下图表示多种植物激素对黄瓜幼苗(如何辨认打了激素的黄瓜？教你3个小技巧，看一眼就能区别)

夏天到了，各种水果蔬菜“蜂拥而至"，像番茄、苹果、黄瓜等，都是人们在这个季节最喜爱的食物。尤其是天气热起来，就是要吃点清凉的东西。即使是那些钟情于油腻类的饭菜，也不得不保持距离。转而向清凉的菜品出发。

就像最常见的黄瓜，它不仅营养丰富而且还清凉止咳，不论怎么做，它都能深受人们的喜爱。很多女孩每次去市场都会买上一两根黄瓜，不管是生吃还是炒菜，都是一个"享受"。它的味道很能被人们接受，而且它的功效不仅仅是这么简单，将它切成薄薄黄瓜片敷在脸上，可以给皮肤补充水分。

不过在买黄瓜上有一个知识点，现在的大部分黄瓜都不是原生态种出来的，有些农夫为了能够尽快的从中获利，就像黄瓜中注射了生长激素，促进黄瓜非正常规律的生长。虽然外边看出来，青翠可人，可是吃起来的感觉就不是太好，失去了黄瓜原有的味道。那怎么能避免不拿到这种的黄瓜呢？其实有三个小技巧可以辨认。

一、刺硬

人们在市场上选择黄瓜的时候，就会发现黄瓜的表面生长着许多的刺，正常生长出来的黄瓜表面的刺会有点软，不太硬。拿起黄瓜的时候，并不扎手。而且分布在黄瓜表面的位置很是均匀。而注射激素催生出来的黄瓜表面的刺是有点硬的，拿起来的时候多少会有些扎手，含有激素的黄瓜表面分布的刺生长的并不多。观察的时候一定要仔细。

二、看头花

大家可能有一个不正确的认识，就是认为黄瓜头部的花朵没有掉落就是新鲜的，刚从藤蔓上摘下来不久的，感觉吃起来味道一定会很好。其实事实上，恰恰相反。注射过激素的黄瓜顶部的花朵是不会主动掉落下来的，而且还会存活。只有自然生长的黄瓜在采摘过后，才会因为没有水分不补给，凋零脱落。所以在挑选黄瓜的时候，就先要看看黄瓜头部的花是否已经掉落。

三、看硬结

在完成上述的两项后，就只剩下最后一个步骤了。那就是看黄瓜头部花朵生长的地方，这个地方被称为硬结。注射了激素的黄瓜头部硬结的地方会有一个小小的凸起，和黄瓜是"脱离"的，摸起来会有一点的咯手。而正常情况下的黄瓜，看起来是很顺眼的，不会有那种矛盾感。其实，这个只要用眼睛仔细的看，就会发现两者会明显的区别。再就是通过外观的颜色，充分得到阳光的黄瓜整体上的颜色分布的很和谐，而光照一般不均匀的，就是在温室棚里生长的。除此之外，为了能够让黄瓜快速的生长，在注射激素后，就会因为营养跟不上，黄瓜的局部就会出现一点淡淡的黄色，这个其实不太好辨别，因为这个颜色并不是很显眼，粗心的人一般根本不会注意到这个细节的。

激素虽然能够让我们吃到不同季节下的水果蔬菜，但是，长期食用对身体并没有多大的好处，补充不了自己身体需要的营养，反而会增加身体的负担。所以，我们在买黄瓜的时候。一定要认真仔细的去挑选，既是对自己的身体负责，也是对家人负责。