石榴的作用与功效和食用方法介绍

石榴花的食疗或药用价值

食用价值

石榴花骨朵

初夏时节，苍山洱海间的大理坝子里，座座村落中一树树石榴花开得火红火红，点燃着日子的兴旺红火。到乡下走亲戚的母亲，常常不失时机地在一棵棵石榴树下捡拾起一朵朵散落的石榴花瓣，它们有的是自然开落的，有的石榴花是被风儿吹落的，那些正在枝头开放得红红火火的花蕾，是不忍心摘下的。

把这些;落英带回家中，仔细剥开一朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净，然后放入滚水中烫得半熟，除去过多的苦涩味后捞出，过滤去多余的水分……再放清水中浸泡、漂洗后待用。食用时，在烧热的油锅里先炒入少许的火腿或腊肉片，待肉片炒得七八成熟，便从水中捞出石榴花瓣放入锅里爆炒片刻，加上食盐，再洒上少量水炖炒一会，一盘别具大理特色和风味的;小炒石榴花瓣便冒着股股独特的清香。

这些炒熟的石榴花瓣，吃起来脆脆的，清香中略带一点淡淡的苦涩味，那滋味很是特别而隽永，仿佛是青黄不接的季节里日子显出的清淡与略略苦涩。

之所以不嫌麻烦地做成这么一种滋味独特的菜肴，照母亲的说法，一来是顺顺节令应应节气，二来是石榴花在清热败火和扫毒的药用功效，一年吃上一两次，抵得上服用一两剂清热败火的扫毒药，算得上是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳，真可谓是一举多得。

炒石榴花

炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒。先把辣椒下油锅略炒一会，等辣椒香气出来之后放入石榴花，最后再加入韭菜段和盐调味就可以出锅了。成菜香气宜人，口感咸香可口，略有一丝苦味。但苦在这道菜中会让人上瘾，停不下嘴，由于石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的，真是一举两得的美差。

药用价值

使用价值

石榴花既可观花又可观果，小盆盆栽供窗台、阳台和居室摆设，大盆盆栽，可布置公共场所和会场，地栽石榴适于风景区的绿化配置。

石榴作为药用，有悠久的历史，各种古医籍均有记载。

历代医家经过临床实践，认为石榴性凉，有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。

其中，药用最多的是石榴皮，多炒后应用。石榴花，有止鼻衄、吐血及外伤出血的作用，亦可治白带过多。外用则可治中耳炎。石榴嫩叶健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病。

现代医学研究认为，石榴皮内含有;石榴根皮碱"，对各种杆菌和皮肤其菌都有抑制作用。酸石榴含有较多的蹂质，有收敛杀菌效果，可治腹泻、荆疾，并可开胃口、助消化。石榴树的根皮，有鞍质，有驱除绦虫和蛔虫作用。

石榴为石榴科落叶灌木或小乔木，高2~5米，原生长于亚洲西部地区，经汉代张骞带入中国。经过历代培植，品种渐多。陕西临潼的石榴，鲜红硕大，皮薄汁多，甘多于酸，为中国石榴之冠。

此外，安徽的怀远，云南的蒙自、新疆的叶城，山西的三白皆盛产石榴。石榴的花、果、果皮、根均可供药用。花味酸、有清热止血的功效。果成熟时劈开，金房玉隔，万子同苞，红似玛瑙，白若水晶，酸甜味美。

古人有诗赞说：;雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。

食用功效：收敛止泻，杀早，止血，润肺止咳。主治虚寒久泻，肠炎，痢疾，便血，脱肛，血崩，绦虫病，蛔虫病。花：治吐血、衄血。外用适量治中耳炎。叶：治急性肠炎。石榴，酸涩，性温，有润肠止泻，止血，驱虫的功效。据药理研究报道，对痢疾杆菌、伤寒杆菌。大肠杆菌、结核杆菌有抑制作用。根(包括根皮)含异石榴碱、甘露醇、有机酸等，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及多种致病真菌都有抑制作用。

石榴花

【拼音】：SHILIUHUA

【来源】：石榴科植物石榴的花。

【功效】：活血止血、祛瘀止痛。

【主治】：治鼻衄，中耳炎，创伤出血，月经不调、牙痛、吐血。

【性味归经】：酸、涩、温《得配本草》：;酸涩，平。入脾、肾二经

【用法用量】：内服：煎汤，1～2钱;或入散剂。外用：研末撒或调敷。

【别名】：榴花(《海上集验方》)，酸石榴花(《圣济总录》)。

【拉丁名】：PunicagranatumL.

【考证】：出自《本草纲目拾遗》。

白石榴花

【拼音】BAISHILIUHUA

【来源】为石榴科植物白石榴或重瓣白石榴的花瓣。

【功效】收涩止血。

【主治】治咳血，吐血，衄血，便血，久痢。

【性味归经】酸甘，平。①《四川中药志》：;性温，味酸甘微涩，无毒。② 《福建中草药》：;甘微苦，平。入肺，大肠，脾三经。

【用法用量】内服：煎汤，2～3钱(鲜者0.5～1两)。外用：研末吹鼻。

【药用部位】白石榴，重瓣白石榴2种植物的根(白石榴根)亦供药用，另详专条。

【动植物资源分布】产四川。

【药材的采收与储藏】5～6月花盛开时，摘下晒干。

【拉丁名】白石榴PunicagranatumL.Var.Albes-censDC.重瓣白石榴PunicagranatumL.Var.MultiplexSw.

【炮制方法】拣净杂质，生用或炒黑用。

【考证】出自《四川中药志》

【生药材鉴定】干燥的花瓣多皱缩，呈黄色或棕黄色。拣取完整者，以温水浸泡后铺平观察，全体呈卵形，顶端钝圆，基部略窄，边缘常有破缺。自花瓣基部发出较粗大的主脉，侧脉细小，网状，均呈棕色，质柔软，薄而微透明。以色泽黄白、气味微香者为佳。

实用便方

1.口臭、口腔炎：石榴1个，剥皮取子，捣烂加水煎汁，含后咽下，日数次。

2.脱脏:石榴皮30克，明矶15克，水煎，洗患处。

3.中耳炎:石榴花，熔干，加冰片少许，研细末,吹耳内。

4.久泻久病:陈石榴皮，熔干研为细末，每次服10克，米汤送服，1日2次。

5.肾结石:石榴根皮、金钱草各30克，水煎服。

6.烫火伤:石榴皮适量，研细末，与芝麻油调均，涂患处。

7.外伤出血:干石榴花、白菜等份，晒干研末，敷伤口，外用敷料压迫即可。

8.湿彦、癖子：鲜石榴嫩叶，水煎，洗，患处。

1.石榴花3～5克水煎，加黄酒少许服，治崩漏带下。

2.石榴花放瓦片上焙干，加冰片少许，研细末吹耳内，治耳内流脓。

3.白石榴花12～18克，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。

4.白石榴花7朵、夏枯草8克，水煎服，治肺痈。

5.石榴花(或石榴皮)研细，加麻油，治烧烫伤。

6.新鲜石榴嫩叶30克，加水一碗，煎至半碗洗眼，治风火赤眼。

7.石榴根皮12克、槟榔90克，水煎去渣，加白糖服，治蛔虫、绦虫。

8.石榴果皮15克，水煎后加红糖适量，一日分两次服，治久泻痢。

9.白石榴皮4克、莲蓬1个，水煎服，治妇女经水过多。

10.新鲜石榴皮捣烂外敷，治疮疖肿毒。(方志政

11石榴花治鼻蛆。用法：平时取花晒干研成末，用时每次取0.3克，吸入鼻中。

12.肺结核患者，在服用抗结核药物的同时，可取白石榴花24克，夏枯草30克，鱼腥草36克，水煎服。每日1剂，连服数月，对肺结核有一定的辅助治疗作用。

13小儿腹泻：石榴花25g，藕节4个，麦芽l0g;加水煎服，每日2次，连服7-8天。

美丽的石榴花如今又被开发出新的药用价值，新疆西部加斯特药业有限公司利用石榴花开发出的维吾尔新药;阿娜尔妇洁液最近被列入国家火炬计划。石榴花在维吾尔语中被叫做;阿娜尔，民间一直用来治疗妇科疾病，有很好的疗效。新疆西部加斯特药业有限公司将目光瞄准民族药的发展，经过实地考察，在对维吾尔族古药方的进行挖掘整理的基础上，采用冷浸、醇浸等高新科技手段，开发出;阿娜尔妇洁夜，不仅改变了过去传统制药过程中大锅蒸煮的落后工艺，而且提高了民族药的科技含量。新药刚一推出，就跻身国家级新药、国家重点新产品行列。石榴花虽无牡丹之姿，桃李之艳，柏菊之操，然而在许多爱花诗人的眼中，它的地位并不低，宋代欧阳修吟日：;榴花照影窥鸾鉴，只恐芳容减;。比之美人还美。石榴花还具药用价值。《本草纲目》记有：;榴花;主治：阴干为末，和铁丹(即铁粉)服，一年变白发如漆。干叶治心热吐血，又研末塞鼻止衄血。亦傅金疮出血。

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终极护花任务：爱自己，就从实际出发，谨遵医嘱。对于疾病，不粗心大意、不推延、不放弃希望，勇敢面对，用爱来温暖寂静的世界，用心来呵护内心的花田。