名的一种山野菜。黄瓜香还有很强的药用价值，这些功效和作用和蕨菜是差不多的。

2）黄瓜香的根和根茎都含有很丰富的坡那甾酮A和蜕皮甾酮，黄瓜香还含有蝶甾酮及绵马精，可以用来作芭用的，黄瓜香还有清热解毒的作用，黄瓜香还有很好的凉血止血的作用，同时也可以驱虫。

荚果蕨的食用方法

1）黄瓜香需要和韭菜一起做，先把黄瓜香清衍干净，色后再切段，再把水烧开，再把黄瓜香倒进去，焯一下水，然后再取出来，再把韭菜清洗干净，再切段备用。

2）再把油锅烧热，再把葱花爆香，然后再氢韭菜放进去炒一下，在后再把黄瓜香倒进去，翻炒，快熟的时候再加入调味料就可以了。